Kohlrabi võib süüa toorelt, kuid paljud inimesed eelistavad enne söömist kohlrabi mugulaid küpsetada. Kohlrabi maitset võrreldakse sageli brokoli või kapsa südamega. Kui olete huvitatud Kohlrabi ise toiduvalmistamisest, siis siin on mõned viisid Kohlrabi küpsetamiseks.
Koostisosad
Kohlrabi grillimine
4 portsjoni valmistamiseks
- 4 Kohlrabi mugulat, kooritud
- 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- Maitse lisamiseks soola ja musta pipra pulbrit
- 1/3 tassi (80 ml) riivitud Parmesani juustu
Aurutamine Kohlrabi
4 portsjoni valmistamiseks
- 4 Kohlrabi mugulat, kooritud
- 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli
- Sool, maitse lisamiseks
- Vesi
Põlev Kohlrabi
4 portsjoni valmistamiseks
- 4 Koorrabi mugulat, kooritud
- 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli
- Maitse lisamiseks soola ja musta pipra pulbrit
Praetud Kohlrabi
4 portsjoni valmistamiseks
- 4 Kohlrabi mugulat, kooritud
- 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- Maitse lisamiseks soola ja musta pipra pulbrit
Hauta Kohlrabi paksuks
4 portsjoni valmistamiseks
- 4 4 Kohlrabi mugulad, lõigatud, kuid koorimata
- 1 tass (250 ml) kanapuljongit või köögiviljapuljongit
- 4 supilusikatäit (60 ml) soolamata võid, tükeldatud
- 1,5 tl (7,5 ml) värskeid tüümianilehti
- Maitse lisamiseks soola ja musta pipra pulbrit
Kohlrabi praadimine (friteeritud tükkide kujul)
2 portsjoni valmistamiseks
- 2 Koorrabi mugulat, kooritud
- 1 muna
- 2 supilusikatäit (30 ml) nisujahu
- Taimeõli
Samm
Meetod 1/6: Kohlrabi küpsetamine
Samm 1. Kuumuta ahi 230 kraadini
Valmistage küpsetusplaat ette ja katke pind väikese koguse mittenakkuva toiduvalmistamispihustiga.
Küpsetusplaadi lagunemise vältimiseks võite küpsetuspaberi asemel vooderdada mittekleepuva fooliumiga
Samm 2. Lõika kollabi väikesteks tükkideks
Lõika iga kollabi mugul 6,35 mm paksusteks osadeks, seejärel lõigake iga osa pooleks.
Selle meetodi jaoks ei vaja te kolrabi lehti. Teil on vaja ainult mugulaid. Lõika terava sakilise noaga paksud kollabi mugulad kergemaks. Sileda otsaga terad libisevad kergemini, muutes nende kasutamise ohtlikumaks
Samm 3. Sega vürtsid
Sega suures kausis oliiviõli, hakitud küüslauk, sool ja pipar ning sega ühtlaseks.
Kui teil pole värsket küüslauku, võite asendada 1/8 tl (2/3 ml) küüslaugupulbrit
Samm 4. Kihi kolraabitükid
Kasta kolraabitükid oliiviõli maitseainetesse, segades, kuni iga tükk on ühtlaselt kaetud.
Küüslauk ei pea katma kõiki kolraabitükke, kuid see tuleks jaotada kõigi tükkide vahel üsna ühtlaselt. Püreesta küüslaugutükid segamislusikaga, et küüslaugu maitse ei oleks ühes piirkonnas liiga tugev
Samm 5. Viige kollabi ettevalmistatud küpsetusplaadile
Laota kollaažitükid ühtlase kihina küpsetusplaadile.
Kolrabi tükid tuleks jaotada ühtlase kihina. Kui salvile koguneb mõni kolraabitükk, küpsetavad mõned kiiremini kui teised
Samm 6. Küpseta, kuni kolraabitükid on pruunid
See protsess võtab 15-20 minutit.
Sega aeg -ajalt spaatliga sarapuu tükke, et kollabi oleks ühtlaselt pruunistunud
Samm 7. Piserdage juustu
Enne uuesti ahju panemist puista peale parmesani juustu. Küpseta veel 5 minutit või kuni parmesani juust on kergelt röstitud ja kergelt pruunistunud.
- Eemaldage kolrabi ahjust, kui need on kergelt pruunistunud.
- Kui kasutate riivitud parmesani asemel riivitud parmesani, peate enne ahjust eemaldamist laskma parmesani juustul ühtlaselt sulada.
Samm 8. Serveeri kuumalt
Niipea, kui juust on sulanud ja pruunistunud, tuleb kollabi ahjust välja võtta ja seda kohe nautida.
