Pajaroog on prantsuse sõna "pann" ja nagu prantsuse "cassoulet", on ka nimi igale retseptile, mis on küpsetatud pannil, mille nimi on. Kastrulis saab roogi valmistamiseks kombineerida mis tahes sorti tärklist, liha ja köögivilju ning neid koos küpsetada. Vooderdised võivad olla suurepärane võimalus ühendada järelejäänud koostisosad ja anda neile uus elu. Kuna paljud vormiroad valmistatakse ühtemoodi, vaadatakse kõigepealt üle põhitõed, järgides teatud muid retsepte, nagu pasta, riis ja köögiviljapõhised pajaroogad. Lisateabe saamiseks vaadake 1. sammu.
Samm
1. meetod 6 -st: põhitõdede õppimine
Samm 1. Ostke kvaliteetne pajaroog
Pajaroogasid valmistatakse, kombineerides kastrulis mitmesuguseid tärklisi, liha, köögivilju ja muid koostisosi, mõnikord tooreid ja mõnikord keedetud, ning küpsetades neid pannil. Hautatud pannid on tavaliselt ruudukujulised või ristkülikukujulised röstimisnõud, mis on tavaliselt valmistatud Pyrexist, alumiiniumterasest või keraamikast. Tavaliselt on pajaroogad väga suured, puistatakse üle juustu või riivsaiaga (riivsaiaga).
Samm 2. Valige tärklis
Enamik pajaroogasid põhineb teatud tüüpi tärklisel, mis moodustab suurema osa pajaroa sisust. Tavaliselt keedetakse või keedetakse enne kastrulisse panemist tärklise kasutamine alusena suurepäraselt proteiini või köögiviljade lisamiseks tassi. Kuigi pajaroogasid saab valmistada paljudest erinevatest koostisosadest, kasutatakse enamikus järgmisi koostisosi:
- Kartul. Keedetud kartul moodustab tavaliselt suurepärase aluse hommiku- või õhtusöögi pajaroaks või lisandiks karjasepüreele. Kui kasutate kastrulis kartulit, võite osta külmutatud räsipruunid või poolkeedetud kartulid, mis on kooritud ja tükeldatud pehmeks. See sobib ideaalselt veiseliha või muu punase liha jaoks.
- Pasta. Alates munanuudlitest kuni mostaccioli -ni on pasta ideaalne vormikoogi alus. Segatud erinevate kastmete või juustudega saab pastaroogi valmistada magusaks või soolaseks, mis sobib ideaalselt igaks juhuks. Lasanje on klassikaline, kuid proovige erinevaid pastasid, et leida see, mis teile kõige rohkem meeldib.
- Riis. Väga levinud Lähis-Ida ja Kesk-Ameerika köögis, riisipõhised pajaroogad sobivad hästi kana või muu linnulihaga. Tavaline valge riis on hea alustuseks, kuid metsik riis, jasmiiniriis või isegi must riis võib valmistada üllatava ja keeruka pajaroa.
- Muud terad. Miks peatuda riisi juures? Kinoa, oder, kaera marjad, kaerahelbed või muud täisteratooted võivad valmistada rikkaliku ja tervisliku pajaroa, eriti kui see on ühendatud riisiga. Egiptuse koshari, millest saab valmistada pajaroogi, põhineb vürtside ja maitse saamiseks pastal, läätsedel ja riisil. Miks mitte?
Samm 3. Valige liha, köögiviljad või mõlema kombinatsioon
Enamiku pajaroogade puhul praadige pannil lühidalt valke ja köögivilju, seejärel pange need riivsaia või juustuga piserdatud pajapannile. Sel põhjusel võite mõelda, et kasserool on praetud praepann, mis on lõpuks küpsetatud.
- Kana ja muu liha tuleks küpsetada kuni keedetud enne pannile panemist. Palju vedelikku sisaldava pajaroa retsept nõuab aga toore liha lisamist ja koos küpsetamist. Saate teha mõlemat.
- Porgand, sibul ja muud juurviljad Väga hea lisada igale vormile. Kuna kõik küpsetatakse koos, on pajaroog suurepärane võimalus igavate köögiviljade vürtsitamiseks.
- TaimetoitlasteleRohelised või pruunid läätsed on enamikus pajaroogade retseptides suurepärased lihaasendajad. Vooderite jaoks võib kasutada ka kaubanduslikke lihaasendajaid, näiteks seitanil või toful põhinevaid liha alternatiive.
