Dr Pepperi valem on endiselt mõistatus; Kuulujutud räägivad, et ettevõte isegi salvestab selle joogi retsepti Ameerika Ühendriikides Texases, Planos, piiratud juurdepääsuga hoiuruumis. Kuid aastate jooksul on selle joogi fännid jätkuvalt püüdnud selle kuulsa sooda maitset kodus jäljendada. Saate oma tavalises koolas lihtsalt segada mõnda maitseekstrakti või segada seda nullist, kasutades mõnda looduslikku koostisosa. Proovige erinevaid retsepte, et leida oma maitsele kõige sobivam!
Koostisosad
Dr Pepper otseteed
600 ml sooda valmistamiseks
- 600 ml koolajooki (eelistatavalt Pepsi)
- 1/2 tl. (2,5 ml) mandli ekstrakti
- 1/2 tl. (2,5 ml) vaniljeekstrakti
Dieet Dr Pepper Plagiarism
1 tassi (240 ml) sooda valmistamiseks
- 1 tass (240 ml) külma gaseeritud vett
- 40 tilka koolamaitselist steviat
- 1, 5 spl. (7,5 ml) looduslik kirsimaitse
Vana dr Pepper
210 ml sooda valmistamiseks
- 200 ml külma gaseeritud vett
- 3 ml vaarikaäädikat
- 0,05 ml vaniljeekstrakti
- 65 mg toiduks kasutatavat sidrunhapet (ohutu tarbida)
- 0,03 ml mandli ekstrakti
- 24 mg toiduks kasutatavat fosforhapet
- 650 mg suhkrut või karamelli
- 30 ml lihtsat siirupit
Looduslik dr Pepper
1 liitri sooda valmistamiseks
- 230 grammi kaneelipulki
- 2 spl. (28 grammi) jali-jali
- 0, 125 tl. (0,5 ml) sidrunimaitse
- 4 suurt tükki kivisuhkrut
- 3 küpset punast paprikat, jämedalt hakitud
- 1 liiter külma gaseeritud vett
Samm
Meetod 1 /4: dr Pepper otsetee
Samm 1. Pange mandliekstrakt ja vanilje suuresse klaasi või väikesesse veekeetjasse
Mõõda tl. (2,5 ml) iga ekstrakti kohta. Valige klaas või veekeetja, kuhu mahub vähemalt 700 ml vedelikku.
Võite proovida panna ekstrakti otse 600 ml koolapudelisse, kuid see on lihtsam, kui segate selle kahes eraldi mahutis
Samm 2. Valage 600 ml koolat klaasi või veekeetjasse
Parim koolatüüp, mida kasutada õige retsepti valmistamiseks, on endiselt arutlusel. Enamik inimesi arvab, et Pepsi on sobivam kui Coca-Cola või teised koolabrändid. Siiski saate katsetada erinevate tüüpidega ja otsustada ise.
Võimalusel kasutage külma koolat. Nii et te ei pea jooki enne joomist külmikusse panema
Samm 3. Segage segu ja katsetage maitset
Enne lonksutamist segage jook kiiresti pika lusika või kõrrega. Kui soovite magusamat või tugevamat maitset, lisage tl. (1 ml) joogile lisatakse üks või mõlemad ekstraktid.
Kui ekstrakti maitse on liiga tugev, võite joogile lisada ka tassi 1/2 tassi (120 ml) ekstra koolat või gaseeritud vett. Kuid jook tuleb üle kanda suuremasse anumasse
Samm 4. Enne nautimist jahutage omatehtud dr Pepperit
Kui sooda on külm, saate seda kohe juua. Kui ei, siis lisa paar jääkuubikut või pane külmkappi nautimiseks piisavalt jahedaks.
Katke joogimahuti jahtudes, nii et sooda ei kaoks
Meetod 2/4: dieet Dr Pepper Plagiaat
Samm 1. Kombineerige 350 ml klaasis stevia koola ja kirsimaitseaine
Kasutage stevia koolapudeliga kaasas olevat tilgutit ja valage 40 tilka. Mõõda 1 tl. 7,5 ml looduslikku kirsimaitset. Seejärel segage lusika või segamispulgaga põhjalikult.
- Stevia on taim, mida saab töödelda loodusliku magusainena. Stevia cola on vedel steviaekstrakt, mis on maitsestatud tavalise koolaga.
- Cola steviat ja looduslikke kirsimaitseaineid saate osta toidupoodidest, online -jaemüüjatest ja toidupoodidest.
Samm 2. Vala 250 ml külma gaseeritud vett
Karboniseeritud sooda hakkab lõhna- ja maitseaineid segama. Kuid selleks, et maitsed ühtlaselt leviksid, kasutage lusika, pulga või õlgedega koostisosi paar korda õrnalt ja aeglaselt segades.
- Sega ettevaatlikult, et ei tekiks liiga palju vahtu. Joogi saate vahustada ja/või soodat eemaldada.
- Kasutage külma gaseeritud vett, nii et seda pole vaja enne joomist külmkapis hoida.
Samm 3. Naudi dr Pepperit niipea kui võimalik
Ideaalis peaksid joogid enne joomist jahedad olema. Kui soovite aga veel jahedamat, lisage mõned jääkuubikud või katke klaas kilega ja asetage enne joomist umbes 15 minutiks külmkappi.
Joogid kaotavad kiiresti karboniseerituse, nii et ärge laske neil lihtsalt istuda, kuni te neid naudite
3. meetod 4 -st: vana dr Pepper
Samm 1. Valmistage pliidi abil lihtne siirup
Alustuseks keetke tass 60 ml vett väikeses kastrulis kõrgel kuumusel. Kui vesi keeb, lisage 115 grammi suhkrut ja segage hästi. Keetvat segu segatakse pidevalt, kuni suhkruterasid pole näha ja vedelik on selge.
