Kas kõht on nii näljane, aga äsja keedetud riis lõppes liiga pehme, kleepuva ega piisavalt maitsva söömisega? Ära muretse! Tegelikult saab liiga pehme riisi tekstuuri veel parandada, teate küll! Näiteks võite proovida aurustada või tühjendada riisis sisalduvat liigset vedelikku või töödelda riisi mitmesugusteks muudeks roogadeks, mis pole vähem maitsvad. Kahjuks ei saa mõnel juhul riisi enam salvestada, nii et peate uue riisi keetma. Kas olete huvitatud täieliku teabe saamisest? Lugege selle artikli kohta edasi!
Samm
Meetod 1 /3: riisi tekstuuri salvestamine
Samm 1. Lase pannil oleval vedelikul aurustuda
Avage poti kaas, et aur välja lasta, seejärel lülitage pliit madalal kuumusel sisse ja keetke riisi veel 5 minutit. Väidetavalt aurustub kogu ülejäänud vesi pärast seda.
Samm 2. Nõruta liigne vedelik riisile korvi või väikese pilusõela abil
Kui pannil on veel vedelikku, proovige valamu kohale asetada kurn või väike piludega korv ja valada sinna keedetud riis. Lase üks minut seista, et liigne vedelik välja voolata. Vajadusel teisaldage riis ühest korvist teise, et kiirendada kuivatamist.
Selles etapis võis riis päästa. Kui see nii on, ei pea te rakendama ühtegi teist käesolevas artiklis loetletud meetodit
Samm 3. Loputage kleepuva välimusega riis külma veega
Riis on tegelikult üleküpsenud, kui lõplik tekstuur tundub kleepuv või puder. Selle parandamiseks proovige panna keedetud riis piluga korvi või kurna, seejärel laske see külma vee all, eraldades käte abil kleepuvad riisiterad.
Samm 4. Küpseta riisi ahjus 5 minutit, et eemaldada liigne vedelik
Kui riis on pärast seda veel liiga pehme või vedel, proovige seda kuumutada 5 minutit ahjus temperatuuril 177 ° C, et liigne vesi aurustuks. Pidage meeles, et riis tuleb küpsetusplaadile ühtlaselt jaotada, jah!
Samm 5. Keetke uus riis
Mõnel juhul ei saa liiga ligunenud riisi enam päästa. Kui teil on vaba aega, küpseta kohe uus riis. Samal ajal hoia liiga niisket riisi plastnõus, seejärel aseta anum külmkappi või sügavkülma. Ärge muretsege, tulevikus saab riisi ümber töödelda erinevateks uuteks retseptideks!
Keedetud riis säilib külmkapis 4-6 päeva ja sügavkülmas maksimaalselt kuus kuud
Meetod 2/3: liiga märja riisi kasutamine
Samm 1. Prae riis
Kuumuta pannil õli ja prae selles küüslauk, sibul ja ingver, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Seejärel lisage köögiviljad, näiteks porgand või herned, ja 1 spl. soovi korral sojakaste. Kui köögiviljad on pehmed, lisa vähehaaval segades riis. Kui kogu portsjon riisi on pannile sisenenud ja panni pind tundub aurav, tähendab see, et praetud riis on küpsetatud ja serveerimiseks valmis!
Samm 2. Valmistage riisipuding
Kuumuta riis pliidil madalal kuumusel. Seejärel lisage 750 ml kõrge rasvasisaldusega piima, 250 ml koort ja 100 grammi suhkrut. Pärast seda lisage pudingimaitse rikastamiseks vaniljepulk. Suurendage kuumust ja keetke pudingut 35 minutit, aeg -ajalt segades. Kui puding on keedetud, eemaldage vanill ja jahutage enne serveerimist temperatuurini.