Samm 4. Valige köitematerjal, millega kõik materjalid kinnitatakse
Enamiku pajaroogade jaoks lisatakse koostisosadele kaste või munasegu, et neid koos hoida. Kesk -lääne köögis on see tavaliselt seenesupi kreemi kujul, kuid bẻchamel, karri, lahtiklopitud munad, pastakaste või muud koostisosad on olenevalt kasutatud koostisosadest samad.
Samm 5. Prae koostisosad ja ühendage määritud pajaroog
Liha peaks olema läbi küpsenud ja köögiviljad oleksid pidanud kaotama oma krõbeduse, kuid siiski veidi jäigad, enne kui paned need pannile. Enne koostisosade lisamist on hea pann määrida või või õliga.
Sõltuvalt pajaroogist võiksite koostisosad kihiti kihtidesse panna, näiteks lasanje või moussakaga, või segada koostisosad omavahel
Samm 6. Küpseta kaane all enamiku küpsetusajast
Sõltuvalt kasutatavast lisandist ja soovitud tekstuurist on teie pajaroog tavaliselt kaetud alumiiniumfooliumi või kaanega ja küpsetatud temperatuuril 350–425 F (176–218 C).
Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt koostisosadest ja kogusest. Vormi, kus kõik koostisosad on eelküpsetatud ja soovite lihtsalt juustu sulatada, vajate lõpetamiseks ainult 10 või 15 minutit ahjus. Kui soovite keeta riisi kaitanis, vajate 45 minutit või tund
Samm 7. Avage pajaroa kaas ja lisage piserdusi, seejärel küpsetage lõpuni
Kui soovite oma pajaroa juurde juustust või krõmpsuvat lisandit, ärge lisage seda enne tähtaega, vastasel juhul laguneb see laiali. Oodake, kuni pajaroog on põhjalikult keedetud, seejärel avage kaas, lisage lisandid ja küpsetage pajaroog lõpuni. Tavaliste piserduste hulka kuuluvad:
- Kingapael Kartul
- Prantsuse sibul
- parmesani juust
- Kartulipuru puru
- Küpsisepuru
- Kartulipuder
Meetod 2/6: pajaroa valmistamine pasta põhjal
Samm 1. Valmistage küpsetatud makaronid ja juust
Üks lihtsamaid ja maitsvamaid lihtsaid pajaroogasid on grillitud makaronid ja juust. Muutes juustu ja makaronide suhet, saate selle vastavalt oma eelistustele muuta kleepuvamaks või kõvemaks.
- Keeda pool karpi makarone ruudukujuliste pajapannide jaoks ja üks ruut ristkülikukujuliste pannide jaoks. Küpseta kuni al dente (poolküpsetatud), seejärel loputa jaheda vee all, et see ei keeks, ja aseta õlitatud kastrulisse.
- Kuumuta pannil 2 sl võid keskmisel kuumusel, seejärel lisage kaks supilusikatäit jahu ja keetke, kuni see pruunistub nagu roux, samal ajal kui see pakseneb. Jätkake segamist, muidu põleb see kiiresti. Kui see on pruunistunud, lisage jahu kombineerimiseks ja paksemaks muutmiseks 2 tassi (473 ml) värsket piima, vähehaaval intensiivselt vahustades.
- Lisage maitse järgi soola ja pipart pärast piima lisamist laske rouxil pakseneda. Kui see mullib, lisage umbes 8 oz. (226 grammi) riivitud cheddari juustu või mis iganes eelistate, sulatage juust sees. Tavaliselt kasutatakse Cheddari, kuid tehke see teistsuguseks, lisades poole Cheddari juustu ja poole pipraga või mozzarella. Kasutage oma lemmik tüüpi.
-
Vala juustusegu kastrulis olevatele makaronidele.
Tavalised lisandid on seened, jahvatatud veiseliha või vorst, viilutatud toored tomatid, sibul ja küüslauk. Küpseta temperatuuril 176 ° C 15 minutit, seejärel puista riivsaia või parmesani juustuga ja küpseta kuni valmis.
- Kui sulle meeldib teie makaronijuust pehmem, lisage alguses rohkem piima ja kasutage vähem makarone. Kui sulle meeldib valjem, tehke vähem kastet, just nii palju, et makaronid oleksid kaetud, ja puistake peale veel riivsaia.