Meetod 2/6: Kohlrabi aurutamine
Samm 1. Lõika kollabi kergesti näritavateks tükkideks
Lõika kollabi mugulad pikkadeks 2,5 cm laiusteks ribadeks, seejärel lõika iga viil 2,5 cm kuubikuteks.
Kasutage terava sakilise noaga kollabi mugulaid kergemini. Sileda otsaga terad libisevad kergemini, muutes nende kasutamise ohtlikumaks
Samm 2. Asetage kollabi tükid pannile
Täida pott 1,25 cm veega, seejärel lisa näputäis soola.
Ärge pange pannile rohkem vett kui soovitatav kogus. Kui kasutate liiga palju vett, lõpetate selle aurutamise asemel keetmisega. Auru tekitamiseks piisab väikesest kogusest vett
Samm 3. Lase vesi keema
Katke pott kaanega ja laske vesi kõrgel kuumusel keema.
Poti kaas on vajalik, et aur kinni hoida. Auru kiiremaks tekitamiseks on vaja ka kõrgemaid temperatuure
Samm 4. Vähendage kuumust ja aurutage kollabi
Vähendage kuumust ja aurutage kolrabi 5-7 minutit või kuni see on piisavalt pehme, et kahvliga läbi torgata.
- Pange tähele, et soovi korral võite ka lehtkapsas lehti aurutada. Aurutage lehtkapsas lehti, nagu aurutatud spinatit, umbes 5 minutit.
- Kui see on valmis, kurna kurk, valades poti sisu nõusse.
Samm 5. Serveeri
Aurutatud kolrabi saab nautida kuumalt ja otse.
Meetod 3/6: Kohlrabi põletamine
Samm 1. Eelsoojendage põleti
Toidupõleti tuleb eelsoojendada keskmise ja kõrge temperatuurini.
- Kui kasutate gaasipõletit, lülitage kõik põletid sisse keskmiselt kõrgele temperatuurile.
- Kui kasutate söepõletit, asetage põletisse suur hunnik puusütt. Oodake, kuni tuli vaibub ja söel on näha valge tuha kiht.
Samm 2. Lõika kollabi
Lõika iga kollabi mugul õhukesteks viiludeks, seejärel lõika iga viil veelgi väiksemateks tükkideks. Viige kolrabi suurde segamisnõusse.
Selle meetodi jaoks ei vaja te kolrabi lehti. Teil on vaja ainult mugulaid. Kasutage terava sakilise noaga kollabi mugulaid kergemini. Sileda otsaga terad libisevad kergemini, muutes nende kasutamise ohtlikumaks
Samm 3. Maitsesta kolrabi
Nirista kollabi tükkidele oliiviõli, seejärel lisa näputäis soola ja pipart. Sega, kuni kõik tükid on ühtlaselt õliga kaetud.
Võite lisada ka muid maitseid ja maitseaineid. Näiteks: küüslauk, sibul ja murulauk sobivad hästi kollabi maitsega
Samm 4. Mähi kollabi nakkumisvastase alumiiniumfooliumilehe sisse
Kui nüri pind on ülespoole, viige maitsestatud kollabi fooliumile. Voldi foolium kokku nii, et see mässiks tihedalt ümber kollaabi või moodustaks kimbu, mis mahutab kollabi sisse.
Pakkepaber peab olema tihedalt suletud, et see jäädvustaks võimalikult kõrge temperatuuri. Samuti peaks tihedalt suletud osa küpsetamise ajal jääma ülespoole, et kollabi tükid välja ei kukuks
Samm 5. Küpseta 10 kuni 12 minutit
Selles etapis ei pea te kolrabi segama. Kui olete lõpetanud, peaksid kollabi tükid olema pehmed, krõmpsuvad ja neid on kahvliga kerge läbistada.
Samm 6. Naudi
Kohlrabi on nautimiseks valmis.
Meetod 4/6: Saut Kohlrabi
Samm 1. Kuumutage õli
Vala pannile oliiviõli ja kuumuta keskmisel kuumusel 1-2 minutit.
Õli tuleks kuumutada, kuni see tundub sile ja läikiv, kuid mitte nii kuum, et see aurustuma hakkaks
Samm 2. Lõika kollabi mugulad kuubikuteks
Lõika kolrabi väga väikesteks tükkideks. Lõika mugulad 6,35 mm paksusteks või õhemateks osadeks, seejärel tükelda iga viil, kuni need on peenemad.
