Kas valmistate kanalihast erilist õhtusööki? Või soovite pakkuda kiiret ja maitsvat kanarooga? Grillitud kana võib olla teie jaoks alternatiivne lahendus. Kana grillimist saab teha kiiresti ja lihtsalt. Küpsetamise meistriks saamiseks järgige alltoodud samme.
Samm
Osa 1 /2: Kana ettevalmistamine grillimiseks
Samm 1. Sulatage kana, kui teie kana on külmutatud
Parim viis seda teha on viia need sügavkülmast külmkappi 24 tundi enne küpsetamist. Aga kui keegi on selleks liiga hõivatud, on meil muidugi teine viis, mis on lühem, kuid mitte vähem tõhus.
Samm 2. Pese oma kana
Hoidke kana külma jooksva vee all. Veenduge, et vesi oleks külm, sest kuum või soe vesi võimaldab bakteritel paljuneda.
Samm 3. Andke oma kanale lisamaitset
Kana roa valmistamisel pole piiranguid meetodil ja maitsete valikul. Proovige oma kana töötlemisel olla kujutlusvõimeline ja loominguline!
- Õli ja maitsesta kana. Kandke kanale toiduõli, näiteks oliiviõli, nii et kana tekstuur oleks väljastpoolt krõbedam. Seejärel lisage kanaroale maitse lisamiseks erinevaid vürtse, nagu pune, sidrun, sibul või muud vürtsid. Samuti saate osta erinevaid maitseaineid, mis on turul saadaval. Kana täiuslikuks katmiseks valage õli ja maitseained suurde kilekotti, seejärel pange kana sisse, katke kile ja raputage seda nii, et vürtsid saaksid kana külge kleepuda.
- Marineeri kana. Valage suurde kaussi maitsestamis- ja kastmesegu, mida kavatsete marineerida. Seejärel pange kana kaussi. Jäta umbes 2-8 tunniks külmkappi. Mida kauem see aega võtab, muutuvad vürtsid muidugi laialdasemaks.
- Leota kana soolalahuses. Sega jäme sool ja soe vesi, samuti muud maitseained maitse järgi. Kastke marineeritud kana selles soolvees ja jätke 2-8 tunniks külmkappi. See lisab teie kanale mõnusa soolase maitse.
Samm 4. Lamestage kana
Selle protsessi eesmärk on muuta teie kana liha küpsetamisel ühtlaseks. Mida õhem, seda parem.
Osa 2: Kana grillimine
Samm 1. Asetage foolium grillvõre alla
Tehke seda enne küpsetamise alustamist. Seda seetõttu, et küpsetamise ajal kukub kanaõli ja maitseained fooliumile ilma teie grilli saastamata, muutes selle puhastamise lihtsamaks.
Etapp 2. Kuumuta röstriahi 180 kraadini F
Samm 3. Asetage küpsetusplaat ahju soojusallika kohale
Ideaalne kaugus kana ja soojusallika vahel on 12,7 - 1,24 cm.
- Kui teil pole küpsetusplaati, võite kasutada koogivormi.
- Kui kasutate rösterit ahju allosas, asetage küpsetusplaat alumisele restile.
Samm 4. Rösti kana
Küpseta väikeste tükkide jaoks 10 minutit ja paksemate tükkide jaoks 15 minutit.
Samm 5. Eemaldage kana, kui see on ühelt poolt küpsetatud
Pöörake kana ümber ja kandke küpsetamata osale veidi õli. See tagab, et kana on kuldpruun ja tekstuurilt krõbedam.
Kana ümberpööramiseks kasutage spaatlit, mitte kahvlit. Spaatli kasutamine hoiab ära mahla ja õli kana väljapääsu
Samm 6. Jätkake küpsetamist 5 kuni 10 minutit
Peate meeles pidama, et liiga pikk röstimine kuivatab teie kana.
Samm 7. Kontrollige kana sisetemperatuuri
Temperatuuri kontrollimiseks kasutage lihatermomeetrit. Ideaalne sisetemperatuur on kana reitel 180 kraadi F, rindade puhul 170 kraadi F ja kanaplaatide puhul 165 kraadi F.
- Kui teil pole lihatermomeetrit, võtke kana välja ja lõigake see väikesteks tükkideks. Kui kana on roosakashall, tähendab see, et teie kana on veel toores. Veenduge, et teie kana oleks veidi valkjas.
- Samuti peaksite kontrollima kanast väljuva mahla värvi. Kui see on küps, on mahl selge.
Samm 8. Lülitage grill välja
Eemaldage kana, kui see on täielikult küpsetatud.
Samm 9. Määri maitseained ja kaste uuesti kana peale (vastavalt oma maitsele)
Vürtside pealekandmiseks kasutage vürtside hõõrumist või lusikat.
Näpunäiteid
- Ärge visake grillimise ajal kananahka minema, sest kananahk on kasulik kana liha niiske hoidmiseks. Pärast keetmist saate naha eemaldada.
- Teriyaki kaste on suurepärane valik marineerimiseks.
