Kas teadsite, et avokaado on pehme tekstuuriga puu, mis mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid on rikas kaaliumi, E-vitamiini ja paljude teiste oluliste toitainete poolest? Värskeid avokaadosid saab süüa otse tervisliku suupistena või töödelda keerukamateks rasketeks toitudeks. Väga kreemja tekstuuri tõttu saab avokaadosid töödelda ka moosiks, taco -dipiks või isegi paksudeks ja maitsvateks smuutideks. Lisaks võib erinevatele toitudele lisada avokaadosid, et tõsta heade rasvade taset. Olenemata sellest, millist avokaadot soovite valmistada, veenduge, et kasutatava avokaado seisund on tõesti küps. Pärast seda kraapige avokaado viljaliha ja eemaldage enne töötlemist seemned, seejärel hoidke ülejäänud avokaado alati õhukindlas anumas.
Samm
Meetod 1 viiest: Avokaado tükeldamine
Etapp 1. Küpsusastme tuvastamiseks vajutage õrnalt avokaadot
Täiesti küps avokaado tundub vajutamisel kergelt pehme. Eelkõige sarnaneb tekstuur nahaga, mis venitamisel läheb pöidla ja nimetissõrme vahele. Kui tekstuur on endiselt väga kindel, tähendab see, et avokaado pole küps. Kuigi see on ohutu süüa, pole konsistents ja maitse nii maitsev kui küps avokaado. Teisest küljest, kui tekstuur on liiga pehme, tähendab see, et avokaado on üleküpsenud ega taha süües head maitsta.
- Teine võimalus avokaado küpsuse määramiseks on varre tõmbamine. Kui avokaado varre all olev nahapiirkond tundub terve ja roheline, tähendab see, et avokaado on söömiseks valmis. Kui aga varsi on raske välja tõmmata, on tõenäoline, et avokaado pole ikka veel küps. Kui avokaado all olev liha on pruun, tähendab see, et avokaado on liiga küps.
- Üldiselt on küpse avokaado nahk tumeroheline või isegi must ja tekstuur pole katsudes sile.
- Kui avokaado pole täielikult küps, proovige seda kiiremini küpsema panna kilekotis koos banaanide, õunte või muude puuviljadega.
Samm 2. Lõika avokaado kaheks võrdseks osaks
Hoidke avokaadot kindlalt lõikelaual, kasutades oma käe mitteaktiivset külge. Hoidke käe aktiivse küljega teravat nuga ja viilutage avokaado vertikaalselt. Kui puudutate avokaado seemet, hoidke tera asendis, seejärel pöörake avokaadot, et lõigata ära teine seemet ümbritsev osa.
Kui avokaado pärast lõikamist iseenesest ei lõhene, keerake oma kätega avokaado kahte poolt vastassuunas, kuni avokaado viljaliha seemnetest eraldub
Samm 3. Torgake avokaado seemned nende eemaldamiseks
Hoidke avokaadot pooleks, seemnepool ülespoole. Seejärel torgake nuga avokaado seemne keskele ja raputage õrnalt noa käepidet, kuni avokaado vabaneb. Veenduge, et nuga oleks kindlalt ja kindlalt sisestatud, et ots ei libiseks avokaado seemne libedale pinnale! Pärast seda tõmmake noa pööramisega avokaado seemned välja.
- Väiksema puuviljanoa asemel kasutage teravat, suurt nuga. Pidage meeles, et mida väiksem on nuga, seda vähem jõuab see avokaado seemne läbistamiseks.
- Visake avokaado seemned ära, kui need on eemaldatud. Kuigi mõned uuringud väidavad, et avokaado seemned on tarbimiseks ohutud, ei tohiks te neid proovida.
Samm 4. Lõika avokaado ilma nahka koorimata
Kui avokaado lõigatakse kuubikuteks, kasutage väga terava noaga avokaado viljaliha ristlõikeid. Jälgi siiski, et sa ka avokaado nahka ei lõikaks! Seejärel kraapige viilutatud avokaado viljaliha lihtsalt suure lusikaga.
