Kui soovite salvei kuivatada, on see lihtne. Salvei on üks lihtsamini kuivatatavaid ürte, sest lehed on pehmed. See tähendab, et salvei lehed sisaldavad vähem vett kui teised ürdid. Enne kuivatamist tuleb salvei esmalt valmistada, eraldades ja puhastades. Salvei on kerge kuivatada, õhutades ja riputades. Kui soovite kiiremat meetodit, kasutage lihtsalt toidukuivatit või ahju. Kui see on krõbe, hoidke salvei õhukindlas anumas.
Samm
Meetod 1 /5: salvei lehtede ettevalmistamine kuivatamiseks
Samm 1. Tõmmake lehed salvei varrest
Kuna lehed on paksud, võib salvei hästi kuivada ilma varteta. Tõmmake iga leht õrnalt välja ja asetage see puhtale lapile.
Lehtede varre küljest lõikamiseks võite kasutada ka teravaid käärid, kuid see võtab rohkem aega
Samm 2. Eemaldage kahjustatud, määrdunud või deformeerunud lehed
Kontrollige iga lehte, et veenduda selle tervises. Vastasel juhul ei maitse salvei hästi ja rikub hiljem maitsestatud toidu ära.
Samm 3. Kontrollige lehti putukate suhtes
Putukad on ürtide, sealhulgas salvei tavalised kahjurid. Kontrollige iga lehte ja veenduge, et seal pole putukate märke, näiteks roomavad putukad, võrgud või väikesed valged täpid, mis võivad olla putukamunad.
Saate eemaldada ainult putukad, kuid parem on eemaldada kõik lehed, millel on võrgud või võimalikud munad
Samm 4. Peske lehed külma veega, seejärel kuivatage
Hoidke salvei mõni sekund voolava vee all, kas käte või sõelaga. Kuna salvei lehed on suured, muudab sõela kasutamine pesemisprotsessi lihtsamaks. Pärast seda raputage salvei õrnalt liigse vee eemaldamiseks, seejärel asetage see puhtale ja kuivale riidele.
Samm 5. Kuivatage salvei puhta lapiga
Patsutage õrnalt puhta lapiga, et salvei lehtedel liigne vesi ära kuivada. Viige kuivatatud lehed uuele riidele.
Meetod 2 viiest: salvei riputamine
Samm 1. Koguge lehed väikesteks kimpudeks
Võtke lehed ükshaaval, hoidke varrast. Siduge kuni 8 lehte, et salvei saaks kuivatamise ajal piisava õhuringluse.
Samm 2. Siduge lehtede kimp nööri, nööri või kummipaelaga
Keera salvei ümber hoidmiseks köis ümber varre aluse. Jäta nööri ots salvei riputamiseks või täiendava pikema köie sidumiseks, et salvei saaks rippuda.
Kui kasutate kummipaela, siis see salvei kuivamisel pinguldub. Nii ei kuku salvei varred sidemetest lahti
Samm 3. Asetage salvei kimp eelnevalt stantsitud paberkotti
Paberkott kaitseb salvei tolmu eest, samas kui augud hoiavad lehtede ümber õhku. Pane salvei kotti, mille põhi on avatud.
- Salvei võib paberkotti asemel ka marli keerata. Kuid ärge kasutage plastikut, sest salvei võib hallitada.
- Mõned inimesed otsustavad salvei mitte mähkida, sest neile meeldib selle kuiv rohttaoline välimus, kuid peate olema tolmuga ettevaatlik.
Samm 4. Riputa salvei hästi ventileeritavasse kohta, eemal otsesest päikesevalgusest
Salvei lehti tuleks riputada tagurpidi. Veenduge, et teie valitud kohas oleks hea õhuringlus, näiteks kamina lähedal või köögis kuivas kohas.
- Parema maitse ja värvi saamiseks kuivatage salvei siseruumides.
- Salvei saate kuivatada ka paberrätikutel. Asetage lehed ükshaaval välja ja vahetage siidipaberit iga päev.
- Vältige oma kodus niiskeid kohti, nagu valamu, pliit või nõudepesumasin.
Samm 5. Pöörake salvei iga ühe või kahe päeva tagant, et see ühtlaselt kuivaks
Võtke salvei konksu küljest lahti ja keerake see ümber. Isegi kui tunned, et salvei saab enda ümber sama palju õhuringlust, võivad lehtede sõlmedega küljed erineva kiirusega kuivada. Võib juhtuda, et üks külg saab paremat õhku või valgust ja muudab selle kiiremini kuivaks.
Samm 6. Jälgige hallitust, kui elate niiskes piirkonnas
Maitsetaimed võivad kiiresti hallitada, kui neil lastakse niiskes kohas kuivada. Võite veel maitsetaimi õhutada niisketes kohtades, kuid olge ettevaatlik ja jälgige salvei pidevalt hallituse kasvu suhtes. Kui on mustad täpid või valged laigud, eemaldage salvei kohe.
Kui elate niiskes piirkonnas, on parem valida mõni muu kuivatusmeetod, näiteks toidukuivatiga
Samm 7. Jätke salvei 7-10 päevaks
Edusammude hindamiseks registreeruge iga päev. Andke salvei kuivamiseks piisavalt aega, sest kui see liiga kiiresti alla lasta, võivad lehed kahjustuda.
