Valge riis on põhitoiduaine, mis sobib peaaegu iga asjaga: liha, köögiviljade, suppide ja hautistega. Ükskõik, kas küpsetate seda pliidil, mikrolaineahjus või riisipliidis, peate riisi ja vett mõõtma õiges vahekorras. Pärast keetmist laske riisil mõnda aega seista. Vastasel juhul muutub riis tükiliseks ja pudruks. Õige tehnikaga saate aga täiuslikult küpsetatud ja koheva valge riisi.
Koostisosad
Riisi keetmine pliidil
- 1 tass (225 g) valget riisi
- 1 kuni 1 tass (250-300 ml) vett
- 1/2 tl kosheri soola (valikuline)
- 1 supilusikatäis (15 g) soolamata võid (valikuline)
4 portsjoni jaoks
Riisi keetmine mikrolaineahjus
- 1 tass (225 g) valget riisi
- 2 tassi (450 ml) vett
- 1/8 tl soola (valikuline)
4 portsjoni jaoks
Riisi keetmine riisipliidiga
- 1 tass (225 g) valget riisi
- 1 tass (250 ml) vett
- 1/2 tl soola (valikuline)
4 portsjoni jaoks
Samm
Meetod 1 /3: riisi keetmine pliidil
Samm 1. Peske 1 tass (225 g) riisi puhta voolava vee all
Vala riis tihedasse sõela, seejärel hoia sõela jooksva vee all. Segage riisi õrnalt puhaste kätega, et terad maha loputada. Jätkake riisi loputamist ja segamist, kuni vesi on selge.
- Riis ei pea olema täiesti kuiv, kuid hea mõte on filtrit lihtsalt raputada, nii et vett ei jääks.
- Võite keeta nii palju riisi kui soovite, kui riisi ja vee suhet vastavalt kohandatakse.
Samm 2. Segage 2 -liitrises potis vesi ja pestud riis
Vala kõigepealt vesi potti, seejärel lisa riis. Riisi ja vett pole vaja segada. Pöörake panni aeglaselt nii, et need kaks kokku saaksid. Kui palju vett on vaja, sõltub küpsetatava riisi tüübist:
- Lühiteraline riis: kasutage 1 tassi (250 ml) vett iga 1 tassi (225 g) riisi kohta.
- Pikateraline riis: kasutage 1 tassi (300 ml) vett iga 1 tassi (225 g) riisi kohta.
Samm 3. Soovi korral lisage veidi soola ja võid ning laske riis keema tõusta
Iga 1 tassi (225 g) riisi kohta saate lisada 1/2 tl kosheri soola ja 1 sl (15 g) soolamata võid. Pärast seda, kui kõik on kastrulisse pandud, kuumutage vesi kõrgel kuumusel keemiseni.
- Soola ja või lisamine on lihtsalt maitse lisamiseks.
- Ärge segage riisi. Raputage panni õrnalt, et kõik omavahel seguneks.
Samm 4. Katke pott kaanega ja keetke riisi madalal kuumusel 18 kuni 20 minutit
Katke pott tihedalt, seejärel vähendage kuumust madalale või keskmisele madalale. Oodake, kuni vesi aeglaselt keeb, seejärel seadke taimer 18 minutile. Kontrollige riisi; kui pole keedetud, küpseta veel 1 kuni 2 minutit.
- Kui vesi on täielikult kadunud, tähendab see, et riis on keedetud.
- Kasutage klaasist kaant. Seega on seda näha, kui vesi on täielikult kahanenud.
Samm 5. Eemaldage riis pliidilt ja laske sellel kaane all 15–20 minutit puhata
Kui kaanel on niiskust, tõstke kaas üles ja asetage salvrätik poti kohale. Pange pott, salvrätik tagasi ja oodake 15-20 minutit. Selle eesmärk on vältida vee tilkumist riisile.
Laske riisil istuda, muidu ei ole see täielikult keedetud; põhi on vedel ja ülemine kuiv
Samm 6. Enne serveerimist segage riisi kahvliga
Serveeri riis otse potist või tõsta serveerimisnõusse. Hoidke järelejäänud riisi külmkapis õhukindlas anumas. Riisi säilitatakse kuni 5 päeva.
Meetod 2/3: riisi keetmine mikrolaineahjus
Samm 1. Peske 1 tass (225 g) riisi puhta veega
Vala riis tihedasse sõela, seejärel hoia sõela jooksva vee all. Segage riisi õrnalt sõrmedega, kuni vesi on selge.
Soovi korral saate küpsetada vähem riisi, kuid mitte vähem kui 1 tassi (225 g)
Etapp 2. Segage riis ja vesi 1,5-liitrises kuumakindlas klaasnõus
Lisage 2 tassi (450 ml) vett, olenemata sellest, millist riisi küpsetate (pikk, keskmine või lühike teravili). Tundub, et roog on selle väikese koguse riisi jaoks liiga suur, kuid riis laieneb küpsedes.
- Maitse lisamiseks lisage 1/8 tl soola.
- Kui keedate vähem riisi, reguleerige vastavalt vee kogust. Vee kogus on kaks korda suurem kui riis.
