Marineeritud munad on Ameerika Ühendriikides või Suurbritannias tavaline baariroog. See toit on keedetud munade kujul, millest valmistatakse vürtsidega hapukurk. Saate õppida, kuidas kodus mune marineerida, ja saate neid toite 1 või 2 nädalat külmkapis säilitada.
Samm
Meetod 1 /5: munade keetmine
Samm 1. Valige hoolikalt küpsetatavad munad
Järgnev juhend aitab muuta teie kodused marineeritud munad veelgi maitsvamaks.
-
Proovige leida mune värskelt või otse talust. Mida parem on muna kvaliteet, seda maitsvam see maitseb. Külastage oma kohaliku põllumajandustootja värskete munade turgu.
Tehke marineeritud mune 1. samm -
Kuna munad pannakse enne söömist külmkappi, tuleks valida suhteliselt värsked munad. Kuid veenduge, et see oleks vähemalt paar päeva vana, sest värskete munade koorimine võib olla keeruline.
Tehke marineeritud mune 1. samm Bullet2 -
Valige väikesed või keskmised munad. See hõlbustab vürtside imbumist munadesse, muutes need maitsvamaks.
Tehke marineeritud mune 1. samm Bullet3
Samm 2. Asetage 6 kuni 8 muna keskmise suurusega potti
Samm 3. Lisage vesi
Veenduge, et vesi leotaks muna, kuni see jääb 2,5–5 cm selle kohale.
Samm 4. Vala vette veidi äädikat
See aitab muna purunemisel kestas püsida.
Samm 5. Kuumutage munad keemiseni, kasutades keskmist kuni tugevat kuumust
Vee keetmisel keerduvad munad võivad koorida.
Samm 6. Katke pott, lülitage kuumus välja ja viige teise põleti
Samm 7. Laske munadel 15 minutit kuumas vees istuda
-
Mõned inimesed eelistavad keeta mune 15–20 minutit keevas vees. See sõltub teie maitsest, sest mõned inimesed peavad pehmemat munakollast maitsvamaks.
Tehke marineeritud mune 7. samm -
Eemaldage keetmise ajal purunenud munad. Nendest munadest ei saa maitsvat hapukurki ja need tuleb kohe ära süüa.
Tehke marineeritud mune 7. samm Bullet2
Meetod 2/5: konteiner steriliseeritakse
Samm 1. Peske suurt mahutit ja kaant kuuma seebiveega
Samm 2. Kuumuta ahi 107 kraadini
Samm 3. Asetage anum, avage see ja asetage see avatuna grillile
Asetage kaas tagurpidi selle kõrvale.
Samm 4. Pane ahju 35 minutiks
Eemaldage ja laske köögiletil jahtuda.
3. meetod 5 -st: pesemine jääveega
Samm 1. Täitke suur kauss mitme tassi jääga
Samm 2. Valage kaussi külm vesi
Samm 3. Viige kõvaks keedetud munad jäävette
Lase sellel umbes 5 minutit liguneda.
Samm 4. Eemaldage munad jääveekausist
Murdke ja koorige hoolikalt. Korrake seda protsessi teiste munade puhul.
Samm 5. Leota munad uuesti jäävette, et eemaldada kleepunud kestatükid
Samm 6. Asetage kooritud munad steriliseeritud anumasse
4. meetod 5 -st: soolase vee valmistamine
Samm 1. Valage suurde potti 6 tassi (1,4 l) vett
Lisage 1/2 tassi (0,1 l) õunaäädikat ja 1/4 tassi (49 g) granuleeritud suhkrut.
Munavärvi intensiivsuse suurendamiseks võite vette lisada ka peedimahla
Samm 2. Lisage meelepärane maitseaine
Kui teete esimest korda marineeritud mune, proovige 1 supilusikatäit (18 g) soola, 3 supilusikatäit (18 g) kuivatatud tšillit ja 6 pipratera.
- Karrimunapurgi jaoks proovige lisada 1 supilusikatäis (6 g) karrikollast, 1 spl (2 g) sinepiseemneid, 3 kardemoniseemet ja 1/2 tassi (100 g) suhkrut.
- Võimalik, et peate soolalahuses äädika kogust suurendama, kuni see saavutab 1 tassi vee ja 1 tassi äädika suhte.
Etapp 3. Kuumutage see segu kõrgel kuumusel keemiseni
Samm 4. Lisage 1 väike hakitud punane peet
Võite kasutada värskeid või konserveeritud peete.
Samm 5. Vähendage kuumust
Lase segul 10 minutit keeda.
Samm 6. Eemaldage see lahus pliidilt
Kurna läbi peene sõela.
5. meetod 5 -st: marineeritud munad
Samm 1. Valage segu klaasnõusse, munadele
Täitke anum nii täis kui võimalik.
Samm 2. Keerake kaas tihedalt kinni
Samm 3. Asetage anum enne serveerimist 3 päevaks külmkappi
Need munad on maitsvad 1 kuni 2 nädalat.
