Prime ribi on mõnikord raske kuumutada, sest te ei soovi, et see üle küpsetaks. Samuti soovite säilitada originaalseid sarisid. Käesolevas artiklis kirjeldatud meetodid, näiteks aurutamine või ahjus kuumutamine, säilitavad ribide esialgse maitse ka järgmisel päeval uuesti kuumutamisel.
Samm
Meetod 1 /3: eeltäidetud ribi viilude aurutamine
Samm 1. Tehke fooliumist kott
Eemaldage fooliumileht ja painutage servad. Asetage ribid fooliumkotti.
Samm 2. Lisage paar lusikatäit puljongit
Võite kasutada veiselihapuljongit või keedetud ribi ekstrakte.
Samm 3. Sulgege fooliumkott
Katke kott nii, et puljong ei aurustuks.
Samm 4. Asetage kott aurutisse
Sulgege auruti tihedalt.
Samm 5. Kuumutage esmast ribi 3-6 minutit
Kui liha on suur, peate seda võib -olla kauem kuumutama.
Samm 6. Eemaldage kotist ja serveerige
Asetage plaat kilekoti alla, sest vesi tilgub.
Meetod 2/3: Prime Ribi leiva kuumutamine ahjus
Samm 1. Seadke ahi temperatuurile 120 ° C
Lase mõni hetk seista, kuni see on kuum.
Samm 2. Asetage liha väikesesse pannile
Vala paar supilusikatäit veiselihapuljongit. Kata tihedalt fooliumiga või kaanega ja pane ahju.
Samm 3. Küpseta, kuni liha saavutab soovitud küpsusastme
See võtab umbes 10 minutit, olenevalt sellest, millised on teie maitsemeeled.
Küpsetuse kontrollimiseks võite kasutada lihatermomeetrit. Harva (toorelt) küpsenud liha sisetemperatuur on vahemikus 49–52 ° C. Keskmiselt haruldane on 54–57 ° C, keskmine temperatuur on 60–63 ° C ja keskmise süvendiga temperatuur on 65–68 ° C. Hästi tehtud temperatuur on 70 ° C. Temperatuuri mõõtmiseks sisestage lihatüki keskele termomeeter. See kuumutamistemperatuur on siiski veidi erinev
Samm 4. Eemaldage liha ahjust
Asetage pann lauale.
Samm 5. Kuumutage pann kõrgele kuumusele
Lisa rasva nagu või. Prae liha, kuni väljast on krõbe. Väljastpoolt peaks liha olema pruun.
Samm 6. Serveeri ribisid
Maitse lisamiseks lisage pannile pannil olev tärklis.
Meetod 3/3: eelribi kuumutamine mikrolaineahjus
Samm 1. Asetage liha mikrolaineahjus kaitstud kaetud kaussi
Lisa paar lusikatäit veiselihapuljongit või tärklist ja kata.
Samm 2. Kuumuta liha 1-2 minutit
See samm sõltub sellest, kui kuum on teie mikrolaineahi.
Samm 3. Ärge küpsetage liha enne, kui see on liiga kuum
Sa ei taha, et liha üle küpsetaks. Las liha jääb haruldaseks, keskmiselt haruldaseks või keskmiseks.
Samm 4. Eemaldage liha
Serveeri koos mahladega.