Samm 3. Küpsetage riis mikrolaineahjus, ärge katke seda, pange võimsus 10 minutiks kõrgele
Kontrollige oma mikrolaineahju, et veenduda, et see on kõrgel kuumusel. Seejärel pange riis mikrolaineahju ja keetke 10 minutit. Riisikonteinerit ei pea sulgema. Riis on keedetud, kui näete riisil kerget auru.
Kui kerget auru pole näha, jätkake küpsetamist 1 -minutiliste intervallidega, kuni ilmub kerge aur
Samm 4. Kata riis kuumakindla plaadi või kilega, seejärel küpseta 4 minutit
Nõu mikrolaineahjust eemaldamiseks kasutage mähkmeid või mähkmeid. Kata kuumakindel anum tihedalt suletava kaane või kilega, seejärel pane see tagasi mikrolaineahju. Küpseta riisi kõrgel kuumusel 4 minutit.
Veenduge, et kuumuskindla klaasnõu kaas on mikrolaineahjus ohutu. Vastasel juhul kasutage kilekatet
Etapp 5. Lase riisil kaane all 5 minutit istuda
Kui lased sel istuda, valmib riis madalamal kuumusel. See on sama, mis lasta riisil pärast pliidil keetmist istuda.
Kui riisi ei küpsetata pärast neid 5 minutit, küpseta seda 1 -minutiliste intervallidega, kuni see on valmis
Samm 6. Avage kaas, segage kahvliga kahvliga riis, seejärel serveerige
Olge kaane või kilepakendi avamisel ettevaatlik, sest auru on palju. Kui kaas on avatud, segage riis kahvliga.
Asetage ülejäänud riis õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis. Riisi säilitatakse kuni 5 päeva
Meetod 3/3: riisi keetmine riisipliidiga
Samm 1. Peske 1 tass (225 g) riisi puhta veega
Segage riisi sõrmedega, nii et iga tera pestakse maha. Tehke seda seni, kuni vesi on selge.
Võite riisi rohkem või vähem küpsetada, kuid see võib mõjutada küpsetusaega
Etapp 2. Pane 250 ml riisi ja vett riisipliiti
Maitse lisamiseks lisage ja segage 1/2 tl soola. Kui võimalik, kontrollige oma riisipliidi kasutusjuhendit veel kord. Mõned riisipliidid nõuavad erinevat riisi ja vee suhet.
Kui teie riisipliit nõuab erinevat riisi ja vee suhet, kasutage seda mõõdet
Samm 3. Lülitage riisipliit sisse ja oodake, kuni see küpseb
Lihtsatel riisipliitidel on tavaliselt sisse/välja lüliti, kuid parematel riisipliitidel on mitu toiduvalmistamisvõimalust. Kui see nii on, valige enne toiduvalmistamist riisi valmistamiseks õiged toiduvalmistamisvõimalused.
Valitavad toiduvalmistamisvõimalused sõltuvad teie kasutatavast riisipliidi tüübist ja kasutatava riisi tüübist: lühike, keskmine või pikk tera
Samm 4. Jätke riis kaane all riisipliidis 10-15 minutiks
See võimaldab aurul aeglaselt riisipliidist väljuda, mis muudab riisi kohevamaks. Kui te seda ei tee, näevad riisiterad pehmed, kleepuvad või tükilised.
Ärge avage kaant. Kui avate selle, tuleb aur liiga kiiresti välja ja rikub riisi tekstuuri
Samm 5. Riisi serveerimiseks kasutage riisilusikat või silikoonist spaatlit
Ärge kasutage metallnõusid, kuna need võivad riisipliidi sisemust kriimustada. Serveeri riis otse riisipliidist või pane serveerimisnõusse.
- Asetage ülejäänud riis õhukindlasse anumasse. Hoida külmkapis. Riisi saab säilitada 5 päeva.
- Puhastage pärast seda riisipliiti kindlasti niiske lapiga.
Näpunäiteid
- Kui riis kipub kokku kloppima, lisage valmistamise ajaks veele 1/2 teelusikatäit valget äädikat. See kogus on iga 1 tassi (225 g) riisi kohta.
- Vee asemel proovige kasutada veiseliha- või köögiviljapuljongit. Võite isegi proovida kasutada kookospiima maitsvaks riisiks!
- Maitse lisamiseks lisage riisile pärast küpsetamist tükeldatud peterselli. Teiste heade valikute hulka kuuluvad viilutatud ürdid, sibulad või murulauk.
Asjad, mida vajate
Riisi keetmine pliidil
- Mõõtetops (mõõtetops)
- Tihe filter
- 2 -liitrine kaanega pott
- Salvrätik (valikuline)
- Kahvel
- serveerimisnõu
Riisi keetmine mikrolaineahjus
- Mõõtetops
- Tihe filter
- 1,5-liitrine kuumakindel klaasnõu
- Plastkile (kilepakend)
- Mähkimis- või mähkimiskindad
- Kahvel
- serveerimisnõu
Riisi keetmine riisipliidiga
- Mõõtetops
- Tihe filter
- Riisikeetja
- Puidust või silikoonist spaatliga
