Kindlasti teate, et rosmariiniõli on populaarne infusioonõli, mida kasutatakse tavaliselt toiduvalmistamisel vürtsina või erinevate ilutoodete toorainena. Kui te ei soovi rosmariiniõli osta, sest kahtlete selle kvaliteedis, siis miks mitte proovida seda ise kodus valmistada? Tegelikult peate oma valitud õlis kuumutama vaid paar oksa värsket rosmariini! Kuid pidage alati meeles, et värske rosmariiniõli tuleks ära kasutada nädala jooksul, et see säiliks parimal kujul. Kui soovite rosmariiniõli säilivusaega pikendada, proovige värske asemel kasutada kuivatatud rosmariini, segage see valitud õliga ja valage see spetsiaalsesse anumasse, seejärel hoidke seda päikesevalguse eest kaitstud kohas. võib aeglaselt õli sisse imbuda.. Kuivatatud rosmariini saab osta poest või kodus valmistada!
Koostisosad
Värske rosmariiniõli
- Kolm kuni neli oksa värsket rosmariini
- 475 ml oliiviõli, jojobaõli või magusa mandli õli
Kuivatatud rosmariiniõli
- Kolm kuni neli oksa kuivatatud rosmariini VÕI
- Üks supilusikatäis. suur kuivatatud rosmariin
- Umbes 475 ml oliiviõli
Samm
Meetod 1/3: värske rosmariini kasutamine
Samm 1. Peske ja mõõtke rosmariini
Peske mõned oksad rosmariini külma jooksva vee all, et eemaldada mustus ja mustus. Pärast seda eraldage lehed vartest ja koguge umbes 28 grammi värskeid rosmariinilehti.
Ülejäänud rosmariinilehed saab eemaldada või ümbertöötlemiseks kõrvale jätta
Samm 2. Täitke väike kastrul õliga
Mõõda välja 475 ml õli ja vala see kastrulisse. Enamik inimesi eelistab kasutada oliiviõli, kui hiljem kasutatakse rosmariiniõli toiduvalmistamise vürtsina ja kosmeetikatoodete koostisosana. Kui aga õli kasutatakse ainult kosmeetikatoodete toorainena, võite kasutada ka jojoba- või magusmandliõli.
Pidage meeles, et jojoba- või magusa mandliõli ei tohi süüa ega kasutada maitseainena
Samm 3. Kuumutage rosmariini õlis
Asetage värsked rosmariinioksad kastrulisse õli ja kuumutage viis kuni kümme minutit pidevalt madalal kuumusel segades. Õli soojenedes peaks see lõhnama päris tugeva rosmariinilõhna järgi.
Kui rosmariini ümber ilmuvad mullid, tähendab see, et õli on liiga kuum. Vähendage kuumust ja segage uuesti õli, kuni temperatuur langeb
Samm 4. Kurna ja jahuta õli
Asetage kurn või muu metallfilter metallist kausi kohale. Pärast seda valage õli kaussi, kuni kogu õli on viljalihast eraldatud. Visake rosmariinimass ära ja laske õlil jahtuda.
Lisaks metallist sõelale või sõelale saate kasutada ka tofu- või juustumõela. Veenduge siiski, et õli oleks enne tofu- või juustulapiga pingutamist täiesti jahe
Samm 5. Valage õli pudelisse
Kui õli on toatemperatuuril, valage see kohe puhtasse pudelisse. Pärast seda kleepige silt, mis ütleb pakendamise kuupäeva ja õli valmistamiseks kasutatud tooraine. Kuid pidage vastu soovile kaunistada pudelit terve rosmariinioksaga. Kuigi see tundub ilus, võib see toiming tegelikult kasvatada halbu baktereid, mis võivad kahjustada õli kvaliteeti.
Samm 6. Hoidke õli külmkapis
Pidage meeles, et värskete ürtidega infundeeritud õlid tuleb alati hoida külmkapis ja tarbida nädala jooksul, et vältida bakterite kasvu, mis võivad kahjustada õli kvaliteeti.
