Pierogi, täidisega pelmeenid Ida -Euroopast, on maitsev lisand või pearoog õhtusöögiks. Külmutatud pierogi saab kiiresti ja lihtsalt küpsetada - kui toit on keedetud, siis külmutatud (nagu enamik pakendatud toite), saate seda keeta, praadida, küpsetada või mis tahes viisil küpsetada. Parim viis pierogi keetmiseks on aga nende keetmine-soovi korral võid ka keedetud pierogi segamini praadida.
Koostisosad
Pierogi hautatud seened ja sibulad
- 12 tükki eelküpsetatud külmutatud pierogi (umbes 450 grammi)
- 4 supilusikatäit võid
- 180 grammi hakitud sibulat
- 180 grammi viilutatud seeni
Samm
Meetod 1 /3: külmutatud Pierogi kuumutamine küpsetatud pakendites
1. samm. Kiireimate tulemuste saamiseks keetke pierogi mikrolaineahjus
Asetage külmutatud pierogi suurde kuumakindlasse kaussi. Lisage piisavalt vett, et katta pierogi. Mikrolaineahjus 5 minutit kõrgel temperatuuril, seejärel eemaldage kauss ja kontrollige, kas pierogi on kuum ja pehme. Visake vesi ära, seejärel serveerige.
- 5 -minutilisest küpsetamisest piisab 450 grammi või umbes 12 viilu külmutatud pierogi serveerimiseks.
- Ärge katke kaussi, kui seda mikrolaineahjus kuumutatakse.
Samm 2. Kasutage pliiti pierogi keetmiseks
Keetke 450 grammi või 12 tükki pierogi 2 liitris vees. Lisa külmutatud pierogi ja keeda, kuni need pinnale ujuvad. Suurendage küpsetusaega 1-2 minuti võrra-seega on kogu küpsetusaeg umbes 5-7 minutit. Eemaldage pannilt vesi või eemaldage lusikaga pierogi ja serveerige.
- Pidage meeles, et külmutatud pierogi on tegelikult küpsetatud. Nii et peate selle lihtsalt üles soojendama.
- Kui soovite pierogi keeta ja praadida, võite need pärast ujumist keevast veest eemaldada. Enne praadimist kuivatage pierogi kohe paberrätikutega.
Etapp 3. Prae pierogi, kas külmutatud või pärast keetmist
Kuumuta 59 ml võid, oliiviõli või mõlema kombinatsiooni pannil keskmisel kuumusel. Aseta pirukad pannile ja küpseta, kuni need on pehmed, ühtlaselt küpsenud ja kuldpruunid. Keerake pierogi aeg -ajalt küpsetamise ajal.
- Kui küpsetate külmutatud pieroge kohe, kulub umbes 450 grammi või 12 viilu pierogi küpsetamiseks tavaliselt umbes 8-10 minutit.
- Kui olete külmutatud pierogi keetnud, peate küpsetama ainult 2-3 minutit, kuni need on kuldpruunid.
Samm 4. Küpsetage külmutatud pierogi krõbedamaks roogiks
Kuumuta ahi 200 ° C -ni, seejärel aseta määritud küpsetusplaadile 450 grammi või 12 tükki külmutatud pierogi. Küpseta pierogi 18-20 minutit ja keera üks kord pärast poole küpsemisaja möödumist. Küpseta, kuni pierogi on ühtlaselt küpsenud ja kuldpruun.
Et seda veelgi rohkem pruunistada, lisage enne küpsetamist pierogi otsa õli või määrige sulavõiga
Samm 5. Prae pierogi, kui soovid krõbedamat tulemust
Kasutage suurt panni või kastrulit ja lisage 5-7,5 cm kiht toiduõli (näiteks taimeõli, rapsiõli või maapähkliõli). Kuumutage õli temperatuurini 177 ° C, seejärel lisage spaatliga ükshaaval pierogi. Küpseta 4 minutit (kuni pierogi ujub), seejärel eemalda õlist ja aseta paberrätikutega kaetud plaadile.
- Õli õige temperatuuri määramiseks kasutage toidutermomeetrit.
- Veenduge, et teil oleks piisavalt õli, et katta pierogi. Kui teie pann või pann pole piisavalt suur, et mahutada kogu pierogi, jagage toiduvalmistamise aeg seanssideks.
- Ärge pillake pierogi õli sisse, sest see võib pritsida.
Meetod 2/3: värskelt külmutatud Pierogi keetmine (kuumtöötlemata)
Etapp 1. Keetke vähemalt 2 liitrit soolvett, kuni see keeb
Valage suurde potti vett ja keetke pliidil kõrgel kuumusel. Lisage näputäis soola peaaegu keevasse vette.
