Kana saab töödelda, et luua maitsev ja kulutõhus roog, kuid see kipub ülejäänud osa uuesti kuumutamisel kuivama. Kui teil on järele jäänud küpsetatud kana ja soovite seda uuesti kuumutada, on mõned lihtsad viisid, kuidas seda ohutult teha, nii et see hoiaks kana niiske ja õrna ega hakkaks liha "ümber küpsetama", nagu oleks see praetud.
Koguaeg (mikrolaineahi): 2-4 minutit
Samm
Meetod 1 /4: mikrolaineahju kuumutamine
Samm 1. Lõika kana väikesteks tükkideks
Kana - eriti rinnaliha - kipub liiga kaua kuumutades ära kuivama. Kana lõikamine väiksemateks tükkideks lühendab kuumutamisaega ja hoiab ära liha kuivamise.
Samm 2. Asetage kana mikrolaineahjus taldrikule
Ärge soojendage midagi mikrolaineahjuga plastkastis. Paljud müüdid plastiku kuumutamisest mikrolaineahjus võivad põhjustada vähki, on teaduslikult tõestatud. Ja veel üks oht on see, et plastik võib sulada ja imbuda teie toidusse.
Samm 3. Katke kana
Jällegi ärge kasutage kilekatet, sest plastik võib sulada ja imbuda toidu sisse. Ärge kasutage ka plekkfooliumi, kuna see võib põhjustada tulekahju ja kahjustada mikrolaineahju tulekahjus.
- Saate osta mikrolainekindlast plastikust valmistatud mikrolaineahju katte.
- Katke kana paberrätikutega ainult viimase abinõuna (kui te midagi ei leia).
Samm 4. Kuumutage kana uuesti
Mitu kana teil on? Kui see on väike kogus (üks portsjon söögikorra kohta), alustage kuumutamisega poolteist minutit mikrolaineahju tavalisel seadistusel - tavaliselt 1000 vatti. Kui teil on palju kana, alustage mikrolaineahjus kuumutamist 2½ kuni 3 minutit. Igal juhul kontrollige temperatuuri, puudutades kana käega, või proovige väikest hammustust, et näha, kas kana on korralikult soe. Jätkake kuumutamist veel 30 sekundit, kuni see saavutab õige temperatuuri.
Samm 5. Eemaldage ja laske kana liha
Pidage meeles, et karp läheb väga kuumaks, nii et kasutage ahjukindaid või potinööri, et kana mikrolaineahjust ohutult eemaldada. Katke kana pealmine osa ja laske sellel enne lõikamist või serveerimist kaks minutit puhata.
Samm 6. Tõstke kate üles
Olge seda tehes ettevaatlik, sest kaane avamisel eraldub palju kuuma auru. Hoidke oma nägu ja käsi põletuste eest.
Meetod 2/4: Kana uuesti kuumutamine ahjus
Samm 1. Kuumutage pann madalal või keskmisel kuumusel
Mittenakkuv pann on ideaalne pann kana kuumutamiseks - eriti kui nahk on veel liha peal, kuna naharasv kipub kuumale pannile kinni jääma.
- Kui panete käe pannist 5 cm kõrgemale, peaksite saama tunda pannilt kiirguvat soojust.
- Pott ei tohiks olla nii kuum, kui küpsetaksite toorest kana, sest liiga kõrge kuumus kuivatab kana.
Samm 2. Pange supilusikatäis õli või võid pannile
Väike rasv pannil takistab kana kuivamist.
Samm 3. Kuumutage kana uuesti pannil
Pange külm kana pannile ja vaadake. Põletamise vältimiseks liigutage kana pidevalt panni ümber, nii et pinnal poleks võimalust panni külge kinni jääda. Pöörake kanatükke aeg -ajalt ümber, et kana mõlemalt poolt läbi kuumutada.
Samm 4. Tõsta kõrvale ja serveeri
Laske kana minut või kaks istuda, et mahl ümber jaotada, ja sööge siis!
Meetod 3/4: kana kuumutamine ahjus
Samm 1. Valmistage kana kuumutamiseks ette
Sulatage kana, kui see on külmunud, ja lõigake see väiksemateks tükkideks, et vältida liha kuumutamise ajal kuivamist.
Samm 2. Tõstke temperatuuri
Kui kana on külmutatud, ei pea te temperatuuri toatemperatuurile alandama, kuid veenduge, et liha ei oleks külmunud. Enne uuesti kuumutamist pane 6-8 tunniks külmkappi, et temperatuur uuesti tõusta.
- Kui soojendate liha kohe uuesti, asetage külmutatud kana veekindlasse Ziplocki kotti ja laske sellel külma vett üle, kuni kana üles sulab.
- Saate sulatada ka mikrolaineahjus, kasutades seadet „Sulatus“.
Samm 3. Asetage kana taldrikule või ahjuplaadile
Küpsisepaber on ideaalne valik. Kontrollige plaadi põhja, veendumaks, et see talub äärmuslikke temperatuure.
- Laotage eelküpsetatud kana ruutudeks, asetades need tükkide vahele.
- Kata kanaribad ülejäänud mahlaga, kui see on olemas.
