Creme fraiche on maitsev kreem, mis pärineb Prantsusmaalt. Seda saab rikkaliku maitse loomiseks lisada oma lemmiktoitudele lisandina või kastmena ja erinevate roogade asendajana. Kuigi need on kauplustes ja restoranides väga kallid, on kodus ise valmistamine väga lihtne ja lihtne.
Samm
Meetod 1 /3: tavaline kreemjas kreem
Samm 1. Valage üks tass kreemjat starterit kaanega pudelisse
Kui soovite, võite kreemja eelroa asemel kasutada jogurtit, kuid see on õhem kui tavaline creme fraiche.
Samm 2. Lisage supilusikatäis võid
Pange kork pudelile ja loksutage seda umbes 15-20 sekundit.
Samm 3. Asetage suletud pudel aknalauale
Selleks, et olla, tuleb kreem jätta umbes 24 tunniks. Segage selle aja jooksul üks või kaks korda.
Samm 4. Sega juurde paksenenud kreem
Praeguseks peaks see olema paks, kontrollige seda lusikaga. Enne serveerimist pane 6 tunniks külmkappi.
Samm 5. Serveeri ja naudi
Creme frainche'i on kõige parem kasutada 7-10 päeva enne aegumist. Hoidke kreemi suletud anumaga külmkapis.
Meetod 2/3: Creme fraiche erinevad variatsioonid
Samm 1. Valmistage magus kreemjas fraiche
Lisage kreemile supilusikatäis või kaks tuhksuhkrut, seejärel segage. Kui soovite, lisage ka teelusikatäis vanilli.
Etapp 2. Võita oma creme fraiche
Creme fraiche segamiseks kasutage visplit või munasegistit. See tõuseb, kuid ei kõvene nagu klassikaline vahukoor.
Samm 3. Proovige creme fraiche'le maitsetaimi lisada
Lisage murulauk ja estragon vähese sidrunimahla, soola ja pipraga, et saada maitsev sort, mis sobib hästi lihaga.
Meetod 3/3: keetmine Creme Fraiche'ga
Samm 1. Proovige valmistada lahtiklopitud mune creme fraiche'ga
Lihtsaim viis on lisada munadele umbes supilusikatäis koort ja seejärel enne madalal kuumusel küpsetamist kloppida.
Samm 2. Kasutage suppides kreemi asemel creme fraiche'i
Kasutage oma lemmikkoorepõhist suppi või supipulbrit, asendades poole kreemikogusest creme fraiche’ga. See annab sellele rikkalikuma tekstuuri ja maitsevama maitse.
Samm 3. Valmistage kartulipuder koorega
Pärast kartulite keetmist ja püreestamist lisage pool tassi creme fraiche'i vähese võiga ja segage hästi. Tulemuseks on kreemjas ja sile kartulipuder, ideaalne lisand.
Samm 4. Serveeri creme fraiche küpsetatud puuviljade või magustoiduga
Valige endale meelepärased puuviljad, virsikud ja aprikoosid sobivad kõige paremini kasutamiseks, küpsetage neid vähese pruuni suhkruga. Serveeri mõne creme fraiche’ga.
Näpunäiteid
- Creme fraiche pakseneb soojades kohtades, nii et kui teie maja on külm, peate võib -olla laskma sellel kauem pakseneda.
- Creme fraiche'i saab paljudes retseptides kasutada otse hapukoore asendajana.
