Maasikad ja koor on traditsiooniline inglise magustoit ja pärastlõunane suupiste. Siiani on see roog valmistatud klassikalisel viisil, kuid on palju maitsvaid variatsioone, mida tasub proovida.
Koostisosad
Algne retsept
- 2 tassi värskeid maasikaid
- 2 tassi piimakreemi
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti (valikuline)
- 3 supilusikatäit palsamiäädikat (valikuline)
Maasikad Mascarpone kreemiga
- 2 tassi värskeid maasikaid
- 2 spl suhkrut
- 1 kaun/vanill
- 1 tass mascarpone toorjuustu
- 1 tass maitsestamata jogurtit
Maasikad apelsinikreemiga
- 2 tassi värskeid maasikaid
- 2 tassi värsket piima
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 apelsin riivida ja pigistada
- 1 sidrun naha riivimiseks ja pigistamiseks
- 1 kaun/vanill
- 1 tass apelsini sorbetti
Samm
Meetod 1/3: originaalretsept
Samm 1. Valige maasikas
Maasikad ja koor on parimad lihtsad, kooritud maasikamaitselised maiuspalad. Külmutatud või pehmed maasikad ei sobi; vali värsked maasikad, mis on küpsuse tipus. Maasikad peaksid olema rubiinpunased ja tugevad, ülaosaga erkroheline.
Samm 2. Pese maasikad
Pange see kurnasse ja loputage õrnalt veega, puhastades hoolikalt kõik küljed. Ärge käsitsege maasikaid liiga jämedalt, muidu võivad need sinikaid tekitada.
Samm 3. Lõika maasikad
Maasikaid ja koort serveeritakse tavaliselt pooleks või neljaks lõigatud maasikatega, kuid siin saate vabalt loominguliseks muutuda.
- Lõika rohelised pealsed noaga ära. Ärge lõigake maasika viljaliha liiga palju.
- Lõika maasikad pikuti pooleks.
- Lõika seestpoolt pooleks, et saada neli tükki.
Samm 4. Sega kreemi koostisosad
Sega kaussi piimakreem, suhkur ja soovi korral lisa vanilje ja äädikas. Segage vispliga kõik koostisosad ja aidake suhkrul lahustuda.
- Maitse kreemi. Täiendava magususe saamiseks lisage veel suhkrut.
- Kui soovite proovida mõnda muud magusainet, kasutage mett või agaavisiirupit.
Samm 5. Kihista maasikad klaasi
Iga inimene saab umbes 1/2 tassi maasikaid.
Samm 6. Vala kreem maasikatele
Lisage igale klaasile koor võrdsetes osades. Kalla aeglaselt maasikatele. Serveeri kohe.
Meetod 2/3: Maasika- ja Mascarpone kreem
Samm 1. Töötle maasikad
Pange see sõelale ja loputage hoolikalt. Viilutage rohelised pealsed noaga. Lõika maasikad pikuti pooleks, seejärel lõika neljaks.
Samm 2. Pane maasikad kaussi ja puista peale 1 sl suhkrut
Jätke maasikad kaussi 5-10 minutiks, kuni vesi väljub.
Samm 3. Valmistage mascarpone segu ette
Kuigi maasikad reageerivad suhkruga, et vesi vabaneks, valmistage mascarpone.
- Asetage mascarpone juust ja jogurt kaussi. Lisa ülejäänud suhkur ja vaniljekaunad.
- Sega kõik koostisosad omavahel. Sega korralikult või vispliga viska.
Samm 4. Serveeri
Lisage serveerimisplaadile lusikatäis mascarpone juustu. Vajutage lusika tagakülje abil kreemi keskele. Asetage maasikaviilud mascarponesse.
- Piserdage maasikate peale maasikakausist järelejäänud vett.
- Soovi korral murenda iga leiva peale natuke leiba. Nüüd on roog serveerimiseks valmis.
Meetod 3 /3: maasikad ja apelsinikoor
Samm 1. Töötle maasikad
Pange see sõelale ja loputage hoolikalt. Viilutage rohelised pealsed noaga. Lõika maasikad pikuti pooleks, seejärel lõika neljaks.
Samm 2. Pane veerand maasikatest suurde kaussi
Lisa suhkur, riivitud apelsinikoor ja riivitud sidrunikoor. Segage kõik koostisosad lusikaga nii, et maasikad oleksid täielikult kaetud. Katke kauss ja asetage külmkappi pooleks tunniks tõmbama.
Samm 3. Riivi koor ja pigista peale apelsin ja sidrun
Peske apelsinid ja sidrunid hoolikalt, seejärel kuivatage. Kasutage kooriku riiv (kui teil pole juustu riiv), et koorida ülemine kiht kaussi. Jätka, kuni nahk on riivitud, poolita apelsin ja sidrun ning seejärel pigista.
Samm 4. Valmistage apelsinikreem
Pane koor kaussi. Lisa kraapitud vaniljeoad, apelsinimahl ja sidrunimahl. Vahusta segu, kuni koor pakseneb, moodustades pehmed piigid.
Samm 5. Serveeri maasikaid ja apelsinikreemi
Valmistage iga portsjon martini klaasist või väikesest klaasnõust.
- Asetage kühvel apelsinisorbetti martini klaasi põhja.
- Lisa kiht leotatud maasikaid.
- Lõpeta pitsikese apelsinikreemiga.
- Kaunistuseks puista peale riivitud tumedat šokolaadi või hakitud kreeka pähkleid.
