Kodusel banaanileival on väga maitsev maitse. Nüüd saate seda ise teha. See retseptikogumik pakub erinevaid võimalusi banaanileiva valmistamiseks. Miks mitte proovida neid kõiki enne, kui leiate oma lemmiku?
Koostisosad
Terve banaanileib
- 2 tassi universaalset jahu
- 1 tl söögisoodat
- tl soola
- tass võid (võid)
- tass pruuni suhkrut
- 2 lahtiklopitud muna
- 2⅓ tassi püreestatud küpset banaani
- tl vaniljeekstrakti
- teelusikatäis banaani maitset
- tl kaneeli
Õhuke banaanileib
- 2 või 3 banaani
- 1 supilusikatäis võid (võid), sulatatud
- 1 tl vanilje essentsi/ekstrakti
- 1 tl küpsetuspulbrit
- tass suhkrut
- 1 tass isekerkivat jahu
- tl kaneeli
Vana banaanileib
- 3 küpset banaani (püreestatud)
- 1½ tassi suhkrut
- tass (1 pulk) võid (võid)
- 1½ tassi jahu
- 2 muna
- 4 supilusikatäit piima
- 1 tl vanilli
Samm
Meetod 1/4: terve banaanileib
Etapp 1. Kuumuta ahi 175 ° C -ni
Määri leivavorm või või keedupritsiga.
Samm 2. Kombineerige suures kausis jahu, sooda ja kaneel ning sool
Samm 3. Segage eraldi suures kausis pruun suhkur ja või, kuni need moodustavad kreemi
Samm 4. Lisage või ja suhkru segule muna ja banaan, segage hästi
Samm 5. Lisage jahu segule banaanisegu, vaniljeekstrakt ja banaanimaitse
Sega pehmeks.
Samm 6. Vala taigen leivavormi
Samm 7. Küpseta ahjus 60-65 minutit või kuni tainas ei kleepu leiba sisestatud hambaorku külge
Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt kasutatava ahju tüübist.
Samm 8. Lase leival pannil 10 minutit jahtuda, seejärel keera pann ümber ja tõsta leib jahutusrestile või taldrikule
Samm 9. Serveeri banaanileiba meelepäraste lisanditega või ilma
Meetod 2/4: õhuke banaanileib
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 170ºC
Samm 2. Koorige banaan ja püreestage see
Samm 3. Lisa sulatatud või ja sega
Samm 4. Lisage vanilje essents/ekstrakt ja seejärel segage
Samm 5. Lisage küpsetuspulber ja seejärel segage
Samm 6. Lisage suhkur, seejärel segage
Samm 7. Lisage pool jahu, seejärel segage
Kui tainas on hästi segunenud, lisage ülejäänud pool jahu ja segage.
Samm 8. Valmistage nelinurkne pann ja määrige see ülejäänud sulavõiga (mis on veel kausis)
Vala tainas, sile.
Samm 9. Pange tainas ahju
Küpseta 40-45 minutit. Kontrollige, kas leib on valmis.
Samm 10. Kui leib pole veel valmis, pange see tagasi ahju ja küpsetage veel 5 minutit
Korrake seda sammu, kuni leib on küps. Kui leib on valmis, eemaldage see ahjust, seejärel eemaldage see pannilt ja asetage see taldrikule, alusele või jahutusrestile.
Samm 11. Oodake 5-7 minutit, kuni leib jahtub, seejärel serveerige
3. meetod 4 -st: vana banaanileib
See meetod sobib kõige paremini küpsete, pruunistatud banaanide jaoks.
Etapp 1. Kuumuta ahi 175 ° C -ni
Määri ümmargune pann võiga.
Samm 2. Sega või ja suhkur, kuni moodustub kreem
Samm 3. Lisa munad ja piim
Lisa vaheldumisi jahuga. Sega põhjalikult.
Samm 4. Lisage purustatud vanilje ja banaan
Samm 5. Vala tainas ettevalmistatud pannile
Samm 6. Pane ahju ja küpseta 1 tund
Samm 7. Eemaldage küpsetamisel
Enne pannilt eemaldamist kontrollige leiba hambatikuga.
Samm 8. Soovi korral lisage täiendus (valikuline)
Serveeri soojalt või külmalt.
