Kas soovite teada, kuidas lihtsat jäätist valmistada? Tavaliselt on lihtsa jäätise valmistamiseks vaja vaid mõnda koostisosa. Samuti ei pea te kasutama jäätisemasinat! Kui teate põhilisi tehnikaid ja koostisosi, võite katsetada ja teha oma soovitud maitsega jäätist.
Koostisosad
Lihtne jäätis (klassikaline)
- 500 milliliitrit piima
- 500 milliliitrit koort (raske koor)
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 120-170 grammi suhkrut
- 120–180 milliliitrit maitseainet, näiteks šokolaadisiirup, karamell või pähklivõi (valikuline)
- 130–180 grammi lisaaineid, näiteks šokolaaditükke või küpsisefreesid (valikuline)
Paks ja pehme jäätis
- 500 milliliitrit rasket koort
- 400 grammi magustatud kondenspiima
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Täiendavad koostisosad, näiteks šokolaaditükid, vahukommid jne (valikuline)
Banaanijäätis
- 4-5 banaani, kooritud ja jahutatud
- Piparmündi või vanilje ekstrakt (valikuline)
- 1-2 supilusikatäit kakaopulbrit (valikuline)
- Tume šokolaaditükk või maasikas (valikuline)
Kookospiim
- 850 milliliitrit kookospiima
- 120-180 grammi mett või agaavinektarit
- 2 supilusikatäit vaniljeekstrakti
Samm
Meetod 1 /4: klassikalise jäätise valmistamine
Samm 1. Vala piim, hapukoor, vaniljeekstrakt ja suhkur segistisse
Kui soovite lisada vedelat maitsetugevdajat, näiteks šokolaadisiirupit, peate selle ka selles etapis lisama.
Lisa pehme täidis, näiteks šokolaadisiirup
Samm 2. Sega kõik koostisosad ühtlaseks
Veenduge, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt segunenud.
Samm 3. Pane krõmpsuvad lisandid blenderisse ja sega kõik koostisosad uuesti läbi
Nüüd saate lisada täiendavaid koostisosi, näiteks šokolaaditükke, küpsisetükke või isegi maasikaid. Lülitage segisti mitu korda sisse, kuni koostisosad on jäätiseguga segunenud.
Kui soovite puuvilju lisada, võite neid segada, kuni segu on tõesti pehme
Samm 4. Valage jäätisegu anumasse
Katke anum kaane või kilega, nii et jääkristallid ei kahjustaks tainast.
Samm 5. Pane tainas külmkappi 6-8 tunniks
Siledama tekstuuri saamiseks segage tainast umbes iga tund.
Samm 6. Kasutage lusikat jäätise serveerimiseks ja ülejäänud jäätist külmikus
See jäätis võib külmikus sügavkülmas säilida kuni 2 nädalat.
Meetod 2/4: Paksu ja pehme jäätise valmistamine
Etapp 1. Vahusta vahukoort 3-4 minutit, kuni vispli lõpus on tainas, mis kõverdub
Vala hapukoor mikserisse ja klopi suurel kiirusel. Nii saate paksu ja kreemja jäätisepõhja.
Kui teil pole elektrilist mikserit, võite kasutada sõelaga köögikombaini
Samm 2. Kombineerige suures kausis magustatud kondenspiim ja vaniljeekstrakt
Veenduge, et kauss oleks ka piisavalt suur, et sinna mahuks raske vahukoor.
Samm 3. Kombineerige spaatliga vahustatud vahukoor magustatud kondenspiimaseguga
Jätkake segu segamist ühtlaseks.
Samm 4. Proovige lisada täiendavaid koostisosi
Lisage täiendavad koostisosad või lõhna- ja maitseained ning segage spaatliga. Olge siiski ettevaatlik, et seda liiga tihti ei segaks, et jäätis pehmust säilitada. Jäätisegule saate lisada mitmeid täiendavaid koostisosi:
- Mündi- ja kiibijäätise valmistamiseks lisa paar tilka piparmündiekstrakti ja peotäis šokolaaditükke.
- S'mores jäätise valmistamiseks lisage väikesed vahukommid, purustatud Grahami kreekerid ja šokolaaditükid.
- Küpsiste-n-koorejäätise valmistamiseks lisa 8 purustatud Oreot (või muud kihilist küpsist).
Samm 5. Valage segu mahutisse ja katke anuma ülaosa alumiiniumfooliumiga
Paber suudab säilitada jäätise pehmuse ja takistada jäätise pinnale jääkristallide teket.