Samm 2. Valmistage kastrul
Skipjacki pajaroog ehk skipjacki nuudlivorm on väga levinud Kesk -Lääne roog. Kasutades muna nuudleid, konserveeritud skipjacki ja kreemjat seenesuppi, on see kiire ja kõht täis roog, mille saate valmistada odavate koostisosade abil.
- Keeda 2 tassi (473 ml) munanuudleid kuni al dente, seejärel loputage jaheda veega, et lõpetada küpsemine.
- Kastrulis, segage üks purk kreemjat seenesuppi poole tassi (118 ml) veega, üks purk nõrutatud valget tossu ja poolteist tassi (354 ml) külmutatud herneid. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
- Alternatiivne lisamine sh cheddari juust, pimento või hakitud mustad oliivid, külmutatud porgandid või tuunikala asemel lõhekonservide kasutamine.
- Küpseta temperatuuril 400 ° F (204 ° C) umbes pool tundi, seejärel eemalda riivsaia ja parmesani juustuga piserdamiseks. Küpseta kuni valmis.
Samm 3. Valmistage lasanje
Põhilise lasanje valmistamiseks võib hautada pannil kihiti keedetud lasanje nuudlid, mozzarella, parmesani või ricotta (või veel parem - kõik kolm) ja marinara kastme ning küpsetada, kuni juust on sulanud ja soe ja maitsev.
- Prae kõik täiendavad köögiviljad ja liha, mida soovite lasanje sisse panna enne kastme lisamist pannile. Spinat, seened, baklažaan ja vorst on tavalised lisandid. Katke nuudlid, seejärel kaste ja juustusegu, kuni see täidab panni. Tavaliselt kaetakse lasanje lahtiklopitud muna ja parmesani juustuga, et saada pealt kuldne krõmps.
- Lasanjet tuleks küpsetada kaanega temperatuuril 375 F (190 C) 25 minutit, seejärel eemalda kaane avamiseks ja küpseta veel 25 minutit. Enne lõikamist laske sellel 15 minutit jahtuda.
Meetod 3/6: riisipõhise pajaroa valmistamine
Samm 1. Valmistage kalkun ja metsiku riisi pajaroog
Hea viis kodulindude jääkide taaselustamiseks on küpsetada see pajaroa koos metsiku riisi ja köögiviljadega. Üks parimaid asju riisipõhise pajaroa valmistamisel on see, et teil on võimalus küpsetada riis ahjus koos teiste koostisosadega või kui see on olemas, võite kastrulis kasutada keedetud riisi. See valik on saadaval kõigi ahjus valmistatud riisiroogade jaoks.
- Prae pannil keskmisel kuumusel kaks viilu suitsutatud sealiha. Lisage maitse järgi pool valget sibulat, tükeldatud ja paar hakitud küüslauguküünt. Kui sibulad on läbipaistvad, lisage kaks hakitud porgandit (umbes 1 tass või 150 g), üks vars hakitud sellerit ja umbes 1 kilo (1/2 kg) väikesteks ruutudeks lõigatud kalkunirinda. Küpseta kalkunit 2-3 minutit, kuni see on pruunistunud.
- Lisage oma kastrulisse 1 tass (190 g) metsikut riisi või mis iganes riisi eelistate, lisage 2 tassi (591 ml) vett, purk kondensseent seenesuppi ja piserdage poole teelusikatäie majoraani, tüümiani ja rosmariiniga. Lisage maitse järgi soola ja pipart, seejärel lisage kanasegu ja segage hoolikalt. Küpseta kaanega temperatuuril 375 F (176 C) 30 minutit. Võtke see välja, kui riis on keedetud ja vedelik on aurustunud.
- Lisamine või asendamine võib sisaldada kana või muid kodulinde kalkunile ning lisatud külmutatud herneid, vesikastaneid, pimentosid, värskeid hakitud seeni, oad või sparglit. Lisage kõik, mis teile meeldib, ja eemaldage see, mis teile ei meeldi. Kreem kanasuppi on paksendajana väga tõhus või võite supist loobuda ja kasutada 1 tassi (236 ml) koort või piima.
Samm 2. Valmistage kana ribide pajaroog
Sageli seostatakse India köögiga beriyani tegelikult algselt Pärsia kööki. Kuigi seda tavaliselt keedetakse pajaroana, võib karri kana segamine keedetud basmatiriisiga kastrulis olla kena vaheldus seente traditsioonile.
