Herned on tervislik köögivili ja neid on lihtne valmistada. Saate seda otse süüa, valmistada salatisegu, küpsetada kanaga jne. Konserveeritud herneid on samuti lihtne valmistada ja kiiresti valmistada. Maitsvate konserveeritud herneste serveerimiseks võite neid keeta, röstida või mikrolaineahjus küpsetada!
Koostisosad
- Konserveeritud herned
- Teie maitseaine valik
Samm
Meetod 1/3: konserveeritud herneste keetmine
Samm 1. Avage hernepurk ja tühjendage vesi kraanikaussi
Valage herned sõelale, seejärel loksutage õrnalt, et eemaldada purgis olev paks vedelik aquafaba. Seejärel asetage filter valamu kohale ja laske sellel seista, kuni kogu vedelik on kadunud.
- Aquafabal on jahu sarnane tekstuur ja see on täis naatriumi.
- Asetage konserviavaja purgi peale ja pigistage seejärel käepidet tugevalt. Pärast seda keerake käepidet, kuni saate purgi kogu serva avada.
- Kui sul pole konserviavajat, siis kasuta köögis tööriista, näiteks lusikat, et purki avada.
Samm 2. Loputage herned
Lase oadel sõelale jääda ja vala peale külm vesi. Jätke vesi jooksma, kuni kogu aquafabe vedelik on kadunud. Selle protsessi kiirendamiseks segage kätega herneid loputamise ajal.
Oade kiiremaks puhastamiseks kasutage kõrgeimat veesurvet
Samm 3. Viige herned pannile
Laotage pähklid välja, kuni need ei kuhju. Kui oad kuhjuvad pärast laotamist veel, kasutage suuremat panni.
Herned ei tohiks kuhjata, et tagada nende ühtlane küpsemine
Samm 4. Vala vesi hernestele
Kasutatava vee kogus sõltub küpsetatud ubade kogusest. Vala ubade katmiseks piisavalt vett, kuid mitte hõljuma.
Kui pannile ei mahu kõik oad ja vesi, vahetage see suurema vastu
Samm 5. Kuumutage panni 5 minutit keskmisel kuumusel
Pöörake ubade küpsetamisel pannile tähelepanu. Kui tundub, et veepind hakkab keema, vähendage kuumust.
Samm 6. Nõruta keedetud herned
Vala oad sõelale, seejärel lase vesi ära tilkuda. Kui kasutate sama filtrit, mida kasutasite aquafaba tühjendamiseks, peske see kindlasti enne ubade panemist.
Kui herned on pärast kurnamist veel märjad, kuivatage need paberrätikute või puhta köögirätikuga
Samm 7. Serveerige pähkleid või salvestage need hilisemaks kasutamiseks
Saate seda lisada salatiseguna, süüa otse, segada kastmetega jne. Kui soovite pähkleid säilitada, pange need klaas- või plastnõusse ja asetage külmkappi.
Külmkapis säilitatavad pähklid võivad kesta kuni 1 nädal
Meetod 2/3: konserveeritud herneste röstimine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 185 ° C
Ahi eelsoojendamine ubade valmistamise ajal kiirendab protsessi. Seadke äratus, et saaksite teada, kui ahi on kasutusvalmis.
Samm 2. Loputage ja kuivatage herned
Mähi pähklid paberrätikusse või puhas köögirätikusse. Kui kalts on liiga märg ega suuda ubadest vett imada, asendage see uue lapiga.
Oad tuleks kurnata, et need ahjus küpsetades krõbedad oleksid. Kui pähklid on ahju pannes kuivad, osutuvad need pudruseks
Samm 3. Asetage herned küpsetusplaadile
Laota oma kätega oad üle kogu panni laiali. Veenduge, et pähklid on laiali ja ärge kuhjake neid. Kui need kogunevad, ei küpse oad ühtlaselt.
Lihtsamaks puhastamiseks vooderda pann küpsetuspaberiga
Samm 4. Nirista hernedele oliiviõli
Veenduge, et oliiviõli oleks pähklites ühtlaselt jaotunud, nii et need küpsetaksid ühtlaselt. Oliiviõli mitte ainult ei lisa roogile maitset, vaid annab sellele ka täiendava tekstuuri.
