Enamik poesinki-olgu see siis röstitud sink, ümmargune sink või kondita sink-on tegelikult keedetud. Koju toomisel piisab, kui liha serveerimiseks kuumutada! Röstitud singi kuumutamine madalal temperatuuril hoiab ära selle kuivamise, samas kui ümmarguste sinkide keetmine kõrgel temperatuuril koos mõne veega võib hoida liha niiskena. Järgige singi kuumutamise juhiseid kaalu järgi, et saaksite iga kord maitsvat sinki süüa!
Samm
Meetod 1 /3: kuumutage röstitud sink uuesti
Samm 1. Lõika sink mitmeks tükiks
Tükkide suurust saab oma maitse järgi reguleerida, kuid liha tuleks serveerimiseks hõlpsalt viilutada. Võite viilutada kogu singi või lõigata vaid mõne tüki vastavalt seda söövate inimeste arvule.
Samm 2. Asetage singiribad madalasse ahjuvormi, seejärel katke fooliumiga
See kate kaitseb seda, et sinkist väljuv vedelik pannilt välja ei lekiks, nii et sink ei kuivaks. Foolium peaks tihedalt panni ümber istuma, et vältida kuumuse eraldumist.
Samm 3. Kuumuta sink ahjus
Seadke ahju temperatuur 135 kraadi. Singi kuumutamise kestus sõltub selle kaalust. Iga 0,5 kg sinki tuleks kuumutada 10 minutit.
Samm 4. Kontrollige sink, et see ei kuivaks
Kui küpsetusaeg on umbes poole peal, avage veidi panni otsad. Sinkitükid peaksid välja nägema kergelt roosad. Kui sink tundub valge, tähendab see, et liha on kuiv. Lisage pannile paar supilusikatäit vett, seejärel pange sink ahju tagasi.
Meetod 2/3: ümberkuumutatud sink ringideks lõigatud
Samm 1. Asetage sink pannile lamades
Sinki ringidesse panemine võib aidata vältida vedeliku väljapääsu. See hoiab ära ka ümmarguse lõikega singis tavaliselt leiduvate maitseainete kuivamise ja pannile kleepumise.
Samm 2. Kata sink paksu fooliumiga
Sink tuleks katta ja kaas tuleks panni otstesse liimida. Paks foolium (erinevalt tavalisest fooliumist) hoiab ära singi kuivamise.
Samm 3. Kuumutage 0,5 kg sinki 10 minutit
Seadke ahju temperatuur 163 Celsiuse kraadini, seejärel kuumutage 10 minutit 5 kg sinki. Poest ostetud sinkide sisetemperatuur peaks olema 60 kraadi Celsiuse järgi, ülejäänud singid tuleks aga seest soojendada 71 kraadini.
Samm 4. Kontrollige sinki, kui küpsetusaeg on poole võrra möödas
Eemaldage sink ahjust, kui see on küpsemisaja poole peal. Avage küpsetusplaadi äär ja sisestage singi sisse lihatermomeeter. Temperatuur peaks olema 81 kraadi Celsiuse järgi. Kui sink tundub valge ja kuiv, lisage pannile paar tilka vett, seejärel sulgege kaas tihedalt enne ahju panemist.
Samm 5. Mikrolaineahjus iga singitükk
Asetage singiviilud mikrolaineahjus sobivasse anumasse ja katke seejärel paberrätikutega. Kuumuta iga singitükki 1 minut.
Meetod 3 /3: kuumutage kondivaba sink uuesti
Samm 1. Asetage sink madalasse pannile
Lisage pannile pool tassi (119 ml) vett. See aitab säilitada singis niiskust ja hoida liha pärast kuumutamist niiskena.
Samm 2. Katke küpsetusplaat fooliumiga
Fooliumi äär tuleks liimida panni serva külge. Kindlasti pigistage või toppige fooliumi servad nii, et singi kuumutamisel kuumus välja ei pääseks.
Samm 3. Kuumutage 0,5 kg sinki 20-30 minutit
Ahi peab olema seatud 163 kraadi Celsiuse järgi. Kontrollige sink pärast pooleks keetmist, et näha liha sisetemperatuuri. Selle sisetemperatuur peaks ulatuma 71 kraadini.
Samm 4. Vähendage kondise singi küpsetusaega
Kui sinkil on veel kondid, kuumutage 0,5 kg sink 15-20 minutit. Teine meetod on täpselt sama, mis kondivaba singi kuumutamine-asetage sink koos poole tassi veega (119 ml) madalasse pannile, seejärel katke fooliumiga.
Samm 5. Kontrollige sinki pärast küpsetamisaja poole möödumist
Eemaldage sink ahjust, kui see on küpsemisaja poole peal. Avage küpsetusplaadi äär ja sisestage singi sisse lihatermomeeter. Temperatuur peaks olema 81 kraadi Celsiuse järgi. Kui sink tundub valge ja kuiv, lisage pannile mõni tilk vett, seejärel sulgege kaas tihedalt enne ahju panemist.
Näpunäiteid
- Ringideks lõigatud sink kuivab madala veesisalduse tõttu väga kiiresti. Võib -olla eelistate süüa ringideks lõigatud sinki ilma kuumutamiseta.
- Enne ahju panemist võite hautada mis tahes tüüpi kuumutatud singi. Mõnede valmis sinkide pakendis on vürtside ja toiduvalmistamise juhised. Saate neid ka eraldi osta.