- Riisi valmistamiseks, prae võis (või selitatud võis, mida nimetatakse gheeks) üks valge või kollane sibul koos loorberilehe, kahe purustatud kardemoni ja 1 tl nelki (5-10 nelki). Lisage 3 tassi (570 grammi) basmatiriisi ja kuuma võid, kuni see on läbipaistev, seejärel lisage umbes 6 tassi (1,4 liitrit) vett ja keetke madalal kaanel umbes 40 minutit või kuni kogu vesi on imendunud. Eemaldage kuumusest ja pange riis kõrvale. Kui teil pole tõelisi maitseaineid, asendage 2 supilusikatäit jahvatatud vürtse.
- Kana maitsestamiseks, maitsesta 6 või 7 kanakintsu kookospiimasegus (umbes tass või 59 ml) koriandri ja hakitud piparmündiga (iga tass või 118 ml), üks supilusikatäis kuivatatud köömneid, üks supilusikatäis kuivatatud koriandrit ja pool nelki sibulat, mis on lõigatud valgeks. Tehke kana peale väikesed viilud, hõõruge see vürtsidega sisse ja jätke ööseks külmkappi.
- Karri tegemiseks, prae üks hakitud valge sibul võis või ghee'is ja lisa 5 nelki hakitud ingverit ja 2 tolli (5 cm) tükeldatud ingveritükk. Lisa 5-7 nelki, kaneelipulk, supilusikatäis kurkumit, supilusikatäis kuivatatud köömneid, supilusikatäis kuivatatud koriandripulbrit ja teelusikatäis garam masalat. Segage sibulad ja kuivatatud ürdid ühe minuti jooksul, et need ei põleks, seejärel lisage üks tass (236 ml) kookospiima, 2 tassi (572 ml) vett ja segage hoolikalt. Keetmisel lisa kana, kata kaanega ja keeda keskmisel kuumusel 30 minutit, kuni kana on küps.
- Komponeerimiseks, kata pajaroa põhi poole riisiga, seejärel kata kana- ja karrikastmega. Seejärel asetage ülejäänud riis peale, katke fooliumiga ja küpsetage temperatuuril 176 ° C umbes 40 minutit. Kontrollige küpsetamise keskpaika, et riis ei kuivaks.
Meetod 4/6: Köögivilja pajaroa valmistamine
Samm 1. Valmistage nöör -oa pajaroog
Allkirja ja soolane Kesk -Ameerika pühade maiuspala, nööri oadest valmistatud pajaroog on õrn grillitud lisand, mis on valmistatud vaid mõnest koostisosast. Kui mõni retsept nõuab seenesupi koort, siis siin see on.
- Et see oleks teistsugune, ühendage umbes 4 tassi (600 g) väikesteks tükkideks lõigatud keedetud oad ja üks purk kondensseente kooresuppi.
- Lisage ligikaudu tass (118 ml) piima, paar piserdust sojakastet, maitse järgi ning soola ja pipart maitse järgi.
- Pange segu rasvainega määritud kastrulisse ja küpseta temperatuuril 350 F (176 C) 20 minutit, kuni see on kuum ja mullitab. Puista peale üks tass (150 g) hakitud sibulat ja lase ahjus 5 minutit pruunistuda. Serveeri kuumalt.
Samm 2. Valmistage suvikõrvitsa pajaroog
Suvikõrvits, nagu kollane kurgikaar või suvikõrvits, maitseb tavaliselt iseenesest igavalt, kuid juustu ja krõmpsuva lisandiga grillitud võib olla midagi väga erinevat.
- Lõika umbes 4 tassi (600 grammi) kõrvitsat (umbes 2 keskmist kõrvitsat) ja praadige keskmisel kuumusel või ja poole hakitud sibulaga, seejärel kombineerige tassi (177 ml) veega, 2 lahtiklopitud munaga, 1 tassi (90 g) hakitud Cheddari juustuga (või mis tahes muu juustuga) ja pipart maitse järgi.
- Segage koostisosad põhjalikult ja laota üle pajaroa. Puista segule krõmpsuv küpsisepuru või soovi korral riivsai, supilusikatäis võid. Küpseta temperatuuril 400 F (204 C) 20 minutit või kuni kuldne ja kindel.