Kasutage 2 liitrit vett, et keeta 8-10 tükki pierogi-umbes 340-450 grammi
Samm 2. Lisage külmutatud pierogi, segage ja reguleerige oma pliidi kuumust
Kui vesi keeb, asetage külmutatud pierogi ettevaatlikult potti. Pierogi vajuks kohe ära. Niisiis, segage panni nii, et toit ei jääks põhja külge. Reguleerige kuumust nii kiiresti kui võimalik, et vesi liiga kuumaks ei läheks.
Ärge katke potti pierogi keetmise ajal
Samm 3. Keetke pierogi, kuni see hõljub
See võtab tavaliselt umbes 5 minutit. Kui soovite pierogi pärast keetmist praadida, eemaldage see 5 minuti pärast.
Kui aga soovite seda serveerida kohe pärast keetmist (keedetud ilma praadimiseta), küpseta pierogi 2-3 minutit kauem pärast ujumist. Pärast seda eemaldage vesi või eemaldage spaatliga pierogi ja segage kausis veidi võid ja oliiviõli. Pierogi on nüüd serveerimiseks valmis
Samm 4. Nõruta keedetud pierogi paberrätikutega, kui soovid neid praadida
Kui olete pierogi vees hautanud, kuni need hõljuvad (umbes 5 minutit), eemaldage toit spaatliga ja asetage see paberrätikutega kaetud plaadile. Patsutage pierogi ülaosa teise paberrätikuga, et eemaldada liigne vesi.
Kui te ei eemalda pierogi liigset vett, hakkab õli pannil praadides mullitama ja pritsima
Samm 5. Kuumuta tass (60 ml) võid või õli suures pannil
Asetage pann keskmise kuumusega, seejärel lisage või, oliiviõli või mõlema kombinatsioon. Kuumuta vokkpanni ja õli 2-3 minutit.
Sellest kogusest piisab 450 grammi pierogi (umbes 12 tükki) küpsetamiseks
Samm 6. Prae pierogi 3-4 minutit, seejärel keerake ümber
Pane pierogi ükshaaval kuuma õli sisse. Jäta ruumi, et pierogi üksteist ei puudutaks - kui need ei sobi, küpseta neid mitme seansi jooksul. Küpseta 3 minutit, seejärel kontrolli põhja. Kui see pole veel kuldpruun, küpseta veel paar minutit.
Samm 7. Keerake pierogi küpsetusprotsessi lõpuleviimiseks
Kui pierogi põhi on muutunud kuldpruuniks, pöörake see spaatliga ümber ja küpseta 3-4 minutit. Kui mõlemad pooled on kuldpruunid, eemaldage pierogi pannilt ja serveerige.
Meetod 3/3: Retsept: Pierogi praetud seened ja sibulad
Samm 1. Sulatage suures pannil 4 supilusikatäit (60 grammi) võid
Asetage pann keskmise kuumusega. Või sulatamiseks kulub umbes 2-3 minutit.
Kui soovite, võite kasutada 2 supilusikatäit (30 grammi) võid ja 30 ml oliiviõli
Samm 2. Pange pannile 12 tükki keedetud pierogi
Asetage külmutatud pierogi ükshaaval pannile, et või ei pritsiks.
- Tavaliselt saate ühes müügipakendis 12 tükki pierogi.
- Kui kasutate külmutatud kuumtöötlemata pieroge, keetke neid, kuni need ujuvad kuumas vees või küpseta 5 minutit mikrolaineahjus. Nõruta pierogi enne pannil küpsetamist kuivaks.
Samm 3. Lisage pannile 180 grammi hakitud sibulat ja seeni
Lihtsalt lisage hakitud sibul ja seened pannile koos pierogiga ja segage spaatliga.
Kui te ei soovi seeni kasutada, kasutage 360 grammi sibulat
Samm 4. Katke pann 2 minutit, seejärel keerake pierogi
Asetage pannile kaas ja laske pierogi, sibulad ja seened keskmisel kuumusel 2 minutit küpseda. Pärast seda eemaldage kaas, keerake kõik küpsetatud pierogi ümber, seejärel segage spaatliga sibulad ja seened.
Pierogi peaks sel hetkel pisut päevitunud välja nägema
Samm 5. Jätkake küpsetusprotsessi 2 minutit pannil
Pane pannile kaas tagasi ja küpseta veel 2 minutit. Pärast seda avage kaas, keerake pierogi uuesti ümber ja segage köögiviljad üle panni.
Samm 6. Katke pann ja kontrollige pierogi iga minut
Avage pann, keerake pierogi ümber ja segage sibulad ja seened, kuni need on kuldpruunid. See protsess võtab tavaliselt umbes 14-16 minutit.
- Kui pierogi on pruuniks muutunud 12 minutiga või vähem, vähendage kuumust ja keetke 14 minutit. Vajutage pierogi, et tekstuur oleks pehme ja keskel küpsenud.
- Kui värv muutub kuldpruuniks, on pierogi serveerimiseks ja nautimiseks valmis!