Samm 8. Kontrollige lehti, et näha, kas need on kuivad
Kontrollige lehti, kas need on kuivad ja krõmpsuvad. Võtke leht ja kontrollige, kas seda saab käsitsi kergesti purustada. Kui jah, tähendab see, et salvei on kuiv.
Etapp 9. Steriliseerige putukate ja nende munade kuivatatud lehed
Putukad või munad ei pruugi esmakontrollil olla nähtavad. Seetõttu steriliseerige alati pärast lehtede kuivamist. Sellest saate vabaneda ahjus või külmkapis.
- Kui olete ahjus, kuumutage 30 minutit temperatuurini 70 ° C. Ärge võtke kauem aega, sest maitsetaimed võivad kahjustuda.
- Kui maitsetaimed on külmkapis, külmutage neid kuni 48 tundi.
- Sa ei pea salvei steriliseerima, kui oled selle kuivatamiseks kasutanud kuumutusmeetodit.
3. meetod 5 -st: salvei kuivatamine toidukuivatis
Samm 1. Seadke toidukuivati madalale temperatuurile
Salvei kuivatamiseks on ideaalne temperatuur 35 kuni 45 ° C. Madalam temperatuur võtab salvei kuivatamiseks kauem aega, kuid see võib vähendada salvei kogemata üleküpsemise ohtu, kuna see rikub selle ära.
Kui elate kõrge õhuniiskusega piirkonnas, seadke temperatuur 50 ° C -ni
Samm 2. Laotage alusele lehtede kiht
Veenduge, et lehed ei puutuks üksteisega kokku ja kuhjaksid kokku täieliku kuivamise jaoks. Kui teil on palju salvei lehti, kuivatage neid korraga vähe.
Samm 3. Kuivatage salvei eraldi, nii et maitsed ei seguneks
Teil võib tekkida kiusatus kuivatada mitut liiki ürte korraga või kuivatada maitsetaimi puuviljadega. See segab kokku kõik maitsed ja aroomid. Kuivatage ainult ühte tüüpi korraga.
Samm 4. Kontrollige salvei iga 30 minuti järel, et näha, kas see on kuiv
Sõltuvalt teie dehüdraatorist võib salvei kuivada 1-4 tundi. Lugege dehüdraatori juhiseid, et näha, kas soovitatav aeg on olemas.
Samm 5. Veenduge, et salvei on kuiv
Kontrollige, kas lehe servad tunduvad karged ja kuivad. Kui see tundub kuiv, võtke lehed ja kontrollige, kas neid saab käsitsi kergesti purustada. Kui jah, siis on salvei valmis.
Meetod 4/5: salvei lehtede kuivatamine ahjus
Samm 1. Asetage küpsetusplaadile salvei lehtede kiht
Küpsetusplaat on hea enne salvei asetamist vooderdada marli või küpsetuspaberiga. Veenduge, et lehed ei puutuks üksteisega kokku ja kuhjuks, sest need kuivavad ebaühtlaselt. Kui lehed on ainult osaliselt kuivad, võivad maitsetaimed olla kahjustatud.
Samm 2. Seadke ahi madalaimale temperatuurile
Valige madalaim temperatuur, sest kuivatamine ahjus võib kiiresti rikkuda salvei maitset, värvi ja õlisisaldust. Kahjustuste vältimiseks tuleb lehti kuivatada võimalikult hilja.
Kõrgeim temperatuur, mida saate kasutada, on 80 ° C
Samm 3. Kui kasutate elektriahju, blokeerige ahju uks
Nii saab õhk ikka ringlema. See ringlus on oluline maitsetaimede kuivatamise protsessi jaoks ja takistab ahju temperatuuri liiga kuumaks saamist.
Kui kasutate gaasiahju, ärge avage ust, sest gaas võib köögi täita ja see on ohtlik. Selle asemel avage ahi iga 5 minuti järel, et õhk ringleks
Samm 4. Pöörake salvei lehti 30 minuti pärast
Eemaldage pann ahjust ja asetage see kuumakindlale pinnale. Pane selga ahjukindad ja kasuta salveilehtede keeramiseks tangide või kahvliga. Pärast seda pange pann tagasi ahju.
Samm 5. Kuivatage salvei 1 tund
Seadke taimer ja kontrollige salvei iga 15 minuti järel, et lehed ei kuivaks liiga kiiresti.
Kui arvate, et salvei on enne 1 tundi kuiv, eemaldage see ahjust. Maitsetaimed võivad lühikese aja jooksul liiga kuivaks muutuda
Samm 6. Kontrollige salvei kuivust
Lehed peaksid olema kuivad ja krõmpsuvad. Purustage see sõrmega, et näha, kas see puruneb kergesti.
5. meetod 5 -st: salvei päästmine
Samm 1. Pulber salvei käsitsi
Kui kasutate maitsestamiseks salvei, on parem lehed purustada. Pigistage lehti ükshaaval, kuni kõik on ladustamiseks valmis.
Kui soovite kasutada tervet hunnikut salvei, ärge seda purustage
Samm 2. Pange kuivatatud salvei õhukindlasse anumasse
Võite kasutada purke, Tupperware konteinereid või Ziplocki kotte. Veenduge, et tihend on tihedalt suletud, kuna õhust tulev niiskus võib maitsetaimi kahjustada.
Samm 3. Hoidke anumat jahedas ja kuivas kohas
Saate selle panna kuivale pannile, kappi või külmkappi.