- Lisamine või asendamine sisaldab tavaliselt kirsstomateid, värsket tilli, basiilikut või muid suviseid ürte ning peekonit. Sama retsepti saab kasutada ka poolküpsetatud talikõrvitsate puhul ning see sobib väga hästi teiste juurviljadega nagu maguskartul ja porgand.
Samm 3. Valmistage brokkoli-kapsa pajaroog
Ristõieliste köögiviljade elavdamiseks ei saa juustuga kunagi valesti minna. Lihtsas roux'is paksendatud ja riivsaia all küpsetatud on see väga maitsev ja tervislik viis brokoli söömiseks. Alustuseks lõigake väikesteks tükkideks brokoli pea ja umbes pool pead lillkapsast või külmutage üks pakike, kui soovite kasutada külmutatud varianti.
- Prae pool sibulat keskmisel kuumusel võis, seejärel lisage rouxi alustamiseks kaks supilusikatäit jahu.
- Sega hoogsalt, pruunista jahu, seejärel lisa 2 tassi piima (572 ml), vispeldades seda paksemaks. Kui mull on paks ja paks, lisage tass (22,5 g) parmesani juustu ja pool pakki (umbes 4 oz. Või 113 grammi) toorjuustu.
- Maitsestamine teelusikatäie tüümiani, pune ja tilliga. Kui soovite natuke maitselööki, on suurepärane ka see, kui lisate teelusikatäie cayenne'i (cayenne) pulbrit.
- Lisa juustusegule spargelkapsas ja lillkapsas ja lusikaga kastrulisse. Kata riivsaiaga ja puista üle parmesani juustuga, seejärel küpseta temperatuuril 176 ° C umbes 40 minutit.
Samm 4. Valmistage küpsetatud talikõrvits ja kinoa pajaroog
Köögiviljavormide tavaline kaebus on see, et juust ja koor kurnavad köögiviljade toitaineid. Kuigi seente koor ja muud juustuvormide variatsioonid on maitsvad, on köögiviljade serveerimiseks ka teisi toitevamaid viise. Segades quinoat - täiuslikku valku, aga ka maitsvat, rikkalikku tera - rikkalikult röstitud butternut kabu ja see teeb tervisliku ja maitsva pajaroa.
- Pärast pooleks lõikamist ja seemnete eemaldamist küpsetage üks keskmise suurusega suvikõrvits temperatuuril 400 F (204 C). Vala kõrvitsale veidi oliiviõli ja rösti pannil umbes 20 minutit, kuni see on pehme. Kui eelistate pudrule kõrvitsatükke, võite enne küpsetamist kõrvitsa koorida ja väikesteks tükkideks lõigata.
- Prae kõva põhjaga potis pool sibulat, hakitud, 2-3 hakitud küüslauguküünt oliiviõlis. Kui sibul on läbipaistev, lisage teelusikatäis kuivatatud salvei või supilusikatäis hakitud värsket salvei ja üks tass (190 grammi) kinoa. Segage, et katta kinoa, seejärel lisage 1 ja pool tassi (354 ml) vett.
- Oodake, kuni kinoa keeb, seejärel küpseta kaane all keskmisel kuumusel 15 minutit, kuni kogu vesi on imendunud. Lisage maitse järgi soola ja pipart, seejärel lisage pool tassi (225 grammi) hakitud spinatit või kapsast, tass (37,5 grammi) jõhvikaid ja hakitud kreeka pähkleid ning kaks lahtiklopitud muna.
- Määritud kastrulis, ühendage kinoa segu röstitud kõrvitsaga. Soovi korral võite lisada pool tassi (45 grammi) Šveitsi juustu, peal või segada, või soovi korral juust vahele jätta. Pane uuesti ahju ja küpseta 40 minutit.
Meetod 5/6: pajaroa piirkonna valmistamine
Samm 1. Proovige Ameerika Midwestist pärit tater-tot hotdishi
Miski pole kesklääne rohkem kui tater-tot ja jahvatatud veiseliha. See on ka väga lihtne ja nostalgiline. Kõige tavalisem lapsepõlve toit.
- Küpseta pool kilo (1/2 kg) jahvatatud veiseliha, kuni see on keskmiselt kergelt pruunistunud, maitsesta maitse järgi. Kui teile maitseb veidi vürtsikas, lisage veidi tšillipulbrit või cayenne'i. Tavaliselt lisatakse ka küüslauku ja sibulat.
