Peet on magus ja tervislik köögivili. Vaatamata suurele suhkrusisaldusele on peet madala kalorsusega ja rikas mitmete toitainete, sealhulgas C -vitamiini, kaaliumi, kiudainete ja raua poolest. Peedi keetmiseks on palju võimalusi, sealhulgas röstimine, mikrolaineahjus keetmine, aurutamine ja praadimine. Kui soovite teada, kuidas peet valmistada, vaadake alustamiseks esimest sammu.
Koostisosad
- 4 bitti keskmise suurusega
- Maisijahu (praadimismeetodi jaoks)
- Oliiviõli (valikuline)
- Sool ja pipar maitse järgi (valikuline)
4-6 portsjoni jaoks
Samm
Biti ettevalmistamine
Samm 1. Valige värskeim peet
Kui soovite valida värskeima ja maitsvaima, siis peaksite valima head ja kindlad peedid. Kui otsiku pind põrkab vajutamisel, tähendab see, et otsik on vana ega tunne end hästi. Värsketel peetidel on ka tumerohelised lehed; küpsed peedid on kollakate lehtedega.
Samm 2. Eemaldage peedilehed
Lõika lehed noaga. Lehed tuleks lõigata peedi otsa lähedal, kuid mitte täielikult ära lõigata. Jätke osa käepidemetele, et teil oleks lihtsam peete lõigata, kui soovite.
Kaaluge peedilehtede säästmist. Lehti saab küpsetada eraldi ja neid võib praadida, röstida või aurutada. Peet valmib kiiremini (aurutatud vaid 4 minutit). Nii peate need ikkagi eraldama, isegi kui plaanite neid süüa
Samm 3. Lõika peet
Samuti saate kärpida juppide pikki otsi. Te ei vaja neid toiduvalmistamiseks ja peedi raskesti käsitsetavaks muutmiseks. Seda saate teha ka pärast küpsetamist.
Samm 4. Bittide puhastamine
Peske voolava vee all, hõõruge õrnalt köögiviljaharjaga, kuni te ei näe enam nähtavat mustust. Võite kasutada ka oma käsi, kuid olge ettevaatlik.
Meetod 1: 5: küpsetamine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 200ºC
Samm 2. Valmistage küpsetuspaber ette
Leidke oma peedi röstimiseks sobiv paber. Te ei pea katma fooliumiga, et vältida juppide kleepumist. Peedivesi võib siiski lekkida ja paberi kasutamine võib pesemisprotsessi hõlbustada, kui see on lõpetatud.
Samm 3. Mähi peet alumiiniumfooliumiga
Veenduge, et peet jääks pärast pesemist märjaks. Kui peet on kuiv, peske neid uuesti, et väljast niisutada. Keerake lõdvalt ümber iga tükikese. Jupid ei pea olema tihedalt pakitud, kuid foolium peaks need siiski piisavalt katma. Võite väikesed tükid kokku pakkida, kuid üksikute pakkimine annab parima tulemuse.
Kui soovite selle sammu vahele jätta, võite selle põletamise vältimiseks määrida õli. Vala peedile oliiviõli või taimeõli (umbes 0,5 spl oliiviõli või 1 spl taimeõli kg kohta). Seejärel puista maitse järgi soola ja pipart. Peedid saab ka neljaks jagada, et need kiiresti valmiksid. Neljaks jagatud peet võib keeta 45 minutit, mitte ühte punapeeti, mis võtab rohkem aega
Samm 4. Küpseta ahjus 50-60 minutit
Aseta küpsetuspaberile ja pane ahju.
Samm 5. Lisage vett, kui peet hakkab põlema
Küpsetamise ajal kontrollige iga 20 minuti järel. Kui need hakkavad tunduma kuivad või näete põhjas kõrvetusjälgi, tõmmake õrnalt igast peedist foolium ja valage 1 supilusikatäis (15 ml) vett peedi sisse. Keerake tagasi algasendisse ja jätkake küpsetamist.
Samm 6. Kontrollige, kas peet on valmis
Peet on täielikult küpsetatud, kui saate neid kahvliga keskel torgata ja kergesti välja tulla. See tähendab, et peet on küps. Sel hetkel peaksite selle ahjust välja võtma. Väiksemad peedid valmivad kiiremini kui suuremad.
Samm 7. Lase jahtuda
Enne puudutamist oodake vähemalt mõni minut.
Samm 8. Koorige peet
Kui peet on jahtunud, eemaldage väliskest. Hoidke peedist köögipaberrätikuga ja pühkige see õrnalt koe otsaga. Täiuslikult küps peet koorub kergesti maha. Selleks pole vaja nuga ega muud teravat eset. Võite kaaluda kinnaste kandmist, et vesi ei satuks kätele.
Samm 9. Serveeri
Saate neid lõigata lõikamata või hoida otsad ja tükeldada. Neid röstitud peete saab nautida üksi või salatiga.
Meetod 2/5: mikrolaineahju kasutamine
Samm 1. Asetage peet mikrolaineahjus sobivasse anumasse
Proovige kasutada 4 -liitrist klaasanumat. Mahuti peab olema piisavalt suur, et selles olevaid tükke saaks paigutada ühte kihti. Ärge kuhjake tükke. Peedid saate konteinerisse panna ilma neid tükeldamata või jagada neljaks.
Samm 2. Lisage 2 supilusikatäit (30 ml) vett
Valage peet, niisutage pealsed ja laske neil külgedel kukkuda. Ärge proovige peeti keeta ilma veeta.