Tükeldatud avokaadot saab serveerida salati, munade, nachode ja mitmesuguste muude toitudega
Samm 5. Kraapige avokaado viljaliha lusikaga enne hakkimist või purustamist
Lõdvendage avokaado nahk lusikaga, seejärel kraapige viljaliha tervelt. Pärast seda võib avokaado enne väga terava noaga hakkimist kahvliga püreestada või lõikelauale panna.
Kui avokaado on väga küps, ei saa te tõenäoliselt kogu liha maha kraapida, eriti kuna see on nii pehme. Kui soovite valmistada puhtaid ja ühtlasi avokaado viilusid, proovige kasutada avokaadot, mis pole liiga küps
Meetod 2 viiest: purustage avokaado moosiks ja kakaoks
Samm 1. Purustage avokaado moosi valmistamiseks
Tegelikult saab püreestatud avokaadot töödelda moosiks, et parandada röstsaia, võileibade, rullkookide, hamburgerite ja muude suupistete maitset. Selle valmistamiseks piisab, kui kraapida avokaado viljaliha ja purustada kahvliga, kuni see on pehme tekstuuriga. Maitse rikastamiseks võite lisada veidi soola, pipart, sidrunimahla ja tšillipulbrit.
Kas soovite teha rantšo kastet? Proovige purustada 2 avokaadot ja segage need seejärel 1 pakki rantšo kastmega, 2 spl. värskelt pressitud sidrun ja 1 spl. majonees. Pange kaste 1 tunniks külmkappi, enne kui hamburgeritele, võileibadele või isegi praetud kana peale kastate
Samm 2. Guacamole valmistamiseks segage laimimahl, sibul, tomat, koriander ja küüslauk
Sega kausis kokku 3 avokaadot, pressitud 1 laim, 1/2 tl. soola ja 1/2 tl. köömne. Seejärel lisage tükeldatud sibul, 2 Roma tomatit, 1 spl. koriander ja 1 küüslauguküüs. Sega kõik koostisosad hästi segunemiseni ja serveeri kohe maisitükkidega.
Guacamole vürtsikamaks muutmiseks lisage 1/2 tl. Cayenne'i piprapulber ja tükeldatud 1/2 jalapeno pipart, mis on külvatud
Samm 3. Töötle värskeid avokaadosid kreemja salatikastme valmistamiseks
Maitsva ja tervisliku salatikastme valmistamiseks võite töödelda 1 suurt avokaadot, 1 küüslauguküünt, 1/2 spl. sidrunimahl või laimimahl, 3 spl. Kasutage oliiviõli, soola ja pipraga segisti, kuni tekstuur on pehme ja mitte tükiline. Vajadusel lisa vähehaaval vett, kuni konsistents on meelepärane. Serveeri salatikaste kohe või säilita õhukindlas anumas kuni nädal.
3. meetod 5 -st: serveerige avokaadot peamise Hidanganina
Samm 1. Puista salatile avokaado viilud või tükid
Tegelikult on väikese soola ja pipraga maitsestatud avokaado täiuslik täiendus salatiroheliste delikaatsuse suurendamiseks. Maitse parandamiseks võite lisada ka veidi sidrunit, palsamiäädikat ja/või fetajuustu. Kui soovite, võite avokaado pinnale puistata ka veidi tšillipulbrit, et muuta see vürtsikamaks.
Avokaadod on kanaliha, peekoni, kõvaks keedetud munade ja sinihallitusjuustu seguga tavaline salatisalat
Samm 2. Küpseta veerand avokaadot, kuni see on soe ja krõmpsuv, et sellest saaks salat
Kõigepealt lõigake avokaado neljandikku, seejärel koorige nahk ja eemaldage seemned. Seejärel katke avokaado viilude pind kergelt oliiviõli, soola ja pipraga ning asetage küpsetusplaadile, mis on vooderdatud alumiiniumfooliumiga või määritud õliga. Küpseta avokaado viilusid 230 ° C juures 15 minutit või kuni servad on kergelt pruunistunud. Eemaldage avokaado ahjust ja visake see nisust valmistatud salati kaussi.