Selle meetodi jaoks ei vaja te kolrabi lehti. Teil on vaja ainult mugulaid. Kasutage terava sakilise noaga kollabi mugulaid kergemini. Sileda otsaga terad libisevad kergemini, muutes nende kasutamise ohtlikumaks
Samm 3. Küpseta küüslauk
Pane hakitud küüslauk kuuma õli sisse ja prae 1 minut, kuni küüslauk on lõhnav ja kergelt pruunistunud.
Pöörake küüslaugule küpsetamisel suurt tähelepanu. Küüslauk võib kergesti põletada ja kui küüslauk põleb, rikutakse kasutatud õli maitse. Peate rikutud õli minema viskama ja otsast alustama, kui see tõesti nii on
Samm 4. Prae kollabi 5 kuni 7 minutit
Viska hakitud kolrabi kuuma õli ja küüslaugu hulka. Küpseta regulaarselt segades, kuni kollabi muutub pehmeks ja krõmpsuks.
Ära lase kolraabil liiga kaua istuda. Kui te seda teete, siis kollabi kõrvetatakse
Samm 5. Maitsesta ja serveeri
Maitsesta kolrabi näputäie soolaga ja sega, kuni sool on ühtlaselt jaotunud. Viige küpsetatud kolrabi üksikutele serveerimisplaatidele ja nautige.
Meetod 5/6: hautage Kohlrabi kuni pakseni
Samm 1. Lõika kollabi
Lõika terava noaga kollabi mugulad 2,5 cm kuubikuteks
Selle meetodi jaoks ei vaja te kolrabi lehti. Teil on vaja ainult mugulaid. Kasutage terava sakilise noaga kollabi mugulaid kergemini. Sileda otsaga terad libisevad kergemini, muutes nende kasutamise ohtlikumaks
Samm 2. Sega kollabi ülejäänud koostisosadega
Aseta kollabi, puljong, 2 sl (30 ml) võid, tüümianilehed, sool ja pipar suurde pannile. Asetage pann pliidile ja keerake kuumus keskmisele tasemele, seejärel katke pann kaanega.
- Kasutatav pann peab olema piisavalt sügav ja läbimõõduga 30,5 cm.
- Kui teil pole pannikaant, saate selle asendada pärgamentpaberi ringiga, mis on piisavalt kaetud pannisuu katmiseks.
Samm 3. Prae kollabi õrnalt 15 minutit
Aeg -ajalt segage kolrabi ja küpseta, kuni see on pehme.
Kolrabi peaks olema piisavalt pehme, et seda kahvliga läbi torgata, kuid säilitaks siiski natuke krõmpsuva tekstuuri
Samm 4. Lisa ülejäänud või
Tõsta pann tulelt, seejärel lisa ülejäänud 2 supilusikatäit (30 ml) võid pannile. Sega võid, kuni see sulab ja seguneb panni sisuga.
Veenduge, et enne kolrabi serveerimist pole nähtavaid võijääke. Või peaks nõusse põhjalikult leotama
Samm 5. Serveeri soojalt
Kohlrabi on nüüd nautimiseks valmis. Sa peaksid serveerima, kuni see on soe.
Meetod 6/6: Kohlrabi praadimine (friteeritud tükkide kujul)
Samm 1. Kuumutage praepannil õli
Vala pannile 6,35 mm toiduõli ja kuumuta mõni minut keskmisel kuumusel.
Te ei pea kogu kollabi õli sisse kastma, nii et te ei vaja palju õli. Siiski on teil vaja piisavalt õli, et katta kollaažitükkide põhi täielikult
Samm 2. Riivi kollabi
Riivi küüslaugumugulad peeneks riiviga.
Selle meetodi jaoks ei vaja te kolrabi lehti. Teil on vaja ainult mugulaid
Samm 3. Lisa muna ja jahu
Viige hakitud kolrabi keskmise suurusega kaussi, seejärel lisage muna. Sega ühtlaseks, seejärel lisa jahu ja sega uuesti ühtlaseks.
Lõpptulemus peaks olema paks pudrulaadne konsistents, millest saab vormida leiba või künkaid
Samm 4. Küpseta kollabi väikestes partiides
Kui õli on piisavalt kuum, lisage õlile lusikatäis kolrabi segu.
Siluge iga küngas õrnalt spaatli tagaosaga, kuni see moodustab pätsi, mitte tükikese
Samm 5. Küpseta, kuni see on krõbe
Küpseta kolraabitükke 2 kuni 4 minutit, enne kui paned spaatliga ümber. Küpseta teist poolt veel 2 kuni 4 minutit.
Samm 6. Nõruta ja serveeri
Tõsta kollabi friikartulid paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Enne üksikutele serveerimisplaatidele serveerimist laske kollabi fritteritel 1–2 minutit nõrguda.
