Vutimunad on ilusa mustriga nahaga ning sisaldavad palju mineraale ja valke. Vutimune saate osta traditsioonilistel turgudel, Aasia turgudel, supermarketites ja mõnel eriturul. Vutimune saab küpsetada ja süüa nagu kanamune või neid saab kasutada toidu kaunistamiseks. Vutimunade küpsetusaega tuleb reguleerida, sest vutimunade keskmine kaal on vaid 9 grammi ja kanamunade keskmine kaal 50 grammi.
Samm
Meetod 1 /3: Vutimunade keetmine
Samm 1. Kuumuta pliidil väike kastrul, mis moodustab 2/3 potist, veega
Oodake, kuni see keeb.
Samm 2. Asetage kolm või neli vutimuna kastmelusikale või pastalusikale
Lisage aeglaselt lusika abil munad kastrulisse.
Samm 3. Keetke munad soovitud küpsusastmeni
Vutimunad on palju väiksemad kui kanamunad, seega on vaja vähem keetmisaega. Siin on mõned näpunäited keemise aja kohta, mis põhineb toodetud küpsusastmel:
- Keeda kaks minutit, kui soovid pehme keedetud mune niiskete kollastega.
- Keeda kaks ja pool minutit, et saada pehmeks keedetud muna.
- Keeda kolm minutit, et saada kõvaks keedetud mune.
- Keeda neli minutit, et saada kõvaks keedetud muna, millel on kindel munakollane.
Samm 4. Eemaldage kastrulusika abil munad pannilt
Samm 5. Valmistage ette kauss veega ja jääkuubikutega
Pange munad kaussi ja jätke viis minutit.
Samm 6. Koorige munad hoolikalt
Serveeri kohe. Keedetud mune saab kohe süüa, kasutada teiste retseptide koostisosana või serveerida teiste toitude lisandina.
Meetod 2/3: marineeritud vutimunade valmistamine
Samm 1. Ostke pakk vutimune, mis sisaldab vähemalt 24 muna, nii et teil on piisavalt mune ühe marineerimise jaoks
Samm 2. Täitke keskmise suurusega pott külma veega
Pange munad pannile. Muna peaks olema täielikult vette kastetud.
Samm 3. Kuumutage potti kõrgel kuumusel, kuni vesi keeb
Kui vesi keeb, lülitage kuumus välja ja katke pott kaanega. Jätke see kolmeks minutiks.
Samm 4. Eemaldage munad kastmelusikaga
-
Asetage munad kaussi veega ja jääga.
Sööge vutimune 10. samm
Samm 5. Viige munad teise kaussi
Täitke kauss destilleeritud valge äädika abil, kuni munad on täielikult vee all.
-
Jahutage munad külmkapis üleöö või vähemalt 12 tundi.
Sööge vutimune 11. samm
Samm 6. Eemaldage munad külmkapist
Membraani hoidmiseks pigistage muna põhjas. Seejärel koorige munakoored.
Samm 7. Täitke kastrulis üks peeditükk, 2 tassi (473 ml) destilleeritud äädikat, neli teelusikatäit (17 g) tuhksuhkrut ja üks teelusikatäis (1,8 g) jahvatatud punast pipart
Samm 8. Kuumutage segu pannil keemiseni
Lase segul keema tõusta ja saada punakas värv. See protsess peaks võtma umbes 20 minutit.
Etapp 9. Eemaldage peeditükid segust kastmelusika abil
Samm 10. Pange munad kaussi
Valage peedi ja muude koostisosade keemisprotsessis tekkinud hapukurkvedelik, kuni munad on täielikult lahusesse sukeldunud. Katke kauss kinni ja hoidke külmkapis 7 tundi, et säilitada ja marineerida.
Samm 11. Tarbige marineeritud vutimune enne ühe nädala möödumist
Säilitage marineeritud mune õhukindlas purgis.
Meetod 3 /3: Vutimunade praadimine
Samm 1. Valage 2 supilusikatäit (30 ml) toiduõli mittenakkuvale praepannile
Kasutage väikest või keskmise suurusega panni.
Samm 2. Lülitage pliit sisse keskmisel ja kõrgel kuumusel
Oodake, kuni õli suitseb.
Samm 3. Torgake noaga vutimunakoore ülaosa
Ärge torgake liiga sügavale, piisab umbes 1 cm -st, nii et te ei kahjusta munakollase tekstuuri. Vutimunakoored on veidi kangemad kui kanamunakoored, kuid vutimunakollaste tekstuuri on väga lihtne kahjustada.
Samm 4. Lisa ükshaaval munad pannile
Andke igale munale oma ruum.
Samm 5. Lase munadel küpseda, kuni valged on täielikult küpsenud ja valgete servad hakkavad pruunistuma
See protsess võtab tõenäoliselt vaid minuti.
Samm 6. Serveeri praetud vutimunad kohe ja serveeri röstsaia, bruschetta või muude roogadega
Näpunäiteid
Peeneks ja korralikult munade lõikamiseks kasutage hambaniiti, millel pole maitset
Asjad, mida vajate
- Vutimunad
- Vesi
- Pott
- Kauss
- Pliit
- Taimer
- Destilleeritud äädikas
- Külmkapp
- Punase pipra pulber
- Ürdipeet
- Suhkur, mis on purustatud
- Väike mittenakkuv praepann
- Toiduõli
- Nuga
- Röstsai