- Lisa purk kondensseente kooresuppi, pärast liha küpsetamist ja lisage kaks purki mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad. Tavaliselt kasutatakse pikki ube, nagu ka herneid, maisi või ülaltoodud kombinatsiooni. Võib kasutada ka külmutatud köögivilju.
- Lusikaga veiseliha jahvatatud segu kastrulisse ja katke külmutatud tater-totsikotiga, seejärel küpsetage temperatuuril 176 ° C umbes 1 tund või kuni tater-tots on kuldpruun ja krõbe. Serveeri seda tabascoga ja see maitseb nagu Minnesota talv.
Samm 2. Valmistage Vahemere moussaka
Moussaka on väga sarnane lasanjega, kuid nuudlite asemel on kartul ja baklažaan ning marinara ja mozzarella asemel lihakaste ja bẻchamel. See on väga maitsev.
- Alustage põhilisest veiselihakastmest, mis on valmistatud ühest kilo (1/2 kg) keedetud veiselihast, küüslaugust ja sibulast, maitsestatud kaneeli ja pune ning maitse järgi soola ja pipraga. Lisage tass (118 ml) punast veini, pool purki tomatisegu ja näpuotsatäis laimi. Keeda kaaneta umbes 20 minutit, seejärel lülita kuumus välja.
- Koorige 2-3 väikest või keskmist baklažaani ja 2-3 keskmise suurusega kartulit, seejärel viilutatud võrdse suurusega, umbes tolli (0,635 cm) paksuseks. Keeda kartuliribasid soolaga maitsestatud vees 7 minutit, kuni need on pehmed, ja rösti baklažaanitükke või prae neid küpsetuspannil. Tavaliselt on kõige parem baklažaan soolata ja lasta sellel enne küpsetamist 15 minutit seista, natuke niiskust eemaldada.
- Valmistage pannil roux, kloppides pool tassi (60 g) jahu umbes pulgakese võiga keskmise kuumusega, seejärel paksendage intensiivselt vispeldades 3-4 tassi (709–946 ml) piimaga. Vahusta eraldi kausis kaks muna, seejärel lisa need aeglaselt pannile, kui see on paksenenud, et need pehmeneksid. Lisage maitse järgi muskaatpähklit ja soola.
- Vooderda pajaroa põhi kartuliviilude, baklažaaniviilude ja lihakastmega, korraldage need oma maitse järgi. Soovi korral kata parmesani juustuga, seejärel valge kastmega, seejärel küpseta temperatuuril 176 ° C 45 minutit, kuni pealsed on kergelt pruunistunud.
Samm 3. Valmistage edelaosa musta oa pajaroog
Tortilla ja mustade ubade variatsiooniks lasanjele saate valmistada vürtsika pajaroa mustade ubade, chorizo ja tšillikastmega.
- Küpseta üks kilo (1/2 kg chorizot hakitud kuni pruunistumiseni) pannil keskmisel kuumusel, seejärel valage üle. Kui sulle chorizo ei meeldi, on tavaline vorst hea alternatiiv.
- Prae samal pannil üks hakitud sibul ja 2-3 sibulat hakitud küüslauku, seejärel kaks teelusikatäit jahvatatud köömneid ja üks teelusikatäis kaneeli, pärast sibulate läbipaistvust.
- Lisage umbes 3 tassi (450 grammi) keedetud musti ube pannil koos ühe tassi (236 ml) kanapuljongiga ja tagastage chorizo segule. Vähendage kuumust ja jätke 10-15 minutiks, maitses seda soola maitsmiseks.
- Kastrulis, lusikaga põhja rohelist tšillikastet, seejärel määri peale mõned maisitortillad kihina. Tõsta lusikaga väike kogus musta oa segu tortiljadele, seejärel puista peale riivitud monterey jackjuust või sinu valitud juust. Jätkake kihtide seadistamist, kuni pann on täis, seejärel katke täiendava riivjuustuga. Küpseta kaane all 20 minutit ja kaaneta veel 20 minutit temperatuuril 350 F (176 C). Serveeri hapukoorega.
Samm 4. Valmistage lõunapoolne räsipruun pajaroog
See ei pruugi olla tervislik, kuid see on tüüpiline maalähedane hommikusöök. Lisaks praemunale ja kausile kruubidega on juustumaist räsipruuni pajarooga raske võita.
