Mustikad on maitsvad puuviljad, mida nauditakse kuuma ilmaga ja mida võib süüa toorelt tervisliku suupistena, segada jogurti või salatiga või kasutada küpsetamisel. Kahjuks võib vale hoidmine mustikate maitset rikkuda. Mõnel juhul võib see muuta mustikad isegi mustsaks ja hallitavaks. See artikkel näitab teile, kuidas mustikaid korralikult külmkapis või sügavkülmas hoida.
Samm
Meetod 1 /3: mustikate ettevalmistamine säästmiseks
Samm 1. Sorteerige mustikad
Leidke ja visake ära hallitanud mustikad. Seda seent võib tavaliselt leida varre piirkonnas. Samuti peaksite minema viskama liiga pehmed või närbunud viljad, kuna see on märk sellest, et viljad on üleküpsenud ja kiiresti mädanevad. Hallitanud puuviljade eraldamine värsketest viljadest hoiab ära hallituse leviku.
Samm 2. Valige vars
Enamik varsi peaks ise maha tulema, kuid peaksite neid uuesti kontrollima ja ülejäänud varred ära korjama. Mustikavarred maitsevad mõrkjad, kuid nende söömisel pole probleemi.
Samm 3. Kaaluge selle pesemist ühe osa äädika ja kolme osa veega
Üldiselt ei tohiks mustikaid pesta, kui neid kohe süüa pole. Liiga varane pesemine võib vallandada hallituse. Selle pesemine vee ja äädika seguga võib aga tegelikult tappa hallituse eosed ja vältida hallituse teket. Asetage mustikad perforeeritud nõusse või kurnasse, seejärel kastke need äädika-vee segu kaussi. Raputage mahutit või sõela, seejärel eemaldage. Loputage mustikad külmas vees, et eemaldada äädika hapu maitse.
Samm 4. Veenduge, et mustikad on kuivad
Niisked puuviljad hallivad kergesti. Seetõttu veenduge enne puuviljade ladustamist, et need oleksid täiesti kuivad. Mustikate kuivatamiseks on mitu võimalust:
- Asetage mustikad salatisegisti, mis on vooderdatud mitme siidpaberilehega. Seejärel keerake seda paar sekundit, kuni see kuivab.
- Asetage puuviljad kandikule ja laske õhu käes kuivada. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada ventilaatorit.
Meetod 2/3: mustikate säilitamine külmkapis
Etapp 1. Valmistage aukudega anum, näiteks korv, ja peske seda põhjalikult
Võite kasutada keraamilist kaussi, millel on auk või plastkorv, mis oli puuviljade jaoks algselt pakitud. Kasutataval mahutil peavad olema väikesed avad piisava ventilatsiooni tagamiseks.
Vältige metallmahutite kasutamist. Mustikad võivad reageerida metallidega, põhjustades nende tuhmumist ja saastumist nii mahutis kui ka viljas
Samm 2. Voldi siidpaber kokku ja aseta see korvi põhja
Kui kasutate suuremat mahutit, näiteks kaussi, kasutage mitut pehmepaberi lehte, neid kokku voltimata.
Samm 3. Asetage puuviljad siidpaberile
Siidipaber aitab niiskust imada ja takistab hallituse teket.
Samm 4. Säilitage mustikad külmkapis
Ärge hoidke seda kõige külmemas kohas, sest külm temperatuur võib vilja kahjustada. Parim koht selle hoidmiseks on keskmine või alumine riiul. Nii palju kui võimalik, ärge hoidke mustikaid krõbedas. See sektsioon on liiga niiske ja sellel ei ole head õhuringlust. Selline seisund võib põhjustada seente kasvu. Külmikus hoitud mustikad võivad kesta viis kuni kümme päeva.
Külmiku kõige külmem osa on üleval
Meetod 3/3: mustikate säilitamine sügavkülmas
Samm 1. Asetage mustikad nii, et need ei asetuks madalal kandikul üksteise peale
Külmutad mustikad kõigepealt ükshaaval. See hoiab ära nende kokkukleepumise ja kokkukleepumise. Võite kasutada ka küpsetusplaati, kuumakindlat vormi või küpsiseplaati. Kui kasutate metallist köögitarbeid, kaaluge mustikate kaitsmiseks kõigepealt küpsetuspaberiga vooderdamist.
Samm 2. Pange kandik sügavkülma ja oodake, kuni mustikad külmuvad
Mustikate täielikuks külmutamiseks kulub umbes kaks kuni kolm tundi.
Samm 3. Viige puuviljad sügavkülmikusse kaitstud plastklambritesse
Eemaldage salv ettevaatlikult sügavkülmast, et vilja ei kukuks. Saate puuvilju käsitsi liigutada või lihtsalt salve plastikust ava kohale kallutada, et mustikad saaksid hõlpsasti plastikusse libiseda.
Samm 4. Katke plastklamber ja pange see sügavkülma
Sügavkülmas hoitud mustikad võivad kesta kuni aasta.