Kui õli kingitakse kellelegi teisele, pange kindlasti anuma pinnale silt, millel on kiri „hea kasutada enne (kuupäev)”
Meetod 2/3: infundeeritud õli valmistamine kuivatatud rosmariiniga
Samm 1. Steriliseerige mahuti, mida kasutatakse õli säilitamiseks
Kõigepealt täitke suur kastrul veega ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Kui vesi keeb, kastke anum metalltangide abil vette ja laske kümme minutit seista, et tappa kõik bakterid, mis võivad teie omatehtud rosmariiniõli kvaliteeti kahjustada.
- Soovi korral võite ka anuma põhjalikult seebi ja veega puhtaks pesta ning seejärel keetmise asemel hästi kuivatada.
- Lisaks võite kasutada ka keeva veega purki (väga suur pott mitme konserveerimis- või müüripurgi steriliseerimiseks korraga). Kui olete huvitatud selle kasutamisest, järgige kindlasti toote pakendil olevaid juhiseid, OK!
Samm 2. Pange kuivatatud rosmariin anumasse
Kui kuivatate rosmariini ise, pange anumasse kolm kuni neli oksa. Vahepeal, kui ostsite supermarketist kuivatatud rosmariini, lisage 1 spl. täis rosmariini anumasse.
Ärge kasutage värsket kuivatamata rosmariini. Kui te seda teete, võib õli lõhnata ja kasvatada teie tervisele kahjulikke botulismi baktereid
Samm 3. Vala õli rosmariinipinnale
Täitke anum oliiviõliga, jättes anuma pinnast umbes 1,2 cm kaugusele. Veenduge, et rosmariin on täielikult õli sisse kastetud! Vajadusel suruge puhta lusika abil rosmariin kausi põhja.
Samm 4. Asetage konteiner otsese päikesevalguse kätte
Sulgege anum tihedalt ja asetage see kaheks nädalaks päikese kätte. Ärge avage konteinerit selle etapi ajal! Selle aja jooksul soojeneb õli aeglaselt ja lisab rosmariini aroomi ja maitset. Kahe nädala pärast võite hakata rosmariiniõli kasutama.
Samm 5. Kurna õli
Asetage juust või tofu kurn metallist kausi kohale, veendudes, et riie on kausi läbimõõdust pikem. Pärast seda valage kaussi rosmariiniõli, kuni kogu õli on viljalihast eraldatud. Seejärel keerake riide küljed kotti ja pigistage ülejäänud õli samasse kaussi välja.
- Kasutage juustu või tofu kurna pigistamiseks puhtaid käsi.
- Visake järelejäänud rosmariinimass ära.
Samm 6. Hoidke köögis rosmariiniõli
Valage filtreeritud õli tagasi anumasse ja pange kaas tagasi. Soovi korral lisa kaunistuseks kaussi oksa kuivatatud rosmariini. Kuivatatud rosmariinist valmistatud infusioonõlid võivad kesta kuni aasta.
Kui õli kantakse uude anumasse, steriliseerige esmalt kasutatav anum
Meetod 3 /3: värske rosmariini kuivatamine
Samm 1. Peske värske rosmariin hoolikalt
Värsket rosmariini saab osta supermarketist või kodus kasvatada. Esimene samm, mida peate tegema, on värske rosmariini pesemine jooksva vee all tolmu ja mustuse eemaldamiseks. Pärast seda patsutage rosmariini kergelt paberrätikuga või kuivatage rosmariin salatilehega, et eemaldada liigne vesi.
- Rosmariiniõli valmistamiseks täismassi purgis kulub tõenäoliselt kolm kuni neli rosmariinioksa.
- Kuivatatud rosmariinil on väga pikk säilivusaeg. Seetõttu kuivatage võimalikult palju rosmariini, isegi kui te ei kavatse seda kõike õliks muuta.
Samm 2. Asetage rosmariin küpsetusplaadile
Kõigepealt vooderda küpsetusplaat suure küpsetuspaberiga. Pärast seda asetage rosmariin küpsetusplaadile mittekattuvasse asendisse. Kui pann on liiga täis, ei kuiva rosmariin ühtlaselt.
Samm 3. Kuivatage rosmariin ahjus
Kuumuta ahi kümme minutit madalaimal tasemel. Pärast seda pange rosmariiniga täidetud küpsetusplaat ahju; Küpseta kaks kuni neli tundi.
- Täiesti kuiv rosmariin saab sõrmedega kergesti purustada.
- Enne õliks töötlemist oodake, kuni varre temperatuur on täielikult kuiv.
