Foremani grill on väga kasulik toiduvalmistamisvahend, eriti kui valmistate sageli ise burgereid, kuid ei saa seda teha õues. Foreman Grilliga saab küpsetada veiseliha, kalkunit või isegi külmutatud burgereid minutitega, kui olete selle eelsoojendanud ja kasutanud õige paksusega liha. Hoidke köök korras, kasutades toiduvalmistamise ajal grilli õlimahutit ja kontrollige enne burgeri söömist kindlasti selle sisetemperatuuri.
Koostisosad
Klassikaline veiseliha burger
- 450 grammi veiselihahakkliha, milles on 80% liha ja 20% rasva
- 15 grammi värsket hakitud peterselli
- 5 ml sojakastet
- 5 ml vedelat suitsu
- 5 grammi soola
- 3 grammi musta pipart
- 4 portsjoni burgerite jaoks
Türgi burger
- 450 grammi kalkunihakkliha
- 15 grammi petersellipulbrit
- 60 grammi riivsaia
- 15 ml sojakastet
- 2 grammi soola
- 4 portsjoni burgerite jaoks
Samm
Meetod 1 /3: klassikalise veiselihaburgeri valmistamine
Samm 1. Ühendage grill vooluvõrku ja kuumutage 5 minutit
Enamik Foremani grillimudeleid tuleb sisselülitamiseks ühendada ainult toiteallikaga. Kui teie grillil on temperatuuri reguleerimise ketas, lülitage see kõrgele temperatuurile sisse. Hoidke kaas peal, et õli mahutis püsiks grilli põhjaplaadil.
Enne Foremani grilli esmakordset kasutamist lugege toote kasutusjuhendit
Samm 2. Kombineeri hakkliha ja vürtsid suures kausis
Sisestage 450 grammi hakkliha, 15 grammi värsket hakitud peterselli, 5 ml vedelat suitsu, 5 ml inglise sojakastet, 5 grammi soola ja 3 grammi pipart. Segage kõik koostisosad kahvliga ettevaatlikult, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
Soovi korral võite kõigi koostisosade segamiseks kasutada ka sõrmi. Veenduge, et pesete käed põhjalikult seebi ja veega, kui olete toore liha käsitsemise lõpetanud
Samm 3. Eraldage segu kätega 4 võrdse suurusega palliks
Võtke veerand tainast ja rullige seda õrnalt peopesas, kuni moodustub pall. Asetage pall taldrikule ja korrake seda protsessi veel 3 korda.
Ärge kasutage seda plaati uuesti küpsetatud burgerite hoidmiseks. Nõusid tuleb enne toore lihaga kokkupuutumist pesta
Samm 4. Lamendage iga pall 1,5–2 cm paksuseks lihaplaadiks
Sõtku õrnalt peopesas iga tainapalli, kuni see muutub 10–13 cm läbimõõduga lihaplaadiks. Veenduge, et iga lihaplaat on 1,5–2 cm paksune.
Asetage kõik ümberkujundatud lihaplaadid taldrikule
Samm 5. Asetage 2 kuni 4 lihaplaati üksteisest umbes 1 cm kaugusel
Tõstke kuumutatud grilli kaas üles ja asetage liha kuumale grillplaadile. Kui te ei saa grillile 4 liha korraga panna, küpseta liha kaks korda.
Samm 6. Pange grillkate peale ja küpseta burgereid 3,5 kuni 5 minutit
Grilli kaanel on käepide, mis on mõeldud küpsetatud liha ülaosa vastu surumiseks. 3,5 minuti pärast eemaldage kate ja vaadake, kas see on teie maitse järgi tehtud. Kui ei, siis pange kate 30 sekundiks tagasi ja korrake protsessi.
- Ärge vajutage grillikatet selle paigaldamisel. See võib muuta burgeri lamedamaks.
- Burgereid pole vaja ümber lükata. Foremani grill küpsetab burgeri ülemise ja alumise osa samal ajal.
Samm 7. Võtke burger välja ja kontrollige selle sisetemperatuuri
Kasutage Foremani grillile ehitatud spaatlit, et kanda iga lihatükk puhtale köögipaberiga vooderdatud taldrikule (mitte plaadile, mida kasutati toore liha hoidmiseks). Sisestage toidutermomeeter igasse lihaplaati. Vajadusel asetage liha tagasi grillile, kuni sisetemperatuur jõuab 70 ° C -ni.