Võtke 2 spl. (30 ml) seda lihtsat siirupit, et valmistada pipart. Ülejäänud hoidke suletud plast- või klaasanumas ja jahutage
Samm 2. Karamelliseerige suhkur retsepti jaoks
Piserdage 60 grammi granuleeritud valget suhkrut väikesesse, raskesse kastrulisse. Jaotage suhkruterad nii, et need moodustaksid ühtlase kihi. Asetage pott pliidile keskmise kuumusega. Kui suhkur on servade ümber pruunistunud, sega puulusika või silikoonlabidaga, et kuumus oleks ühtlasem.
- Eemaldage pann kohe pliidilt, kui suhkur sulab ja muutub tumepunaseks. Enne pliidilt eemaldamist peaks karamelliseeritud suhkur veidi suitsema hakkama.
- Kui olete lõpetanud, võtke jookide valmistamiseks 650 mg karamelliseeritud suhkrut. Soovi korral võite ülejäänud osa hoida suletud mittereageerivas anumas ja hoida seda külmkapis.
Etapp 3. Segage koostisosad (välja arvatud gaseeritud vesi) 350 ml klaasis
Sega ühtlaseks, kasutades vaarikaäädikat, vaniljeekstrakti, mandliekstrakti, toiduks kasutatavat sidrunhapet, toiduks mõeldud fosforhapet, karamelliseeritud suhkrut ja lihtsat siirupit.
- Enne koostisosade segamist laske karamelliseeritud suhkrul ja lihtsal siirupil jahtuda toatemperatuurini.
- Sidrunhappe ja fosforhappe ostmisel valige ainult toiduainete kvaliteet.
- Dr Pepperi esialgne retsept nõudis koostisosa nimega vesiniktsüaniidhape, mis ei ole kaubanduslik koostisosa. Kuna see lahus maitseb nagu mandlid, peaks mandliekstrakt selle asendama.
Samm 4. Lisage 210 ml külma gaseeritud vett
Valage vesi otse klaasi koostisosade peale. Seejärel segage õrnalt pulga või lusikaga.
- Ärge segage jooki liiga kiiresti, sest see vabastab rohkem mullid ja jook kaotab sooda enne joomist.
- Võimalusel kasutage külma sooda. Kui olete vahuvee enne maitseainetega segamist jahutanud, ei pea valmistoodet külmkapis hoidma.
Samm 5. Rüüpake külma külma dr Pepperit
Kui jook on piisavalt külm, ei pea te seda külmikusse panema. Vastasel korral lisage jääkuubikuid või pange enne joomist 15 minutiks külmkappi.
- Esialgu ei sisaldanud dr Pepper kofeiini, mistõttu on see retsept kofeiinivaba.
- Pange tähele, et see valem trükiti 1912. aastal, kui dr Pepperit kasutati seedehäirete ravimina. Seetõttu ei maitse see retsept nagu praegune kaubanduslik dr Pepper. Kui soovite teada vana Dr Pepperi originaalset maitset, tasub seda retsepti proovida.
Meetod 4/4: looduslik dr Pepper
Samm 1. Töötle või purusta koostisosad (va gaseeritud vesi)
Asetage kaneelipulgad, jali-jali, sidrunimaitse, kivisuhkur ja punane pipar köögikombaini. Sega koostisained ühtlaseks.
- Töödeldud tooted ei pea olema nii siledad kui pasta või puder. Maitse esiletoomiseks peate koostisosad lihtsalt purustama ja segama.
- Kui teil pole köögikombaini, kasutage koostisainete purustamiseks nuia ja uhmrit. Võite kasutada ka segisti.
- Enne köögikombaini panemist peate kaneeli purustama 5 cm või väiksemateks tükkideks.
Samm 2. Lisage maitseainetele gaseeritud vett
Asetage lõhna- ja maitseained minimaalselt 1,5-liitrisesse mittereageerivasse suletavasse anumasse, näiteks kaanega klaaskatlasse. Valage koostisainete hulka 1 liiter gaseeritud vett ja segage hoolikalt pulga või lusika abil.
Hoidke seda sooda segu suletud veekeetjas või õhukindlas anumas. Sellisel juhul aeglustub mullide tootmine ja see takistab joogil soodat kaotada
Etapp 3. Leota ja jahuta segu 3 tundi
Sulgege anum ja pange jook külmikusse. Lase lõhna- ja maitseainel vahuvees leotada mitte rohkem kui 3 tundi.
Võite lasta koostisainetel kauem leotada, kuid jook kaotab sooda ja "külma". Kui jooki pikemaks ajaks jätta, võib maitse olla tugevam, kuid mitte meeldiv juua
Samm 4. Kurna jook ja serveeri omatehtud Dr Pepperit
Vala jook läbi traadist sõela puhtasse kaussi või kannu. Eemaldage filtreeritud tahked ained ja hoidke jooke mahutites. Serveeri kohe, kui sooda on veel saadaval.
Võite joogi sulgeda õhukindlasse anumasse ja hoida seda külmkapis, kuid jook kaotab sooda mõne tunni jooksul
Näpunäiteid
- Selle sooda ametlik nimi on "Dr Pepper", mitte "Dr Pepper".
- Dr Pepper sisaldab 23 erinevat maitset. See on ülimalt valvatud retsept ja seda maitset pole kuskil kirjas. Mõned maitsed, mida arvati olevat Dr Pepperis, on: amaretto, mandel, murakas, must lagrits, porgand, nelk, kirss, karamell, koola, ingver, köömned, sidrun, melass, muskaatpähkel, apelsin, ploom, ploom, pipar, juur õlu, rumm, vaarikas, tomat ja vanilje.
