Kui te pole kunagi kurgi võileiba maitsnud, võib see teile pisut veider tunduda, sest see roog on valmistatud köögiviljadest, mis on tuntud oma maheda maitse poolest. Kuid ärge keelduge enne proovimist. See roog sobib väga hästi tee kõrvale nautimiseks või madala kalorsusega suupisteks ilma teiste toitudeta. Siit saate teada traditsioonilist Briti võileivaretsepti ja retsepti mõningaid variatsioone, et muuta see roog veelgi huvitavamaks.
Koostisosad
Kurgi võileib
Umbes 8-12 võileiva jaoks
- Keskmise suurusega kurk
- 230 gr toorjuustu
- 1/4 tassi majoneesi
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl sibula soola
- Natuke worcestershire'i kastet
- Valge leib või täisteraleib
Retseptide variatsioonid
- Itaalia salatikaste
- 1 spl kuivatatud tillilehti
- Maitseks sidrunipipar
- Pumpernickeli rukkileib
- Peotäis piparmündilehti, hakitud
- Marmite moos
Samm
Meetod 1: 2: võileib kurgist
Samm 1. Koorige ja viilutage pestud värske kurk
Traditsioonilises retseptis valmistatakse kurgivõileibu õhukeste kurgiviiludega, mis on pärast koorimist krõbedad. Naha koorimiseks kasutage kartulikoorijat või väikest teravat nuga.
Soovi korral võite kasutada paksemaid viilusid või jätta kurgikoore peale. Kohandage oma maitse järgi. Kurgi nahk ei sega, see on lihtsalt, tekstuur on karmim kui kurgi viljaliha
Samm 2. Kurna kurgiviiludest vedelik välja
Pane kurgiviilud nõusse. Lase vedelikul umbes 10 minutit nõrguda. Seejärel asetage see taldrikule ja kuivatage paberrätikuga.
Maitsva võileiva valmistamiseks proovige hoida kurgiviilude välimine tekstuur kuiv ja krõmpsuv. Ärge kasutage kurgi viilusid, mis on märjad ja märjad, sest need muudavad teie roogi maitsetuks ja vesiseks
Samm 3. Valmistage toorjuustukreem
Sega kausis toorjuust, Worcestershire'i kaste, majonees, küüslaugupulber ja sibulasool. Sega ühtlaseks ja ühtlaseks seguks.
Samm 4. Määri toorjuustusegu mõlemale saiaviilule
Kandke nii palju kui soovite.
Toorjuustu määrimine mõlemale leivaviilule on kasulik ka kurgiviilude keskelt niiskuse püüdmiseks, nii et leib ei jääks vedelaks. Selles etapis võite kasutada ka õli või muud rasvapõhist määret), näiteks maapähklivõid
Samm 5. Asetage kurk leivalehe keskele
Asetage mõnele leivalehele paar viilu kurki. Siin saate lisada palju kurgiviile, nii et tunnete seda igal suutäiel. Kui olete lõpetanud, pange välja teine leivaleht (muidugi määrdunud pool allapoole).
Ohutu! Tegite esimest korda kurgivõileibu
Samm 6. Eemaldage servad ja viilutage võileib väikesteks tükkideks
Võite vabalt valida, kuidas seda roogi serveerida, kuid Ühendkuningriigis serveeritakse kurgivõileibu sageli pärast servade eemaldamist väikeste ruutude, kolmnurkade või ristkülikute kujul. Lõika võileib endale meelepäraseks (või jäta terveks) ja serveeri kohe.
- Kui serveerite seda külalistele, korrake ülaltoodud samme, et ülejäänud leivast veel üks võileib teha. Vajadusel määri toorjuust ja kurgiviilud uuesti laiali.
- Allolevast jaotisest saate teada mõningaid näpunäiteid tavalistele kurgivõileibadele maitse lisamiseks. Kasutage seda variatsiooni vastavalt maitsele, võite isegi proovida serveerida erinevat tüüpi võileibu eraldi taldrikutel, et elavdada atmosfääri.