- Kui otsustate küpsetada burgerit keskmiselt harva ja kasutate usaldusväärsest allikast pärit värsket ja kvaliteetset veiseliha, veenduge, et temperatuur oleks 60 ° C. Igaks juhuks on siiski hea mõte toorest veiselihahakkliha küpsetada, kuni see on temperatuuril 70 ° C või keskmiselt valmis.
- Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, eemaldage kindlasti toitejuhe pistikupesast.
Samm 8. Serveeri või külmuta küpsetatud burgerid kohe
Viige küpsetatud burgerid kohe kuklitesse, seejärel määrige need oma lemmikkastmega. Kui te ei soovi burgerit kohe süüa, pange burger anumasse ja asetage see külmkappi. Kui olete valmis sööma, kuumutage burgereid grillil, kuni sisetemperatuur jõuab 70 ° C -ni.
Ärge laske burgeri sisetemperatuuril enne külmutamist alla 60 ° C langeda. Kui hoiate burgereid külmkapis temperatuuril alla 4 ° C, saate neid hoida kuni 3 päeva
Meetod 2/3: Türgi burgeri keetmine
Samm 1. Kütteprotsessi alustamiseks 5 minutiks ühendage röster vooluvõrku
Enamik Foremani grille ei ole varustatud kuumuse seadistusega, nii et neid saab kasutada ainult toitejuhtme toiteallikaga ühendades. Kui teie grillil on kuumuse seadistus, keerake ketas kõrgele.
- Kuumuta grill kaanega.
- Alustage burgeritaigna valmistamist, kui grill kuumeneb.
Samm 2. Kombineeri kalkuniliha ja maitseained suures kausis
Asetage kaussi 450 grammi kalkunihakkliha, 15 grammi jahvatatud peterselli, 60 grammi riivsaia, 15 ml inglise sojakastet ja 2 grammi soola. Segage õrnalt sõrmedega, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud.
Kui te ei soovi toorest liha otse puudutada, kandke ühekordselt kasutatavaid toidukindaid
Samm 3. Valmistage peopesaga 4 sama paksuse ja suurusega lihaplaati
Võtke veerand lihasegust ja rullige seda kätes, kuni moodustub pall. Pärast seda pigista pall õrnalt kokku, moodustades 1–1,5 cm paksuse ja 10–13 cm läbimõõduga lihaplaadi. Asetage valmis lihaplaat puhtale taldrikule.
- Korrake seda protsessi, et valmistada veel 3 lihaplaati.
- Veenduge, et kalkuniplaat on veiselihast õhem, sest selle sisemus peaks olema põhjalikult küpsetatud.
Samm 4. Tõstke grillkate üles ja tasandage lihaplaat üle grilli
Tööriist on kasutusvalmis pärast 5 -minutilist kuumutamist. Jäta grillile iga lihaplaadi vahele umbes 0,5 cm. Sõltuvalt kasutatavast grillimudelist saate korraga küpsetada ainult 2 plaati liha.
- Küpseta burgereid 2 partiis, kui grillile ei saa korraga 4 plaati liha.
- Pärast toore liha puudutamist peske käed seebi ja veega.
Samm 5. Pane kaas peale ja küpseta burgereid 5 minutit
5 minuti pärast eemaldage grillikate ja vaadake burgeri ülaosa. Kui see pole pruunistunud või ei meeldi, pange kaas veel 30 sekundiks tagasi ja kontrollige uuesti. Vajadusel korrake seda protsessi.
- Kalkuniburgeri küpsetamiseks kulub umbes 8 minutit, kuni see on valmis.
- Burgeriliha pole vaja ümber pöörata - grill küpsetab liha mõlemalt poolt korraga.
Samm 6. Küpsetuse kontrollimiseks kontrollige liha sisetemperatuuri
Kasutage grilli müügipaketiga kaasas olnud spaatlit, et kanda lihaplaadid puhtale köögipaberiga kaetud plaadile. Kui sisetemperatuur on alla 74 ° C, asetage plaat tagasi grillile ja kontrollige uuesti 30–60 sekundi pärast.
- Kalkuniliha hakkliha tuleks põhjalikult küpsetada. Toore liha tarbimisest tulenev mürgistusoht on liiga suur, kui liha pole pärast küpsetamist saavutanud 75 ° C temperatuuri.
- Ärge taaskasutage plaati, mida kasutati toore liha panemiseks, ilma seda eelnevalt pesemata.
