Aroomi ja maitset täis rosmariin on üks tugevamaid ja populaarsemaid vürtse. Erinevalt paljudest teistest vürtsidest kaotab rosmariin kuivatamisel vaid väikese osa oma aroomist ja maitsest, mistõttu sobib see kuivatamiseks ja kodus säilitamiseks. Rosmariini kuivatamine on väga lihtne ja see tagab teile suure hulga seda aromaatset vürtsi, mida oma lemmikroogades kasutada. Kuivatatud rosmariinioksad võivad olla ka lõhnav ja kaunis kaunistus. Rosmariini kuivatamiseks järgige neid samme.
Samm
Meetod 1 /3: Rippumismeetodi kasutamine
Samm 1. Lõika rosmariinivarre taimest kääridega
Parim aeg rosmariini koristamiseks on hommikul pärast seda, kui päike on kuivanud kogu öökasta.
-
Teie rosmariinitaim kasvab paksult seal, kus te seda lõikate.
Kuiv rosmariin 1. samm: kuul 1 -
Sidumise hõlbustamiseks proovige rosmariinivarred sirgeks ja sama pikkuseks lõigata.
Kuivatatud rosmariin 1. samm: kuul 2
Samm 2. Siduge varred rosmariinikimpude külge, sidudes nööri varre aluse lähedale
Jätke niidisse silmus, et hõlbustada rosmariini varre riputamist.
-
Või võite rosmariinisõlme kinnitamiseks kasutada ka kummipaela.
Kuiv rosmariin Etapp 2 Bullet1 -
Kimbus saate kombineerida kuni kaheksa rosmariinioksa.
Kuiv rosmariin Etapp 2 Bullet2
Samm 3. Riputage rosmariinivarred kuivaks jahedasse, kuiva ja hästi ventileeritavasse kohta
Kuigi saate rosmariini õues kuivatada, soovitab kodune toiduainete säilitamise riiklik keskus rosmariini kuivatada siseruumides, et saavutada parim värv ja maitse.
-
Teie siseõu, pööning või panipaik võivad olla suurepärased kuivatamisvõimalused. Võite proovida rosmariinisidemeid riidepuudele riputada, kui see on mugavam.
Kuiv rosmariin 3. etapp -
Mõned inimesed soovitavad ka rosmariinisõlme kuivamise ajal pruuni paberkotiga katta. Selle eesmärk on vältida tolmu kleepumist rosmariini külge ja vältida päikesevalguse värvi tuhmumist. Kindlasti tehke paberkotti augud, et rosmariin hästi ventileeruks.
Kuiv rosmariin Etapp 3 Bullet2
Samm 4. Keerake või keerake rosmariini varred iga ühe või kahe päeva tagant, et tagada ühtlane kuivamine
Rosmariin on kuiv, kui kõik varred ja lehed pole enam elastsed. See võtab aega umbes kaks nädalat.
-
Võite rosmariinioksi või nende vedrusid laotada ka lamedale või nurga all olevale klaasile või aknaluukidele ning toetada neid söe või puitplokkidega, et rosmariin kuivaks hästi õhku ringlema panna.
Kuiv rosmariin 4. etapp -
Te ei saa rosmariinioksi riputada niiskesse keskkonda, seetõttu peate võib -olla rosmariini kuivatama ahjus või toidukuivatis.
Kuiv rosmariin 4. etapp
Samm 5. Hoidke rosmariini kuivana
Kui rosmariin on täielikult kuivanud, asetage see küpsetuspaberi lehele ja eraldage peavarred lehtedest. Hoidke kuivatatud rosmariinilehti köögikapis õhukindlas anumas. Kasutage kuivatatud rosmariini retseptides, nagu supid ja röstitud lambaliha, küüslauguleib ja maitsetaimed ning või ja rosmariiniõli.
Meetod 2/3: ahju kasutamine
Samm 1. Valmistage rosmariin ette
Peske rosmariin hästi külmas vees, et eemaldada allesjäänud mustus. Seejärel kuivatage salvrätiku või toiduvalmistajaga, et eemaldada kleepuv vesi. Eemaldage kõik närbunud lehed või varred.
Samm 2. Määri rosmariin küpsetusplaadile
Aseta rosmariin - lõigatud 0,6 cm pikkusteks varteks - küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Ärge pange sinna liiga palju rosmariini.
Samm 3. Asetage ahju
Asetage küpsetusplaat madalaima temperatuurini eelsoojendatud ahju ülemisele restile. Lase röstida 2–4 tundi, kuni rosmariinivarred muutuvad kuivaks ja rabedaks.
Samm 4. Viige rosmariin säilituspurki
Kui olete ahjust välja võtnud, laske rosmariinil täielikult jahtuda. Kasutage lehtrikujulise küpsetuspaberi abil kuivatatud rosmariini puhtasse klaaspurki. Sulgege pudel tihedalt ja tihedalt ning hoidke seda kuivas, pimedas kohas, näiteks köögikapis.
Meetod 3/3: toidukuivati kasutamine
Samm 1. Valmistage rosmariin ette
Peske rosmariin ja loksutage seda või kuivatage paberrätikutega, et see kuivaks kuivada, või kasutage salatit, et eemaldada sinna kleepunud liigne vesi.
Samm 2. Määri rosmariin küpsetusplaadile või kuivatisse
Laske kuivatil töötada madalal kuumusel (vahemikus 95–105 kraadi F), kuni rosmariini varred painutamisel klõpsatavad.
Peenemad vürtsid murenevad kuivades, kuid rosmariini lehed murduvad tõenäolisemalt, nagu ka varred
Samm 3. Hoida puhtas klaaspurgis
Viige kuivatatud rosmariin puhtasse klaaspurki ja sulgege tihedalt. Hoida kuivas ja pimedas kapis.
Näpunäiteid
- Rosmariinil on mitmeid kasutusviise. Rosmariin on suurepärane maitseaine sealihale, kanale, kalale ja mereandidele. Rosmariin on kokkutõmbav aine (mis võib ahendada poore), nii et saate selle lisada auravasse kuuma vette ja kasutada seda oma näo aurutöötluses. Selle igihalja ürdi lõhn on ka värskendav, nii et lisage mõnele oksale rosmariini kuumale vannile, et keha kiiresti taaselustada. Arvatakse, et rosmariinitee stimuleerib ka meeleolu ja vereringet, samuti rahustab närvisüsteemi.
- Kui teil pole toidukuivatit või õiget kuivatuskeskkonda, saate värsket rosmariini ka külmutades säilitada. Pese rosmariin, raputa seda, ima paberrätikuga või keera rosmariinioksad kuivama, seejärel külmuta kilekotti. Kui rosmariin on täielikult külmunud, võite lehed varredelt ära kiskuda ja pakkida need purki, vaakumpakendisse või muusse õhukindlasse tihedalt suletud anumasse.
