Mustikad on juunist augustini lühikese aja jooksul kõige maitsvamad ja mahla täis. Mustikate külmutamine oma tippajal võimaldab teil nautida talve värskeid ja suviseid maitseid. Mustikate külmutamiseks laota need ühtlaselt kandikule ja aseta sügavkülma, kuni need on kõvad, seejärel pane need kottidesse, et saaksid neid kompaktsemalt säilitada. Kui soovite teada, kuidas mustikaid nende maitse ja tekstuuri säilitamiseks külmutada, jätkake selle artikli lugemist.
Samm
Osa 1 /3: Mustikate ettevalmistamine
Samm 1. Koristage mustikad haripunktis
Parimate külmutamistulemuste saamiseks külmutage marjad, mis on täis mahla, õrnust ja kõige maitsvamaid. Liiga hapud või kergelt pudrused marjad külmutades valmistab teile pettumuse, sest need ei maitse pärast jää sulamist hästi.
- Korja mustikad varahommikul - just siis on mustika maitse kõige tugevam.
- Kui te ei külmuta mustikaid kohe pärast koristamist, hoidke neid külmkapis jahtunult, kuni olete valmis.
Samm 2. Otsustage, kas soovite marju pesta või mitte
Mustikate pesemisel enne nende külmutamist on kaks arvamust. On uuringuid, mis näitavad, et mustikate pesemine enne nende külmutamist võib pärast jää sulamist saada veidi kindlama mustikakoore. Mõned inimesed ütlevad, et erinevus on väike ja nad eelistavad mustust sügavkülmas hoida, pestes mustikad enne nende külmutamist.
- Kui marjad enne külmutamist pesta, saate nautida külmutatud mustikate söömist, ilma et peaksite neid eelnevalt sulatama.
- Kui kavatsete kasutada marju pirukate retseptis või mõnes muus küpsetatud magustoidus, peaks nende pesemine enne külmutamist sobima.
- Kui otsustate puuviljad enne külmutamist pesta, peske neid õrnalt ja laske neil enne külmutamist täielikult kuivada.
Samm 3. Asetage marjad küpsetusplaadile ühe kihina
Selle sammu jaoks saab kasutada suurt koogivormi või küpsetusplaati. Laota marjad laiali, et need üksteise peale ei virnaks.
Osa 2/3: Mustikate külmutamine
Samm 1. Asetage pann sügavkülma, kuni kõik mustikad on külmunud
See protsess võtab aega 2 kuni 3 tundi. Ärge laske marjadel enne liigutamist liiga kaua küpsetusplaadil istuda, sest sellisel viisil jätmine võib ohustada sügavkülma põletamist või kahjustada külmunud toiduaineid õhu sisenemisest tingitud dehüdratsiooni ja oksüdeerumise tõttu.
Samm 2. Pange külmutatud marjad õhukindlasse kotti või Ziploci tüüpi kotti
Eemaldage kotist liigne õhk. Mida rohkem õhku suudate välja hingata, seda vähem sügavkülmas mustikaid põletada saab. Märgistage kotid külmutamise kuupäevaga.
Samm 3. Hoidke kotte sügavkülmas
Neid mustikaid saate külmutada kuni aasta. Nautige igal ajal.
Osa 3 /3: Külmutatud mustikate kasutamine
Samm 1. Sulatage marjad aeglaselt
Parim viis mustikate sulatamiseks on panna need külmkappi või jätta toatemperatuurile. Ärge kasutage mikrolaineahju mustikate sulatamiseks, kui te ei kavatse neid küpsetada.
- Külmutatud mustikate kasutamiseks ei pea te neid sulatama. Pange puuviljad lihtsalt muffinitesse ja muudesse küpsetistesse. Küpseta nagu tavaliselt. See hoiab ära mustikate murenemise taignasse lisamisel ning nii on mustikad valmis koogis värskemad ja täidlasemad. Need jäävad soojaks nagu teised küpsetised.
- Kui otsustate mustikaid enne külmutamist mitte pesta, ärge unustage neid pärast sulamist pesta.
Samm 2. Valmis
Näpunäiteid
- Märkige oma kotid marja külmutamise kuupäevaga, et saaksite teada, millal on aeg neid süüa.
- Lugege mustikate säilitamise kohta lisanippe, kuidas hoida mustikad söömiseks valmis, kui jää on sulanud.