- Sega kausis, segage üks tass (236 ml) hapukoort, tass (118 ml) sulatatud võid, üks purk maisisuppi, 2 tassi (180 grammi) riivitud Cheddari juustu (või teie lemmikjuustu) ja üks teelusikatäis soola ja pipart. Segage hoolikalt, seejärel lisage 2 naela (1 kg) riivitud kartulit. Tavaliselt kasutan selle roa jaoks külmutatud kartuleid, aga kui riivite ise kartuleid, loputage riivkartulid vees ja pigistage need enne lisamist kokku.
- Lusikaga segu kastrulisse, ja katke see salarelvaga: maisihelveste puruga. Küpseta kaaneta 40 minutit või kuni kuldpruun ja kihisev.
Meetod 6/6: Magustoidu pajaroa valmistamine
Samm 1. Valmistage pajapannil riisipuding
Pajad ja tärklised ei pea alati maitsvad olema. Küpsetatud riisipuding on suurepärane magustoit vürtsikate roogade jaoks ega sisalda palju tärklist.
Kombineeri kastrulis üks tass (190 grammi) keedetud valget riisi (või pruuni riisi, kui eelistad tekstuuri), 2 tassi (473 ml) piima ja ühe tassi (236 ml) veega, kaks lahtiklopitud muna ja pool tass (100 grammi) pruuni suhkrut ja tass (75 grammi) tükeldatud kreeka pähkleid ja rosinaid (või teie valitud puuvilju ja pähkleid). Maitsesta kaneeli, muskaatpähkli ja näputäis soola ning poole teelusikatäie vaniljega. Küpseta 325 F (162 C) juures 30 minutit või kuni kuldpruunini. Valmisolekut kontrollige kööginoaga keskel, mis peaks puhtalt välja tulema
Samm 2. Valmistage röstitud kaerahelbed
Kaerahelbed saab valmistada eelmisel õhtul ja panna hommikul ahju, et saada rikkalik ja maitsev hommikusöök. Samuti võite kaerahelbele lisada puuvilju, pähkleid või muid lisandeid, mis teile meeldivad.
- Segamisnõus, ühendage üks tass (90 grammi) toores kaerahelbeid, 2 tassi (473 ml) piima ja 1 tass (236) vett. Sega kokku pool tassi (90 grammi) pruuni suhkrut ja teelusikatäis kaneeli. Lisage pähkleid ja kuivatatud puuvilju, mis teile meeldivad, või ärge kasutage neid üldse. Mähi kilesse ja pane üleöö külmkappi.
- Hommikul pange kaerahelbed lusikaga kastrulisse ja küpseta temperatuuril 350 F (176 C) umbes pool tundi või kuni kuldpruunini ja servad mullitavad. Poole toiduvalmistamise ajaks eemalda kaerahelbed, kata värskete puuviljaviiludega ja puista üle kaneeli-suhkruga. Kasutada võib virsikut, õuna või viilutatud pirni.
Samm 3. Valmistage leivapuding
Hea viis vana leiba taaselustada on teha leivapõhine pajaroog. Kuigi leivapuding võib olla magus või soolane, on magustoidusort kõige laialdasemalt tunnustatud, eriti lõuna- ja grillköögis.
- Kastrulis, rebige vähemalt 2 viilu vana leiba või umbes pool leivaplaati. Vahusta eraldi kausis 3 muna ja sega kokku 2 tassi (473 ml) piima, pool tassi (90 grammi) pruuni suhkrut ja teelusikatäis vanilli ja kaneeli. Lisage tass (37,5 grammi), tükeldatud pähkleid või kuivatatud puuvilju. Vala see segu leivale ja küpseta temperatuuril 176 ° C 45 minutit või kuni see on vetruv. Kontrollige keskel asuva kööginoaga, mis peaks puhtalt välja tulema.
- Soolase leivapudingu valmistamiseks, asendage suhkur oma lemmik riivjuustuga ja kaneel kuiva salvei, pune ja rosmariiniga.
Näpunäiteid
- Veenduge, et valitud koostisosade maitsed sobiksid üksteisega. Kui kasutate juba maitsestatud toidujääke, kaaluge maitseainete maitset, kui teil on täiendavaid koostisosi.
- Teie pajaroast peaks piisama neljale täiskasvanule.
- Selle asemel, et seda küpsetada, võite oma pajaroogi mähkida ja külmutada. Saate seda hoida sügavkülmas kuni päevani, mil teil pole aega ja soovite serveerida õhtusööki, mille lihtsalt ahju panete ja serveerite.