- Kata plaat või küpsiseplaat alumiiniumfooliumiga, et liha ei kuivaks.
Samm 4. Kuumuta ahi
Seadke kuumus temperatuurile 220–245 kraadi (425–475 ° F). Erinevate ahjude soojendamiseks kulub erineval ajal aega, seega veenduge enne ahju soojendamist, et ahi oleks õigel temperatuuril.
Samm 5. Kuumutage kana uuesti
Kui ahi on eelsoojendatud, asetage kana ahju. Kui kana on väiksemateks tükkideks lõigatud, kulub kuumutamiseks vaid mõni minut. Kui kuumutate suuremaid tükke, näiteks tervet rinnaliha, peate võib -olla kauem ootama.
- Kasutage lihatermomeetrit sisetemperatuuri kontrollimiseks ja veenduge, et keskosa pole külm.
- Kana liha sisetemperatuur peaks enne serveerimist jõudma 73 kraadini.
Samm 6. Võtke see välja ja serveerige
Kandke ahjukindaid, et kaitsta oma käsi, kui liha ahjust välja võtate, ja kasutage lemmikloomahoidjat või -alust, et kaitsta oma lauda karbi kuumuse eest.
Kui teil on suuremaid kanatükke, laske neil enne lõikamist mõni minut istuda. See võimaldab mahladel uuesti levida, nii et liha pole kuiv ja sitke
Meetod 4/4: supermarketist ahjus ostetud terve Rotisserie kana soojendamine
Etapp 1. Kuumuta ahi
Kuumutage temperatuurini 176 ° C ja laske täielikult soojeneda. Erinevad ahjud võivad nõuda erinevaid kuumutamisaegu, seega veenduge, et ahi oleks õigel temperatuuril, enne kui panete kana uuesti soojendama.
Samm 2. Valmistage röstimisplaat ette
Kuna kana on juba läbi küpsenud, ei vaja te tegelikult sügavate külgedega grillplaati, kuna mahlad ei tule kanast välja. Grillplaat on aga endiselt parim suurus grillkana kuumutamiseks.
- Hõõruge tassi pinnale võid või õli või piserdage seda kleepuva pihustiga, et vältida kana kleepumist.
- Asetage kogu röstitud kana taldrikule.
Samm 3. Kuumutage kana uuesti
Asetage plaat korralikult eelsoojendatud ahju. Veenduge, et asetate selle ahju keskmisele restile ühtlase kuumuse saamiseks. Sõltuvalt sellest, kui suur on teie kana, võib kana täielikuks kuumutamiseks kuluda umbes 25 minutit.
- Kasutage lihatermomeetrit, et veenduda, et sisetemperatuur jõuab 73,8 ° C -ni.
- Alustage temperatuuri kontrollimist paar minutit varem, eriti kui teie kana on väike.
- Ärge küpsetage kana üle, sest liha on sitke ja kuiv - eriti valge liha.
Samm 4. Tõsta kõrvale ja serveeri
Eemaldage kana ahjust, kasutades selleks labakindaid ja salvrätikut, et kaitsta oma käsi ja lauda kuumast kastist. Enne lõikamist lase lihal umbes viis minutit toatemperatuuril seista. See võimaldab mahladel liha kaudu uuesti levida, hoides kana serveerimisel niiske.
Nõuanne
- Mikrolained kipuvad kõigepealt soojendama väljastpoolt, eriti kui toit on "paks" nagu terve kana. Enne mikrolaineahjus kuumutamist tükeldage ülejäänud kana.
- Mikrolaineahi töötab kiiremini, kuid ahi soojendab liha ühtlasemalt.
Hoiatus
- Tähelepanu väärib vaidlus plastpakendi osas. Pidage meeles, et isegi kui ümbris on mikrolaineahjus ohutu, ei ole see ikkagi teie toidule kasulik, sest kuumutamisel surutakse toitu toksiinid. Sama lugu on ka plastkarpidega. Otsige Internetist teavet alternatiivsete materjalide kohta, mida saate kasutada.
- Enne allesjäänud kana (või muu toidu) käsitsemist peske kindlasti käsi põhjalikult seebi ja veega. Kui teil on gripp või allergia ja teil on suurem tõenäosus köhida või aevastada, veenduge, et te ei tegeleks toiduga selle ilmnemisel. Staphylococcus bakteriliigid on meie ninakäikude ja naha regulaarsed elanikud; See on toidumürgituse peamine põhjus, kui bakterid toiduga kokku puutuvad ja paljunevad.
- Isegi täielikult küpsetatud toit võib olla varjupaik kahjulikele bakteritele nagu Salmonella. Visake kindlasti kõik ära (näiteks kanas kasutatud marinaad) ja ärge kasutage seda teiste toitude jaoks.
- On väga võimalik, et toit satub bakteritele selle pinnale, mitte sissepoole. Enne külmikusse panemist katke kindlasti kõik toiduained, et vältida pindade saastumist. Enne õhukindla katte kasutamist ja külmkappi panemist laske toidul jahtuda; Soe või kuum toit õhukindlas keskkonnas võib samuti paljundada baktereid.
- Ärge kunagi pange fooliumi mikrolaineahju.
