Päikesekalamunad on töödeldud munad, mis on praetud ainult ühelt poolt ja millel on veel terve munakollane, kuldne värvus ja kergelt voolav tekstuur. Paljudes maailma paikades on veiseliha silmamunad üks populaarsemaid hommikusöögimenüüsid. Tegelikult saab munakollast kasutada leivakastena, teate küll! Praemunade täiusliku plaadi valmistamiseks võite praadida mune praepannil või küpsetada ahjus.
Koostisosad
Muna praadimine pannil
- 1 spl. või
- 2 muna
- Sool ja pipar, maitse järgi
Munade küpsetamine ahju abil
- 1 tl. oliiviõli
- 2 muna
- Sool ja pipar, maitse järgi
Samm
Meetod 1: 2: munade praadimine pannil
Samm 1. Kuumutage 1 supilusikatäis võid madalal kuumusel malmist või mittekleepuvas pannil
Veenduge, et pann oleks piisavalt suur, et sinna mahuks 2 muna, ilma et servad puutuksid kokku või jääksid kokku. Asetage pann võiga pliidile, seejärel lülitage pliit sisse, et see kuumeneks.
Kui kasutatav pann ei ole kleepumatu kattega, näiteks süsinikterasest pann, ärge unustage enne või lisamist seda pintseldada või kergelt õliga piserdada
Samm 2. Kallutage panni, et sulavõi jaotuks kogu pannipõhjale
Või on efektiivne muna põhja kiiremas valmimises, säilitades samal ajal praadimisel muna kuju. Veenduge, et kasutatav või katab tõepoolest suurema osa panni põhjast, jah!
Kui teil pole võid, võite munade praadimiseks kasutada ka searasva, oliiviõli või peekonirasva. Ärge muretsege, kõik kolm suudavad endiselt kogu pannipõhja hästi katta
Samm 3. Murra 1 muna pannile, olles väga ettevaatlik, et munakollane puutumata jääks
Kui või on sulanud ja kuum, lõika munad ettevaatlikult umbes 1,3 cm kõrgusel panni pinnast. Valged tuleks küpsetada kohe, kui need lähevad kuuma panni põhja.
Kui teil on probleeme munade pragunemisega otse pannile, proovige kõigepealt üks muna kaussi murda. Olles veendunud, et munakoori pole, valage munad aeglaselt pannile
Värskete munade tuvastamine
Kui te pole külmikus saadaolevate munade värskuses kindel, proovige täita klaas veega ja seejärel munad sisse panna.
Kui muna vajub klaasi põhja, see tähendab, et seisund on endiselt väga värske ja ohutu, et seda saaks erinevat tüüpi retseptideks töödelda.
Kui suurem osa munast on vee all, kuid ots jääb välja, see tähendab, et munad on piisavalt vanad, kuid siiski ohutud praadida või keeta, kui munad on keedetud kuni täieliku küpsemiseni.
Kui kogu muna hõljub vees, See tähendab, et muna on mäda ja tuleb kohe ära visata.
Samm 4. Murra järgmine muna ja veendu, et kahe muna servad ei puutuks üksteisega kokku
Korrake munade praepannile pragunemise protsessi. Kui valged juba kleepuvad, asetage spaatli lame ots kahe muna vahele nende eraldamiseks.
Samuti võite lasta kahel munavalgel kokku puutuda ja eraldada need, kui munad on spaatli või noaga küpsenud
Samm 5. Katke pann ja küpseta mune 2-3 minutit
Panni sulgemine kiirendab munade küpsemist ja muudab munavalge tekstuuri tahkeks, kuigi munakollane on veel vedel. 2 minuti pärast avage panni kaas ja kontrollige munavalge tekstuuri. Kui osa pole tahkunud, jätkake küpsetusprotsessi 30–60 sekundit.
Kontrollige munade küpsusastet, liigutades panni aeglaselt. Muna küpsetatakse, kui valged tunduvad kollased veel liikudes tahked
Samm 6. Viige munad serveerimisplaadile, seejärel maitsestage maitse järgi soola ja pipraga
Väga ettevaatlikult kallutage panni 45 ° nurga all üle plaadi ja kandke seejärel munad sellele. Protsessi paremaks kontrollimiseks libistage spaatliga iga muna põhja, eemaldage munad ja viige need serveerimisplaadile. Enne söömist maitsesta munad maitse järgi soola ja pipraga!
Kammkarbid on maitsvad serveerituna kruubide, röstsaiaviiluga või osana suurest hommikusöögimenüüst, mis sisaldab ka peekonit, kartulit ja puuvilju
Meetod 2/2: munade küpsetamine ahjus
Etapp 1. Kuumuta ahi 180 ° C -ni
Kasutage ahju seadistuste paneeli, et valida õige temperatuur, seejärel valmistage ülejäänud koostisosad, oodates ahju soojenemist. Üldjuhul kulub ahju täielikuks soojenemiseks 10-15 minutit, kuigi konkreetne aeg sõltub teie ahju tüübist.
Kas sa tead?
Ahi sisetemperatuur on stabiilsem. Selle tulemusena võib selle meetodiga küpsetades munade küpsusaste olla ühtlasem. Sellepärast peetakse ahjuga munade valmistamise meetodit ebaõnnestunuks isegi neile, kes on alles algajad.
Samm 2. Kuumuta 1 tl oliiviõli kuumuskindlas pannil keskmisel kuumusel
Selleks, et teada saada, kas pann on ahjus kuumutamisel ohutu või mitte, proovige altpoolt kontrollida sõna "ahjus ohutu". Kui leiate teabe, valage 1 tl. oliiviõli pannile, seejärel kallutage panni nii, et põhi oleks õliga täielikult kaetud. Pärast seda kuumutage õli pliidil, kuni pinnale ilmuvad väikesed mullid.
Üldiselt on enamik malmist panne ahjus ohutud. Kuid mitte kõik mittekleepuvad ja süsinikterasest pannid ei paku seda funktsiooni
Samm 3. Murra 2 muna pannile ja veendu, et munavalge servad ei puutuks üksteisega kokku
Murdke aeglaselt 2 muna panni kahele poole, mis on üksteisest kaugel. Kui munavalged juba puudutavad, asetage spaatli serv keskele, kuni pann on ahjus. Pärast munade sisenemist lülitage pliidi tuli kohe välja.
Proovige muna võimalikult kiiresti praguneda, hoides samal ajal munakollast puutumatuna
Samm 4. Viige pann ahju ja küpsetage mune 4 minutit
Eemaldage pann pliidilt ja asetage see õrnalt ahju keskmisele restile. Jätke pann ahju, kuni munavalged on tõesti tahked. Munade tekstuuri kontrollimiseks raputage panni õrnalt. Kui munakollased liiguvad, samal ajal kui valged ei liigu, on muna serveerimiseks valmis!
Mõnes ahjus valmivad munad vaid 3,5 minutiga. Seetõttu veenduge, et ahju tuli jääb põlema, ja jälgige regulaarselt munavalgete seisundit. Kui munakollane hakkab valge välja nägema, eemaldage muna kohe ahjust, et vältida selle üleküpsemist
Samm 5. Eemaldage munad ahjust ja viige need serveerimisplaadile maitsestamiseks
Hoidke panni kuumakindlate kinnastega, seejärel kallutage panni 45 ° nurga all, et munad serveerimisplaadile üle kanda. Seejärel puista munade pinnale näputäis soola ja pipart ning naudi oma maitsvaid koduseid mune!