Kui soovite, et avokaado servad oleksid krõbedamad, võite seda küpsetada kuni 25 minutit. Siiski jälgige kindlasti röstimisprotsessi jälgimist, et avokaado ei kõrbeks
Samm 3. Taco täidise jaoks küpsetage pool avokaadot
Pärast pooleks jagamist ja seemnete eemaldamist määrige kahe avokaadolõigu pind kergelt õliga, seejärel röstige avokaadot õlipool allapoole 30 sekundit. Seejärel eemaldage avokaado grillilt ja laske sellel veidi jahtuda. Pärast seda koorige avokaado nahk ja lõigake viljaliha. Kastke röstitud avokaado viilud tortillasse, seejärel pange peale tomati- või puuviljasalsa kaste, värske koriander ja queso fresco juust.
Kas teil pole rösterit? Hankige sarnane põletusrada, küpsetades avokaadosid väga kuumal malmist pannil
Samm 4. Murra muna poole avokaado pinnale, seejärel rösti avokaadot, et saada maitsev ja tervislik hommikusöögimenüü
Esmalt kuumuta ahi 230 ° C -ni. Ahi soojenemist oodates lõika avokaado pooleks ja eemalda seemned. Kui avokaado õõnsus on muna suurusest väiksem, kraapige lusikaga natuke avokaado viljaliha õõnsuse ümber. Seejärel asetage kaks avokaado viilu küpsetusplaadile ja praege igaühe peale muna. Küpseta avokaadot 12 minutit või kuni munavalged on täielikult küpsed ja tugevad.
- Kui teil on probleeme avokaado positsiooni küpsetusplaadil stabiliseerimisega, proovige teha alumiiniumfooliumist väikesed "pesad", mis toimiksid avokaado kandikutena.
- Et anda avokaadole rohkem "hammustuse" maitset, valage enne muna pragunemist avokaado pinnale veidi kuuma kastet.
Samm 5. Valmistage kreemjas avokaado pasta
Pane 2 küpsest avokaadost viljaliha blenderisse, seejärel töötle avokaado 15 grammi spinati, 20 grammi värskete basiilikulehtede, 2 küüslauguküüne, 2 spl. sidrunimahl, 1 tl. sool ja 240 ml oliiviõli. Kui tekstuur on sile ja mitte tükiline, kalla avokaadokaste pasta veel soojale pinnale. Soovi korral võite pinnale puistata parmesani, röstitud kirsstomateid või hakitud basiilikut.
- Valige paks ja tihe pastatüüp, näiteks spagetid, soba -nuudlid, fusilli või farfalle, et kaste paremini pinnale kleepuks. Madala süsivesikusisaldusega või gluteenivaba pastavariantide valmistamiseks kasutage suvikõrvitsast valmistatud nuudleid.
- Ülejäänud avokaadopasta ja -kaste võib panna õhukindlasse anumasse ja hoida külmkapis kuni 3 päeva, kuigi avokaado oksüdeerumisel muutub värv aja jooksul veidi tumedamaks.
Meetod 4 viiest: Avokaado muutmine joogiks
Samm 1. Töötle avokaado külmutatud banaani ja piimaga lihtsa maitsega smuutiks
Kõigepealt pane ühe avokaado viljaliha blenderisse. Seejärel lisage sellele 2 külmutatud banaani ja 400 ml piima. Töötle kõiki koostisosi, kuni need on ühtlase tekstuuriga, ja serveeri kohe smuutit.
Seda lihtsat smuutiretsepti saate harjutada hommikusöögimenüü, kerge lõunamenüü või treeningujärgse suupistena, eriti kuna see sisaldab väga palju valku, süsivesikuid ja häid rasvu
Samm 2. Lisage puuviljasmuutidele avokaadod, et need muutuksid pehmemaks ja paksemaks
Tegelikult võib avokaadot kasutada ka smuutide paksendamiseks, muutmata teiste puuviljade maitset! Proovige banaanide või kreeka jogurti asendamiseks erinevatele smuutiretseptidele lisada avokaado või pool avokaadot.