Samm 3. Katke peet ja küpseta 5 minutit
Katke anum lõdvalt kilega. [Pilt: Cook Beets Step 16-j.webp
Samm 4. Pöörake ja küpseta veel 3-5 minutit
Pöörake peet nii, et teine pool jääks ülespoole, et tagada nende täielik küpsemine. Jätka kuni pakkumiseni, kui kahvli sisestatakse.
Samm 5. Jahutage peet
Lase peedil 1 minut mikrolaineahjus jahtuda. Eemaldage ja laske 4 minutit või kuni jahtumiseks piisavalt jahtuda. Peedi kaetuna jätmine võib aidata peet aurutada ja edasi küpsetada. See on parem kui mikrolaineahjus üleküpsetamine, sest mikrolaineahjus toiduvalmistamine võib peedid ülekeedetud toitainetest eemaldada.
Samm 6. Koorige nahk maha
Pühkige õrnalt köögipaberiga, kuni see koorub. Kui nahk ei tule kergesti maha, kasutage köögiviljade koorijat, et õrnalt koorida väliskülgi. See tähendab ka seda, et peate neid paar minutit kauem küpsetama, kuni need on pehmed.
Samm 7. Serveeri
Need mikrolaineahjus peedid on valmis sööma iseseisvalt, salatites või mis tahes teie valitud retsepti järgi. Saate seda nautida ilma lõikamata või poolitamata 4.
3. meetod 5 -st: praadimine
Samm 1. Koorige peet
Enne toiduvalmistamist kasutage naha eemaldamiseks köögiviljakoorijat.
Samm 2. Lõika tikutopsideks
Tükid peaksid olema 7,5 cm pikad ja 1 cm laiad ning 1,5–2,5 cm paksused. Laiemaid viilusid on lihtsam praadida neid põletamata, kuid see võtab kauem aega.
Samm 3. Puista peeditükkidele maisitärklist
Asetage 1/4 tassi (60 ml) maisitärklist malmist või tumedasse anumasse. Vältige plastmahuteid, kuna toores peedimahl määrib plasti kergesti. Lisa peeditükid kaussi ja sega õrnalt kahvliga, kuni see on kaetud.
Samm 4. Kuumutage taimeõli keskmises kastrulis, vajate 10 cm õli
Asetage kommitermomeeter panni küljele ja jätkake õli kuumutamist temperatuurini 170 kraadi.
Samm 5. Pange peeditükid kuuma õli sisse
Küpseta ühe prae jaoks umbes peotäis peete. Prae umbes 3-5 minutit, kuni see on krõbe ja väljast pruun, kuid seest pehme.
Samm 6. Tõstke ja tühjendage
Eemaldage peedid ja tühjendage kuumuskindla pilulusika abil, asetades need köögipaberiga taldrikule. Enne serveerimist lase veidi seista.
Samm 7. Serveeri
Nautige peeti iseseisvalt, salatis või borschis, traditsioonilises Ukraina peedisupis.
4. meetod 5 -st: keetmine
Samm 1. Pane peet suurde kastrulisse
Keetmine on suurepärane viis köögiviljade küpsetamiseks ja nii kiiresti kui võimalik. Puuduseks on see, et keedetud peet ei ole nii maitsev kui teised peedi töötlemise meetodid.
Samm 2. Leota külmas vees
Samm 3. Lisage maitse järgi suhkrut ja soola
Iga poole galloni vee kohta peaksite sisaldama vähemalt 1 supilusikatäit suhkrut ja 1 supilusikatäit soola.
Samm 4. Keetke vesi suure veega
Samm 5. Vähendage kuumust kohe, kui see keeb
Vesi keeb aeglaselt edasi.
Samm 6. Küpseta 45-60 minutit, kuni see on valmis
Nooremad ja värskemad peedid hakkavad keema umbes 45 minuti pärast. Vanemate peetide keetmine võib võtta 1 tund või rohkem. Kui koorite ja lõigate eelnevalt 4 tükiks, saate need poole kiiremini keeta.
Samm 7. Eemaldage pliidilt
Kui olete lõpetanud, peaksite vee tühjendama ja peet kohe külma vette panema. Seejärel lõigake juureotsad ära ja koorige nahk niiske rätiku või köögipaberiga.
Samm 8. Serveeri
Saate neid tükeldada või lihvida ja serveerida sellisena, nagu need on, või piserdada veidi oliiviõli ning maitsestada maitse järgi soola ja pipraga.
5. meetod 5 -st: aurutamine
Samm 1. Täitke auruti põhi 5 cm (2 tolli) veega
Peedi aurutamine on hea viis nende küpsetamiseks, jättes need alles, et säilitada peedi algne maitse.
Samm 2. Lase vesi keema
Samm 3. Asetage peet auruti
Asetage ühe kihina, nii et see küpseb ühtlaselt. Pärast peedi lisamist sulgege auruti.
Samm 4. Küpseta 45 minutit või kuni pakkumiseni
Kui koorite või lõikate selle neljaks osaks, saate selle poole ajaga küpsetada.
Samm 5. Eemaldage peed aurust
Seejärel pange see külma vette ja koorige nahk köögipaberrätiku või märja rätikuga.
Samm 6. Serveeri
Nautige peete eraldi või lõigake need neljaks osaks või lisage rikkalikuma maitse saamiseks oliiviõli, soola ja pipart.