Oliiviõli asemel võite kasutada erinevaid õlisid, näiteks rapsi-, seesami- või avokaadoõli
Samm 5. Maitsesta herned maitse järgi
Maitsestamisel pole kindlaid reegleid, kuid üldiselt võite puistata koriandripulbri ja jahvatatud tšilliga. Ärge lisage liiga palju maitseaineid, sest herned sisaldavad loomulikult juba üsna palju naatriumi.
Puista ubade maitsestamiseks veidi soola, pipart ja küüslaugupulbrit
Samm 6. Küpseta küpsetusplaadil 1 tund
Asetage küpsetusplaat ettevaatlikult ahju ja küpsetage 1 tund. Kasuta häireid meeldetuletustena.
- Jälgige ubade röstimist, et veenduda, et probleeme pole.
- Kui herned ei ole pärast 1 -tunnist röstimist krõmpsuvad, suurendage aega, kuni herned on krõbedad.
Samm 7. Eemaldage oad ahjust
Panni ahjust eemaldamiseks kandke kuumakaitsevahendit, näiteks ahjukindaid. Seejärel asetage pähklid kuumakindlale pinnale, näiteks pliidiplaadile või kuumuskindlale matile.
Pärast panni eemaldamist lülitage ahi välja
Samm 8. Lase hernedel jahtuda, seejärel serveeri
Kui see on jahtunud, võite seda süüa otse või segada oma lemmikroogadega! Kui jääke on, pange need külmkappi ja hoidke plast- või klaasanumas maksimaalselt 1 nädal.
Oad saate kuumutada ahjus või mikrolaineahjus
Meetod 3 /3: konserveeritud herneste mikrolaineahjus küpsetamine
Samm 1. Kombineeri kausis herned oliiviõliga
Kauss peaks olema piisavalt suur, et pähklid segades maha ei kukuks. Pähklite oliiviõliga määrimiseks võite kasutada oma käsi või lusikat.
Kui teile ei meeldi oliiviõli, kasutage selle asemel teist õli, näiteks avokaadoõli või seesamiõli
Samm 2. Maitsesta herned soovi korral
Kuigi see ei ole kohustuslik, saate lisada veidi maitset. Proovige puista soola, pipart ja paprikat. Võite puistata ka kuivade vürtsidega, näiteks jahvatatud vürtside või kaneelipulbriga.
Kasutage oma käte või lusikaga maitsestamist kogu oale
Samm 3. Asetage herned mikrolaineahjus sobivasse anumasse
Oad ei tohi kuhjata nii, et need küpseksid ühtlaselt. Puhastamise hõlbustamiseks vooderda anum enne pähklite lisamist köögipaberiga.
- Mida rohkem paberrätikuid kasutate, seda lihtsam on puhastusprotsess.
- Mitte kuumakindlad mahutid võivad mikrolaineahjus mureneda või sulada.
Samm 4. Mikrolaineahjus oad 3 minutit
Jälgige küpsetamise ajal kindlasti anumat, kuhu oad mahuvad. 3 minuti pärast eemaldage anum mikrolaineahjust.
Samm 5. Raputage pähkleid
Jätkake anuma õrnalt loksutamist, kuni pähklid on segunenud. Kui te ei saa, kasutage segamiseks lusikat.
See aitab vedelikku laiali ajada, ühtlaselt maitsestada ja ubadel ühtlasemalt küpseda
Samm 6. Pange anum hernestega tagasi mikrolaineahju ja küpseta 3 minutit
Jälgige oapurki toiduvalmistamise ajal. Pärast seda eemaldage anum mikrolaineahjust ja asetage see kindlasse kohta, näiteks kuumakindlale matile.
Kasutatav anum peab olema väga kuum. Seetõttu kasutage mikrolaineahjust eemaldamisel kuumakaitsevahendit
Samm 7. Serveeri herned või salvestage need hilisemaks kasutamiseks
Enne suupistetena söömist laske pähklitel paar tundi seista, et need muutuksid krõmpsuvaks ja jahedaks. Pähkleid saate hoida ka toatemperatuuril õhukindlas anumas.
Mikrolaineahjus säilitatud herned säilivad kuni 2 päeva
Näpunäiteid
- Enne ahjus või mikrolaineahjus küpsetamist veenduge, et herned oleksid täiesti kuivad.
- Kuivatage herned täielikult.
- Salvestage aquafaba vedelik ja kasutage seda erinevate retseptide jaoks taimetoiduna.
