Kikerherned on toitev lisand aastaringselt saadaval olevatele roogadele. Enne kikerherneste keetmist pese need esmalt puhta veega ja eemalda varreotsad noaga või murra ära. Lugege kikerherneste keetmise põhimeetodist ja kahest populaarsest kikerherne retseptist.
Koostisosad
Kolm peamist viisi kikerherneste küpsetamiseks
- Oad, peske ja eemaldage varre otsad
- Vesi
- Sool ja pipar
Oasalat
- 250 gr keedetud kikerherneid
- 1 tomat, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 punane sibul, lõigatud väikesteks tükkideks
- 240 g purustatud fetajuustu
- 2 spl (30 g) punase veini äädikat
- 2 spl (30 g) oliiviõli
- Sool ja pipar
Värske kikerherne pajaroog
- 625 gr keedetud kikerherneid
- 110 gr maitsestatud leivajahu
- 100 gr riivitud parmesani juustu
- 2 spl võid (28 g), sulatatud
- 1 sibulaküüs, lõigatud väikesteks tükkideks
- 150 gr seeni, lõigatud tükkideks
- 375 g kanapuljongit
- 2 spl (16 g) maisitärklist
- 225 gr hapukoort
- 1/4 (1 g) tl küüslaugupulbrit
- 1/2 (1,5 g) tl pipart
- 1/2 (2,5 g) tl soola
Samm
Meetod 1 /4: kolm peamist viisi kikerherneste küpsetamiseks
1. samm. Keetke kikerherned
- Täitke suur pott piisavalt vett, et katta kikerherned.
- Kuumuta vesi kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel lisa oad, mis on pestud ja varreotsad eemaldatud.
- Kui vesi keeb uuesti, vähendage kuumust ja laske kikerhernetel 4 minutit seista või kuni need on pehmed, kuid siiski krõmpsuvad.
- Nõruta kikerherned, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe.
Samm 2. Aurutage kikerherned
Aurutatud kikerherned on parim viis nende toiteväärtuse maksimeerimiseks.
- Täitke pott 2,5 cm veega ja asetage auruti potti.
- Kata pott tiheda kaanega ja lase potis vesi keema. Kui see keeb, avage kaas ja asetage pestud ja varredeta kikerherned aurutisse.
- Vähendage pliidi kuumust keskmisele kuumusele ja katke pott kaanega.
- Keeda 2 minutit ja kontrolli kikerherneste valmisolekut. Kikerherned peaksid olema pehmed, kuid siiski krõmpsuvad.
- Lisage soola ja pipart. Serveeri kohe.
Samm 3. Mikrolaineahjus kikerherned
- Asetage värsked, pestud ja varredeta kikerherned kaussi või mikrolaineahjus sobivasse anumasse.
- Lisage 2 supilusikatäit (30 ml) vett, seejärel katke anum plastikuga. Plast ei tohiks ube puudutada.
- Lülitage mikrolaineahi 3 minutiks kõrgele temperatuurile, seejärel eemaldage ettevaatlikult plastkate, et aur välja pääseks.
- Kontrollige kikerherneste valmisolekut, maitsestage soola ja pipraga ning serveerige kohe.
Meetod 2/4: Kikerherne salat
Etapp 1. Küpseta 250 g kikerherneid ühe ülaltoodud põhimeetodi kohaselt
Lase kikerhernedel jahtuda, seejärel lõika need pooleks.
Samm 2. Asetage kikerherned keskmisesse kaussi
Lisage tomatid, sibul ja fetajuust. Segage kõik koostisosad toidutangidega.
Samm 3. Sega väikeses kausis oliiviõli, äädikas, sool ja pipar
Sega hästi.
Samm 4. Valage see vedelik kikerhernestega täidetud kaussi
Sega, kuni kikerherned on vedelikuga kaetud.
Samm 5. Lisage maitse järgi soola ja pipart
Serveeri külmalt.
3. meetod 4 -st: kikerherne pajaroog
Etapp 1. Küpseta 625 g kikerherneid ühe ülaltoodud põhimeetodi kohaselt
Lõika kikerherned pooleks.
Etapp 2. Kuumuta ahi temperatuurini 176 ° C
Määri pajaroog või või oliiviõliga.
Samm 3. Sega väikeses kausis riivsai, parmesani juust ja 1 sl võid
Samm 4. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel supilusikatäis võid
Lisa sibulad ja prae, kuni need on läbipaistvad, umbes kolm minutit. Lisa seened ja küpseta kuni pehme, umbes 4 minutit. Prae kikerherned seente ja sibulaga.
Samm 5. Valage kanapuljong väikesesse kastrulisse
Kuumuta pliidil kõrgel kuumusel keemiseni.
Samm 6. Segage maisitärklis 60 ml veega
Sega, kuni maisitärklis on lahustunud, seejärel lisa keevale kanapuljongile. Lisa küüslaugupulber, sool ja pipar ning sega. Sega, kuni puljong pakseneb.
Samm 7. Valage paks puljong kikerherneste, sibulate ja seente peale
Sega kõik hapukoorega kokku.
Samm 8. Valage kõik need koostisosad pajaroogi
Puista peale ühtlaselt riivsaia ja parmesani. Pange anum ahju.
Etapp 9. Küpseta 15 minutit või kuni pealmine osa on kuldpruun
Meetod 4/4: magusad kikerherned
Etapp 1. Keetke soovitud kogus kikerherneid 15 minutit keevas vees
Samm 2. Visake keeduvesi ära
Tõsta kikerherned kaussi.
Samm 3. Puista peale veidi suhkrut või vala peale veidi suhkruvett
Samm 4. Serveeri
Puudutus suhkrut muudab oad magusaks ja maitsvaks.