Meetod 4/4: Asendajad ja toidulisandid
Samm 1. Lisage tass pähkleid, sultanaid, rosinaid või tass šokolaaditükke
Samm 2. Tahke rasv (valge või) sobib suurepäraselt ka pannide katmiseks
Samm 3. Kuigi enamik banaanileiva retsepte nõuab granuleeritud suhkrut, võite pruuni suhkru asendada pehmema ja paksema saia tekstuuriga
Samm 4. Banaanileiva retseptis võite kasutada mis tahes vedelikku peale piima
Sobivad on ka piim, mandlipiim ja sojapiim. Hapukama ja pehmema leiva jaoks võite aga kasutada hapukoort või jogurtit.
Samm 5. Vürtsikama kukli jaoks proovige lisada teelusikatäis kaneeli ja tl muskaatpähklit
Samm 6. Kreeka pähklid ja pekanipähklid on ideaalsed valikud banaanileiva taignale lisamiseks
Siiski oleks parem, kui röstiksite oad enne taignasse lisamist.
Samm 7. Kui teile meeldib šokolaad, proovige lisada piimašokolaadi helbeid, poolmagusat šokolaadi või tumedat šokolaadi
Pidage meeles, et tavalised šokolaaditükid vajuvad sageli leivataigna põhja. Niisiis, proovige mini šokolaaditükke ühtlasemaks segunemiseks. Riivitud šokolaad võib olla ka teine võimalus.
Samm 8. Lisage kuivatatud ananassi või riivitud kookospähklit, et anda banaanileivale troopiline maitse
9. samm. Tervislikuma banaanileiva valmistamiseks asendage pool jahu täisteranisujahuga
Näpunäiteid
- Küpsetuse kontrollimiseks võtke varras ja sisestage see õrnalt panni põhja, otse keskele. Kui leib on valmis, ei jää tainas varraste külge. Kui aga leiba ei küpsetata, jääb osa tainast kokku.
- Kui eelistate teha üksikuid portsjonitena banaanileibu, vahetage pätsivorm muffinivormi vastu. Kasutage või asemel paberikihti. Kui teete muffineid, valage tainas lihtsalt pannile.
- Kui eelistate, et leib oleks ühtlasema konsistentsiga, proovige banaanid eraldi kausis püreestada, kuni need on tõesti pehmed, ja visake need siis taignasse. Banaanide segamiseks teiste koostisosadega saate ühtlasema leiva saamiseks kasutada ka saumikserit või segistit.
- Kui kardate, et pärast küpsetamist on probleeme leiva pannilt eemaldamisega, katke pann enne küpsetuspaberiga katmist enne pinna võiga määrimist. Kasutage kindlasti piisavalt pikka paberitükki, nii et panni lõppu jääb osa, mille saate leiva eemaldamiseks välja tõmmata. Ärge unustage seda paberit toiduvalmistamispihusti või võiga määrida.
- Ärge visake järelejäänud banaane minema. Pange sügavkülma söömiseks liiga pehmed banaanid. Naha värv muutub mustaks. Umbes pool tundi enne küpsetamist eemaldage banaanid sügavkülmast. Lihtsalt koorige ja asetage banaanid otse segamisnõusse (need on tekstuurilt peaaegu vedelad). Lihtne ja suurepärane viis küpsete banaanide kasutamiseks, eks?
- Leiba peaks saama ahjust välja võtta, kui selle pealt on kuldpruun ja küljed hakkavad pannilt lahti tulema.
- Enne ahju kuumutamist asetage resti esmalt põhjale. Nii saate parimaid grillimistulemusi.
- Kui soovite saada rohkem banaanimaitselist leiba, proovige retseptis banaanide arvu vähendada. Teil võib vaja minna ainult kahte või kolme banaani.
- Parim on murda munad eraldi kaussi ja kloppida need õrnalt läbi enne, kui lisate need või ja suhkru segule.
- Mida küpsemaid banaane kasutate, seda parem. See tähendab, et peaksite valima kollaka värvusega banaanid, millel on üleni pruunid laigud ja mille tekstuur on söömiseks liiga pehme. Kui soovite, et leival oleks tugevam banaanimaitse ja tihedam tekstuur, laske banaanidel veelgi küpseda. Oodake, kuni banaaniliha hakkab murenema ja nahk muutub pruuniks.