Serveerimiseks valmis magustoidu valmistamiseks võite taigna ka väikesesse tassi või kaussi valada
Samm 6. Külmutage jäätis 4-6 tundi, seejärel serveerige
Kui jäätis on külmunud, võite selle välja võtta ja serveerida väikeses kausis. Kui jäätist on piisavalt, pange ülejäänud jäätis uuesti sügavkülma.
3. meetod 4 -st: banaanijäätise valmistamine
Samm 1. Koorige ja külmutage üle öö 4-5 banaani
Mida küpsemaid banaane kasutate, seda maitsvam on teie jäätis.
Samm 2. Lõika banaanid väikesteks tükkideks ja pane köögikombaini
Valmistage banaanitükid suurusega umbes 1,5-2 sentimeetrit. Kui banaan on liiga suur, võib see tegelikult köögikombaini ummistada.
Samm 3. Segage banaane 40-60 sekundit, kuni segu muutub paksuks ja kreemjaks
Ärge segage seda liiga kaua, et banaanid ei sulaks.
Samm 4. Lisage maitseained ja segage segu uuesti 10-15 sekundit
Pärast seda on jäätis söömiseks valmis. Siiski saate siiski lisada täiendavaid koostisosi, näiteks šokolaaditükke. Maitsva jäätise valmistamiseks võite järgida mõnda ideed:
- Mündi- ja šokolaadijäätise valmistamiseks lisa paar tilka piparmündiekstrakti ja peotäis šokolaaditükke.
- Šokolaadijäätise valmistamiseks lisa 1-2 sl kakaopulbrit.
- Maasikajäätise valmistamiseks lisa hakitud maasikaid ja paar tilka maitsetugevdajat.
Samm 5. Serveerige jäätist kohe või külmutage see hiljem
Serveeri jäätist väikeses kausis jäätisekulbiga. Kui te ei naudi seda kohe, kandke jäätis külmakindlasse nõusse ja hoidke seda sügavkülmas. Banaanijäätis võib kesta 2 päeva. Kuid kuna see jäätis on valmistatud banaanidest, pidage meeles, et see võib muutuda helepruuniks.
Meetod 4/4: kookospiima valmistamine
Samm 1. Segage koostisosad segistis 30 sekundiks ühtlaseks
Võite seda kaussi vispeldada, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt segunenud.
Samm 2. Valage segu jäätisemasinasse ja külmutage vastavalt kasutusjuhendi juhistele
Igal masinal on pisut erinev protsess või mehhanism, seega järgige kindlasti kasutatava masina jaoks konkreetseid juhiseid.
Kui teil pole jäätisemasinat, pange tainas spetsiaalsesse anumasse ja jahutage 6-8 tundi sügavkülmas. Segage tainast lusikaga üks kord tunnis. Pidage meeles, et kookospiimajäätise tekstuur ei tundu nii pehme
Samm 3. Viige tainas anumasse ja külmutage (vähemalt) 1 tund
Jäätis on soovitatav külmutada 4-6 tundi. 4-6 tunnine külmutamine muudab jäätise "küpsemaks". Lisaks tundub tekstuur ja maitse parem.
Kui te ei kasuta jäätisemasinat, võite jäätise sügavkülmast välja võtta pärast esimese külmutamise aja möödumist
Samm 4. Serveeri jäätist lusikaga ja säilita ülejäänud sügavkülmas
Kui jäätis tundub liiga kõva, asetage see lauale ja laske sellel 15 minutit sulada. See kookospiimast valmistatud jäätis võib külmikus sügavkülmas säilida 1-2 nädalat.
Näpunäiteid
- Kui soovite valmistada piparmündijäätist, lisage paar tilka rohelist toiduvärvi.
- Kaunista jäätis šokolaadikastme, vahukoore, värviliste piserdiste ja maraschino kirssidega, et muuta oma kodune jäätis maitsev, kuid köitev magustoit.
- Katsetage oma jäätise jaoks täiendavate koostisosadega, nagu šokolaaditükid, värvilised šokolaadipritsmed, šokolaadikaste ja palju muud.
- Klassikalised (lihtsad) jäätise retseptid võivad olla suurepärane valik lastele köögis töötamise õpetamiseks.
- Kui jäätis on liiga magus, lisage segule enne selle külmutamist veidi soola. Lisatud sool võib vähendada jäätise magusust.