Lõika esmalt vanilje vars, seejärel kraapige sisu ja valage see pudingusegusse. Seejärel lisage pudingisegule tühi vaniljepulk. Selle meetodi rakendamine võimaldab vanillimaitsel ühtlasemalt kogu pudingil levida
Samm 3. Muutke riis laastudeks
Rullige riis küpsetusplaadil võimalikult õhukeseks, seejärel küpsetage 2 tundi temperatuuril 93 ° C. Kui keedetud, eemaldage pann ja purustage riisileht väikesteks tükkideks. Seejärel prae riisitükid õlis 204 ° C juures. Kui riisikrõpsud on hõljunud, kühveldage need lusikaga välja ja tühjendage enne nautimist liigne õli paberrätikul.
Samm 4. Valmistage hamburger riisist ja köögiviljadest
Kõigepealt töödelge 175 grammi riisi 200 grammi pinto ubadega, 175 grammi maisi, 3 hakitud küüslauguküünt, 20 grammi hakitud kuivatatud tomatit, peotäis hakitud basiilikut, tl. köömneid ja 1 tl. soola, kuni tekstuur meenutab väga paksu püreed. Seejärel ümardage riisipüree, kuni see meenutab hamburgerit, ja praege seejärel mõlemalt poolt keskmisel või kõrgel kuumusel 6 minutit.
Meetod 3 /3: riisi õige küpsetamine
Samm 1. Peske riis enne keetmist külmas vees
Kõigepealt pange kasutatav riisikogus piluga korvi või väikesesse pilusõela. Seejärel ajage riis külma veega alla, samal ajal kätega segades, et eemaldada pinnale kleepunud liigne jahu. Pidage meeles, et seda sammu ei tohiks vahele jätta, nii et riis ei jääks küpsetamisel pehmeks või kleepuvaks.
- Kui riis pestakse kohe potti, visake pesuvesi ära ja valage sinna tagasi puhas vesi. Tehke seda protseduuri üks või kaks korda enne riisi keetmist.
- Kui riisi pestakse pilukorvi või sõela abil, raputage korvi või sõela õrnalt liigse vee ärajuhtimiseks.
Samm 2. Lisage õige kogus vett
Iga mõõtetopsi riisi kohta kasutage umbes 350–400 ml vett. Vähendage kogust veidi, kui kasutate lühiteralist riisi, ja suurendage seda veidi, kui kasutate pruuni riisi. Ärge kasutage liiga palju vett, nii et riis ei muutuks liiga pehmeks!
Samm 3. Kuumuta riisipott keskmisel kuumusel
Ärge kasutage liiga suurt kuumust, et riis ei kõrbeks ja küpseks ühtlasemalt! Selle asemel kasutage madalat kuni keskmist kuumust, et vesi aeglaselt keeda.
Samm 4. Asetage poti kaane alla rätik või köögipaber
Pärast vee keetmist tuleks kogust veidi vähendada. Kui see juhtub, asetage kohe kaane alla rätik või köögipaber, et vähendada kondenseerumist. Liigne aurustumine muudab riisi tekstuuri küpsetamisel liiga pehmeks.
Ära lase rätikute või köögipaberi servadel üle poti külgede rippuda, et need ei jääks tulele! Selle asemel voldi servad kokku ja torka poti kaane alla
Samm 5. Pärast riisi keetmist 15 minutit lülitage kuumus välja
Pärast kuumuse väljalülitamist ärge avage kaant 5 minutit. 5 minuti pärast eemalda potilt kaas ja sega kahvliga riis. Väidetavalt on riis selles etapis serveerimiseks valmis.
Pidage meeles, et riis tuleb puhata, nii et alumine tekstuur ei oleks liiga pehme ja pind liiga kuiv
Samm 6. Kas riisipliit
Uskuge mind, riisipliit aitab teil iga kord täiusliku kvaliteediga riisi toota, kui kasutate õiget vett. Tänapäeval saab riisipliite osta erinevates majapidamistarvete kauplustes ja veebipoodides hinnaga, mis pole liiga kallis.
