Bataat on mitmekülgne toit, mis on rikas A -vitamiini, C -vitamiini, kiudainete ja kaaliumi poolest. Bataati saab küpsetada ka mitmel viisil (keedetud ja isegi praetud kartul). Võib -olla tuleb bataat enne keetmist tükeldada või võib -olla on teil maguskartul, mida on pikka aega säilitatud ja soovite selle enne halvaks minemist külmutada. Lõigatud maguskartulit saab hoida mitmel viisil, et see kauem värske püsiks.
Samm
Meetod 1 /3: toores maguskartuliviilude säilitamine külmkapis
Samm 1. Asetage tükeldatud toores maguskartul suurde kaussi
Võite bataadi koorida või jätta naha üksi. Olenemata lõike kujust ei ole see oluline - maguskartulit võib lõigata kuubikuteks, tükkideks või suurteks viiludeks. Kasutage piisavalt suurt kaussi, et hoida bataati ilma kausi serva ületamata.
Kontrollige, kas külmikus on kausside hoidmiseks piisavalt ruumi. Vastasel juhul vabastage ruumi, et kauss mahuks
Samm 2. Leota bataati külmas vees
Võite kasutada filtreeritud vett või kraanivett. Sega veidi, et vesi puudutaks kogu bataadi pinda.
Samuti võite kaussi lisada peotäie jääd, et vesi oleks võimalikult külm, kuigi see pole kohustuslik
Samm 3. Hoidke kaussi külmkapis maksimaalselt 24 tundi
Kui valmistate suurt sööki, lõigake bataat eelmisel päeval ja asetage see külmkappi, kuni see on küps. Kui maguskartul muutub pärast kuivatamist pruuniks, tundub pehme või on limane, visake see minema, kuna see võib olla mädanenud.
Ärge jätke kaussi maguskartuliga lauale kauemaks kui 1-2 tunniks. Jamsiga on ilmselt kõik korras, kuid on võimalus, et vesi soojeneb ja pruunistub
Meetod 2/3: toores maguskartuli viilude külmutamine
Samm 1. Hoidke kooritud toorest maguskartulit kuubikuteks, kui soovite seda külmutada
Kasutage nende koorimiseks köögiviljakoorijat. Lõika bataat puhtal lõikelaual 2,5 cm kuubikuteks. Soovi korral võid bataadi ka suurteks või väikesteks viiludeks lõigata.
- Bataadikoored tuleks enne viiludeks külmutamist koorida, et vältida hiljem naha sulatamisel nahalt levivate bakterite levikut bataadi viljalihale.
- See samm on eriti kasulik, kui maguskartul on mädanemise lähedal.
- Salvestage bataadikoored köögiviljapuljongi valmistamiseks või pange need kompostimisnõusse.
Samm 2. Keeda bataati 2-3 minutit
Lase suures potis vesi keema, seejärel keeda bataati 2-3 minutit. Nõruta bataat ettevaatlikult sõelal, seejärel tõsta see kohe suurde vee- ja jääkaussi. Leota jäävees 2-3 minutit. Eemaldage veest ja kuivatage paberrätikutel.
Selline keetmine ei lase maguskartulil pärast sulatamist libedaks ja kõvaks muutuda
Samm 3. Pange keedetud maguskartul tõmblukuga kotti
Kasutage väikesi või suuri kotte, sõltuvalt sellest, kui palju maguskartulit soovite säilitada. Jagage bataat portsjoni kohta, seejärel eemaldage õhk kotist enne selle tihedat sulgemist.
- Bataadi hoidise jagamine toidukorra kohta säästab teie aega hiljem, sest maguskartul jääb külmutamisel kokku. Niisiis, eraldades need portsjoni kohta erinevatesse kottidesse, ei pea te nende eraldamisega vaeva nägema.
- Kui teil on vaakumtihend, on see hea aeg selle kasutamiseks.
Samm 4. Hoidke toorest maguskartulit sügavkülmas kuni 6 kuud
Kuni maguskartul on täielikult külmunud, ärge pange sellele midagi peale, sest bataat võib mureneda ja rikneda. Bataadi täielikuks külmutamiseks kulub umbes 5-6 tundi.
Enne sügavkülmikusse panemist märkige tõmblukuga kott püsiva markeriga. Esitage teave kas valmistamiskuupäeva („salvestatud kuupäev xx/xx/xx”) või aegumiskuupäeva („kasutage enne xx/xx/xx”) kujul
Samm 5. Sulatage külmutatud bataat külmkapis 2-3 tundi
Ärge eemaldage külmutatud maguskartulit otse lauale, ilma et peaksite seda eelnevalt külmkapis sulatama. Kui asetate selle otse lauale, võivad hallitus ja bakterid ekstreemsete temperatuurimuutuste tõttu paljuneda. Kasutage maguskartulit 24 tunni jooksul pärast selle sügavkülmast eemaldamist.
- Sulatatud maguskartul on pehmem kui värskelt lõigatud bataat, kuid siiski maitsev süüa.
- Kui maguskartulil on väljavõtmisel palju sügavkülma põletada, ei maitse see tõenäoliselt eriti hästi. Kas seda kasutada või mitte, on teie otsustada.
- Kui teil pole aega külmkapis sulatada, kasutage mikrolaineahju režiimi „Sulatus“.
Meetod 3/3: küpsete maguskartuliviilude säilitamine
Samm 1. Hoidke küpsetatud maguskartulitükke külmkapis kuni 7 päeva
Asetage maguskartul õhukindlasse anumasse kuni 1 tund pärast küpsetamist. Kui soovite seda kohe pärast küpsetamist säilitada, võite selle kuumana ka otse külmikusse pista. Kui teie kasutataval anumal pole kaant, katke see lihtsalt tihedalt kilega.
Märgistage mahuti valmistamiskuupäev, et mäletaksite, kui kaua maguskartul säilib
Etapp 2. Külmutage küpsetatud maguskartuli tükid tõmblukuga kotis kuni 1 aasta
Kartulipüree, kuubikuteks lõigatud või terved bataadid saab küpsetamisel ohutult külmutada. Pange lihtsalt maguskartul kotti, laske õhk välja ja hoidke seda sügavkülmas. Kui olete selle kasutamiseks valmis, sulatage see mõni tund külmkapis, seejärel soojendage seda mikrolaineahjus, ahjus või pliidil.
Ärge unustage kotti kuupäevaga märgistada, et mäletaksite, kui kaua bataati tasub kasutada
Samm 3. Visake ära kõik küpsed kartulid, mis on värvi või lõhna muutnud
Kui kavatsete bataati kuumutada ja märkate kummalist lõhna või märkate värvimuutust pruunide või mustade (või isegi hallitanud) laikudega, visake see kohe minema.
- Kui hoiate maguskartulit sügavkülmas ja märkate, et see on sulatamisel välja külmunud, on teie otsustada, kas soovite seda süüa või mitte. Tehniliselt on maguskartul endiselt ohutu süüa, kuid see ei pruugi enam nii hea maitsega kui varem.
- Kui teil on külmkapis maguskartul ja olete mures, et te ei saa neid kasutada enne, kui need on halvaks läinud, külmutage need lihtsalt ära, et mitte neid raisata.
Samm 4. Valmis
Näpunäiteid
- Kui teil on maguskartul, mis hakkab kohe halvaks minema, tükeldage see lihtsalt ja külmutage. Nii ei lähe maguskartul raisku.
- Tehniliselt võib 18 ° C sügavkülmas säilitatavat maguskartulit säilitada lõputult, kuid parima maitse saamiseks pidage kinni kõlblikkusajast.