Segatud marjasmuuti jaoks proovige töödelda 150 grammi segatud marju (näiteks mustikad, vaarikad ja mustad marjad) 30 grammi värske spinati, 240 ml loomset või taimset piima, 1 spl. vahtrasiirup ja pool avokaadot segistis. Seejärel töödelge kõiki koostisosi, kuni tekstuur on pehme ja mitte tükiline
Samm 3. Valmistage magus India stiilis avokaado lassi
Lassi on jogurtist valmistatud magus jook, mida saab tarbida suupistena või kerge magustoiduna. Avokaadomaitselise lassi valmistamiseks peate töötlema ainult 2 küpset avokaadot 120 ml jogurti, 240 ml kõrge rasvasisaldusega piima, 2 spl. (25 grammi) suhkrut ja 4 rohelise kardemoni vilja seemneid, mis on jahvatatud ühtlaseks. Maitse ja lisa vajadusel suhkrut.
Neile, kes olete taimetoitlased, asendage lehmapiim ja jogurt erinevat tüüpi taimsete piimadega, näiteks soja- või mandlipiimaga. Pärast seda lisage veidi laimimahla, et veenduda, et see maitseb nagu lassi
Samm 4. Valmistage kreemjas, kõrge toiteväärtusega vahustatud šokolaadi avokaado
Kõigepealt sega üks küps avokaado 360 ml piimaga, 3 spl. (22 grammi) magustamata kakaopulbrit, 3 spl. (37 grammi) pruuni suhkrut, 2 spl. (20 grammi) sulatatud šokolaaditükke ja 1 spl. vanilje ekstrakti. Seejärel vajutage kõikide koostisosade töötlemiseks blenderis nuppu „pulse“, kuni tekstuur on sile ja mitte tükiline. Kui kõik koostisosad on korralikult segunenud, lisage 12 jääkuubikut, seejärel lülitage segisti uuesti sisse, kuni avokaado moodustab külma ja paksu püree.
Neile, kes olete taimetoitlased, kasutage vanilje mandlipiima või muud taimset piima. Kasutage ka šokolaaditükkide varianti, mis ei ole valmistatud piimatoodetest
5. meetod 5 -st: värskete avokaado viilude säilitamine
Samm 1. Enne ladustamist mähi avokaado viilud kilesse
Kuigi avokaadod on kõige parem lõigata vahetult enne söömist, kui see nii pole, siis vähemalt vältige nende pruunistumist, pakkides need tihedalt kilega. Plastkile suudab vältida õhu sattumist avokaado viljalihasse ja selle oksüdeerumist, nii et avokaado värskus võib külmkapis kesta vähemalt päeva.
Liha värvuse muutumise vältimiseks pange kilekottidesse pakitud avokaado kilekottidesse. Veenduge, et koti õhk on eemaldatud enne koti tihedat sulgemist
Samm 2. Leota püreestatud avokaado vees, et pikendada selle säilivusaega
Purustatud avokaadode säästmiseks proovige valada vett, kuni see täidab 1,5 cm kausi põhja, ja uputada avokaado. Vesi toimib tõkkena välisõhu blokeerimiseks. Serveerimisel eemaldage lihtsalt vesi kausist ja segage avokaado kiiresti.
Samm 3. Määrige avokaado viilud tamarindimahlaga, et need kauem värskena püsiksid
Näiteks võite viilutatud avokaado katta sidruni-, laimi- või apelsinimahlaga, et pikendada selle säilivusaega. Soovi korral võid avokaado ka enne püreestada ja seejärel enne kile sisse pakkimist happega üle valada. Sama kasu saamiseks võite kasutada ka teisi happelisi vedelikke, näiteks äädikat.
Tegelikult sisaldavad tomatid ja sibulad ka happeid, mis võivad takistada avokaado värvi pruunistumist. Kui soovite guacamole'i ette valmistada, lisage sellele kindlasti hakitud tomatid ja sibul
Näpunäiteid
- Küpset avokaadot võib ka ohutult tarbida, kuid nende tekstuur ja konsistents ei maitse teie keelele hästi. Isegi üleküpsenud avokaadot võib tegelikult tarbida seni, kuni pruun osa on eemaldatud. Kuid ärge sööge täielikult pruuni värvi avokaadosid, sest see näitab, et avokaado on mäda.
- Paljudest maailmas leiduvatest avokaado sortidest on ühed populaarseimad Fuerte, Ettinger ja Hass avokaadod. Indoneesias on üks populaarsemaid sorte või avokaado, peamiselt selle väga pehme tekstuuri ning magusama ja maitsvama maitse tõttu kui teised avokaado sordid.