Meetod 2/2: Retseptide variatsioonid
Samm 1. Puista tillilehti kurkidele, et lisada maitsele värskust
Tillilehed sobivad hästi kurgivõileiva pehme ja kerge maitsega. Lisaks on kurk väga oluline osa ka marineeritud tillilehtede valmistamisel. Piserdamine tillilehtedega annab teie võileivale ainulaadse maitse.
Nõu välimuse parandamiseks proovige võileiba serveerida avatuna (ilma koorikuta) ja asetada kurgiviilude peale oksake värsket tilli. Lisaks sellele, et teie roog on maitsev, näeb see veelgi ilusam välja
Samm 2. Tugeva maitse saamiseks kasutage sidrunipipart
Kurgid on krõmpsuvad, külmad ja pehmed ning sobivad ideaalselt suviseks vahepalaks nautimiseks. Kui lisate määrdele veidi sidrunipipart või piserdate seda võileiva peale, saate sellele hapuka maitse, mis muudab teie roa veelgi värskendavamaks.
Sidrunipipart saab osta enamikus suuremates lähikauplustes üsna madala hinnaga. Võite ka ise valmistada riivitud sidrunikoorest, soolast ja piprast
Samm 3. Lisage soolase maitse saamiseks Itaalia salatikaste
Kui kurgivõileiva maitse pole teie jaoks piisavalt tugev, proovige võileivale lisada veidi oma lemmik Itaalia salatikastet. Nii on teie roa maitse pikantsem, kuid siiski pehme ja maitsev.
Samm 4. Traditsioonilise võileiva valmistamiseks kasutage pumpernickeli rukkileiba
Kurgi võileibu saab valmistada mis tahes valge leiva või täisteraleivaga, kui need on kvaliteetsed. Vana kooli maitse jaoks võite siiski kasutada pumpernickeli rukkileiba. Rukkileiva raske ja magus maitse sobib hästi kurgi krõmpsumise ja määrde pehmusega.
Rukkileiba ei ole teie kohalikus lähikaupluses alati saadaval, kuid see võib olla saadaval suures kaubamajas
Samm 5. Võileiva maitsele värskuse lisamiseks proovige lisada hakitud piparmündilehti
Kurk on krõmpsuv ja külm ilma lisanditeta, kuid värske piparmündiga maitseb teie roog veelgi värskemalt! Haki paar piparmündilehte, seejärel puista need kurkide peale või aseta kaunistuseks iga võileiva peale.
Kui saate, lõigake piparmündilehed peeneks. Kindlasti on raske närida tervet piparmündilehte keset võileiba, eks?
Samm 6. Proovige võileiba valmistada marmite moosiga (kui julgete)
Marmite on pärmiekstraktist valmistatud tugev maitsestatud moos, mis on Ühendkuningriigis ja Rahvaste Ühenduses hästi tuntud. Mõnele meeldib, aga mõnele mitte. Pole palju inimesi, kes pärast maitsmist tugevalt ei kommenteeriks ja inimesed, kes seda armastavad, lisavad selle moosi tavaliselt oma kurgivõileivale. Kui soovite proovida, lisage veidi rohkem, kuid pole varem maitsnud marmiidimoosi.
Marmite moosi kirjeldatakse sageli väga soolase ja kalamaitsega. Lõhn on samuti tugev ja mõnele ebameeldiv
Näpunäiteid
- Täielikuma võileiva saamiseks proovige lisada 1 või 2 kihti oma lemmikjuustu. Selles retseptis sobivad hästi tugeva maitsega juustud, näiteks valge cheddari juust.
- Proovige seda roogi nautida koos tee või supiga. Võileiva värskus on täiuslik pärast kuumade vedelike neelamist (eriti kui teil on gripp).