- Ärge unustage toiduvalmistamise lõppedes grilli toitejuhet lahti ühendada.
Samm 7. Serveerige kalkuniburgerit, kui see on veel kuum, või hoidke seda külmkapis
Kui te ei serveeri kõiki burgereid korraga, pange need suletud anumasse ja jahutage. Burgereid võib hoida külmkapis kuni 3 päeva. Kui soovite seda süüa, grillige burgerit uuesti, kuni sisetemperatuur jõuab 74 ° C -ni.
"Ohutsoon", mis võib põhjustada alatoidetud liha tarbimise tõttu mürgistust, on temperatuurivahemikus 4 ° C kuni 60 ° C. Ärge laske keedetud burgeril alla 60 ° C minna, kui te seda külmkapis ei hoia, ja hoidke seda temperatuuril alla 4 ° C, kuni see on söömiseks uuesti soojendamiseks valmis
Meetod 3 /3: külmutatud burgerite valmistamine
Samm 1. Valige külmutatud burgeriliha paksusega mitte üle 1,5 cm
Külmutatud burgeri paksem välispind küpseb liiga kiiresti, enne kui sisemus on täielikult küpsenud. Kui Foremani grill sobib värskete 1,5–2 cm paksuste burgerite valmistamiseks, siis külmutatud burgerite valmistamisel vali lahjem liha.
Kui teie külmutatud burger on paksem kui 1,5 cm, sulatage see enne küpsetamist. Võite panna 450 grammi külmutatud burgeriliha 5 tunniks tihedalt suletud anumasse või 30–60 minutiks külma veega täidetud tihedasse anumasse. Küpseta seda burgeriliha nagu värsket liha
Samm 2. Kuumutage grilli 5 minutit
Ühendage toitejuhe kaanega grilli külge. Kui seade on varustatud temperatuuri regulaatoriga, seadke see kõrgele temperatuurile. Veenduge, et õlimahuti on alumise grillplaadi allosas.
Enne esmakordset kasutamist lugege röstri kasutamise juhiseid
Samm 3. Asetage alumisele grillile 2 kuni 4 tahvlit külmutatud liha
Burgerite arv, mida saab korraga küpsetada, sõltub liha läbimõõdust ja teie Foremani grilli mudelist. Veenduge, et liha ei jääks grillist välja ja jätke umbes 1 tolli (5 cm) ruumi ühe ja teise lihaplaadi vahele.
Eelsoojendatud grillplaat on väga kuum, nii et peate hoolikalt töötama. Kaaluge burgerite asetamist grillile kuumakindlate mittenakkuvate tangidega
Samm 4. Pane kaas peale ja küpseta burgereid 4,5–6,5 minutit
Langetage kaas nii, et ülemine plaat puudutaks lihaplaadi ülaosa. Enne burgerite küpsuse kontrollimist hoidke kaant peal 4,5 minutit. Kontrollige liha iga 30 sekundi järel, kuni see tundub väljastpoolt küpsetatud. Selleks kulub umbes 6, 5 minutit.
- Külmutatud burgerid peavad tavaliselt küpsetama umbes 90 sekundit kauem kui värske liha või umbes 3–5 minutit.
- Burgereid pole vaja ümber pöörata! Grillplaat küpseb mõlemalt poolt korraga.
Samm 5. Eemaldage burger ja proovige sisetemperatuuri, et kontrollida valmisolekut
Tõstke grillkate üles ja pange spaatliga burgerid paberrätikule. Sisestage lihatermomeeter lihaplaadi keskele. Kui temperatuur on endiselt alla 70 ° C, asetage liha tagasi grillile, kuni see saavutab selle temperatuuri.
- See temperatuur näitab, et liha on keskmiselt valmis. Isegi kui tavaliselt küpsetate värskeid burgereid veidi toorelt, küpsetage ohutuse tagamiseks külmutatud burgereid selle temperatuurini.
- Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, eemaldage toitejuhe grillilt.
Samm 6. Sööge burgerit enne, kui selle sisetemperatuur langeb alla 60 ° C
Kuna liha on külmunud, küpseta liha, mida soovite kohe süüa. Serveeri liha leivalehel ja oma lemmikkastmes kuni 5 minutit pärast küpsetamist. Külmutage liha külmkapis või visake see minema, kui sisetemperatuur langeb alla 60 ° C.
