Peete saab hõlpsasti küpsetada mitmel viisil. Aurutamine hoiab peetides toitaineid kauem ja seda on lihtne teha Keetmine on üks levinumaid peedi keetmise viise, mis on kasulik küpsete peetide valmistamiseks teiste retseptide koostisosana. Röstimine on üks parimaid meetodeid peedi loomuliku magususe esiletoomiseks. Ükskõik, millise meetodi valite, on saadud peet maitsev.
- Valmistamisaeg (aurutamine): 10 minutit
- Küpsetusaeg: 15-30 minutit
- Kogu aeg: 25-40 minutit
Samm
Meetod 1 /3: Peedi aurutamine
Samm 1. Valmistage auruti ette
Lisage auruti potti 5 cm vett ja asetage aurutuskorv pannile.
Samm 2. Lase vesi keema
Peedi ettevalmistamise ajal keetke vesi. Selles etapis peate kandma kindaid, et käed ei määrduks.
Samm 3. Valmistage peet
Pese ja hõõru peet. Lõika terava noaga peedi varred ja sabad. Enne peedi neljaks lõikamist eemaldage otsad.
Värvi säilitamiseks peate jätma peedi naha. Peedi nahka on pärast aurutamist ka lihtsam koorida
Samm 4. Asetage ettevalmistatud peet aurutuskorvi
Vesi peaks keema. Sulgege aurutuskorv, et aur välja ei pääseks.
Samm 5. Aurutage 15 kuni 30 minutit
Kui teie kasutatavad peedid on suured, kaaluge nende lõikamist väiksemateks tükkideks, et need küpseks ühtlaselt ja kiiremini. Proovige peet viilutada 1,25 cm suuruseks.
Samm 6. Kontrollige peedi valmisolekut
Torka peet kahvli või noaga läbi. Peet peaks muutuma piisavalt pehmeks, et kahvel hõlpsasti sisse ja välja libiseks. Kui peet on raskesti läbitorkatav või takerduv, tuleb seda kauem aurutada.
Samm 7. Eemaldage peet pliidilt
Kui peet on pehme, eemaldage need aurust. Lase jahtuda. Seejärel kuivatage see paberrätikutega.
Samm 8. Maitsesta peet, valikul
Kasutage aurutatud peet teiste retseptide koostisosana või lisage neile lihtsalt oliiviõli, äädikat või värskeid ürte.
Aurutatud peet valmistab maitsva eelroa koos juustu või teradega
Meetod 2/3: peedi keetmine
Samm 1. Täitke pott veega ja näputäis soola
Lisage 1/2 tl soola. See aitab anda peedile küpsetamise ajal maitset. Kuumuta vesi kõrgel kuumusel keemiseni.
Samm 2. Valmistage peet
Pese ja nühi maha peedile kleepuv mustus. Lõigake vars ja sabaots ning visake ära. Võite kasutada terveid peete või lõigata need kuubikuteks, mis lühendab küpsetusaega. Tervete peetide kasutamisel ei pea te nahka koorima.
Kui otsustate peedid tükeldada, peate enne 2,5 cm kuubikuteks lõikamist kõigepealt naha eemaldama
Samm 3. Sisestage bitid
Veenduge, et vesi kataks kogu peedi mõne sentimeetri võrra. Kui vesi keeb, lisage aeglaselt kogu peet või peeditükid. Kui kasutate terveid peete, keetke 45 minutit kuni 1 tund. Kui kasutate peeti, keetke 15-20 minutit.
Peedi keetmise ajal ei pea te potti katma
Samm 4. Kontrollige peedi valmisolekut
Torka peet kahvli või noaga läbi. Peet peaks muutuma piisavalt pehmeks, et kahvel hõlpsasti sisse ja välja libiseks. Kui peet on raske läbi torgata või takerduda, tuleb seda võib -olla kauem keeta.
Samm 5. Eemaldage peet pliidilt
Kui need on pehmed, tühjendage kuum vesi ja loputage peet külma jooksva vee all. Seejärel kuivatage see paberrätikutega.
Samm 6. Maitsesta peet, valikul
Kasutage teiste retseptide koostisosana keedetud peet või püreestage ja serveerige koos võiga. Maitsesta peet soola ja pipraga.
Meetod 3 /3: Peedi röstimine
Etapp 1. Kuumuta ahi ja valmista peet
Lülitage ahi sisse 180 ° C juures. Seejärel peske ja koorige peet. Kui kasutate terveid peete, lõigake otsad lihtsalt ära ja visake ära. Koorige peet kõigepealt, kui soovite need paksudeks tükkideks jagada.
Kui kasutate terveid peete, kasutage väikseid. Kui need on suured, võtab peet keetmine väga kaua aega
Samm 2. Aseta peet küpsetusnõusse ja nirista üle oliiviõliga
Kasutage umbes 1 supilusikatäit oliiviõli ja visake peet, kuni need on oliiviõliga kaetud. Puista peet soola ja pipraga. Kata pann tihedalt alumiiniumfooliumiga.
Samm 3. Pane peet ahju
Küpseta umbes 35 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja küpseta veel 15-20 minutit.
Samm 4. Kontrollige peedi valmisolekut
Torka peet kahvli või noaga läbi. Peet peaks muutuma piisavalt pehmeks, et kahvel hõlpsasti sisse ja välja libiseks. Kui peet on raske läbi torgata või kinni haarata, tuleb seda kauem röstida.
Samm 5. Eemaldage peet ahjust ja maitsestage
Röstimisprotsess toob esile peedi loomuliku magususe. Proovige kasutada veidi palsamiäädikat ja serveerige seda krõbeda leivaga.
Näpunäiteid
- Viiluta peet enne röstimist õhukesteks viiludeks, et saada peeditükke. Võimalik, et peate selle toiduvalmistamise ajal ümber pöörama.
- Lisage kookidele ja küpsistele riivitud peet. Peet on pehme ja niiske tekstuuriga.
- Tükelda või riivi peet ja lisa salatitele või kasuta kaunistuseks. See annab roogile ilusa värvi ja tekstuuri.
- Kui teil on mahlapress, proovige valmistada peedimahla. Lisage õunasiidrit, et saada veidi magus ja toitev siider.
