Peaaegu kõikides kultuurides on küpsetatud õunapõhine magustoit. Õuna karge, betty ja madalseis või nurin on toiduliigid, mille põhikoostisosana kasutatakse õunu. Kuigi variatsioone on palju, on õunapuru keskmes krõmpsuvõikattega kaetud õunaviilud. Keedetud õunapuru on maitsev, isuäratav ja lõhnab maitsvalt. Alustage lihtsa õunapuru valmistamisega, seejärel valmistage ette veel mõned variatsioonid. Peagi saate teada, miks see õunamagustoit kogu maailmas nii populaarne on.
Selle retsepti järgi valmistatakse üks umbes 20 cm läbimõõduga õunapuru.
Koostisosad
- 5-6 kvaliteetset küpset õuna
- 2/3 tassi jahu
- 2 tl suhkrut
- 1/2 tassi tahket pruuni suhkrut
- 1 tl lauasoola
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 6 tl soolamata võid
Samm
Meetod 1: 2: Apple Crumble Standard
Samm 1. Kuumutage ahi ja valmistage küpsetusplaat ette
Lülitage ahi sisse, kuni see saavutab 177 ° C. Määri 20-22 cm küpsetusvormile või.
Samm 2. Valmistage kasutusele õunad
Koorige ja eemaldage õunatüvi. Seejärel lõigake 0,6 cm pikkusteks viiludeks või kuubikuteks. Pange õunad ettevalmistatud pannile.
Sõltuvalt kasutatavate õunte suurusest võib vaja minna rohkem õunu. Veenduge, et need õunad täidaksid umbes kolm neljandikku teie pannist
Samm 3. Valmistage oma õunakate murenema
Jahvatage jahu, suhkur, sool ja kaneel keskmises kausis.
Võite neid koostisosi kaussi sõeluda, kuid pidage meeles, et jahvatamine on kiirem
Samm 4. Lisage nendele kuivatatud õunapuru koostisosadele võid
Kasutage leiva lõikurit, kahvlit või käsi, et määrida või kuivaine koostisosade segule. Võid tuleks segada jahuga, kuni saadakse terav tekstuur.
Kui kasutate käsi, veenduge, et või pehmendamisel ei pingutaks liiga palju, vastasel juhul muutub see liiga pehmeks ja sellega on raske töötada. Hoidke käed jahedad ja töötage kiiresti
Samm 5. Katke õunad kattega
Määri lisandid ahjuplaadile õunte peale. Vajutage õrnalt, nii et lisand mureneks õunte peale.
Samm 6. Küpseta õunapuru
Küpseta 45 minutit kuni 1 tund või kuni pealmine osa on kuldne, mahl mullitab ja õunad ise on läbi küpsenud.
Võimalik, et saate ahju õunapuru alla asetamiseks kasutada katet. Nii hoiab see kate õunamurdude tilgad kahjustamata
Samm 7. Eemalda õunapuru ja serveeri
Enne serveerimist laske sellel mõni minut jahtuda. Serveeri koore, kastme või jäätisega.
Katke ja asetage jäägid külmkappi. Saate seda paar päeva süüa, kuid krõmps ilmselt kulub
Meetod 2/2: proovige Apple Crumble'i variatsiooni
Samm 1. Asendage oma puu
Populaarsete toodete abil saate õuna mureneda aastaringselt. Proovige suvel kasutada murakaid ja maasikaid või kevadel virsikuid ja rabarberit. Kui kasutate hapukat puuvilja, peate võib -olla kohandama kasutatava suhkru kogust. Näiteks vajad rabarberite kasutamisel rohkem suhkrut.
Võite kasutada ka külmutatud puuvilju. Ärge sulatage õunu enne, kui olete need kattekihiga katnud, vaid jätkake ja keetke oma tainas
Samm 2. Kasutage oma lisanditele kaera
Tugevama nätske tekstuuri lisamiseks oma lisanditele võite kasutada kaera. Asenda pool jahusegust kaeraga. See annab teie purule kerge granola maitse.
Kasutage katmisel kindlasti jahu, isegi kui kasutate kaera. Jahu kinnitab kattekihile erinevaid koostisosi. Jahu imab endasse ka puuviljamahla
Samm 3. Lisa pähklid
Pähklid võivad maitset tugevdada, õunamurrule toitaineid lisada ja krõmpsutada. Kasutage oma lemmikpähkleid või proovige pekanipähkleid, kreeka pähkleid või sarapuupähkleid. Need kolm pähklitüüpi on maitsvad, kui neid enne lisandite lisamist röstida ja tükeldada.
Veenduge, et teie pähklid on õunapuru kattekihis ühtlaselt segunenud. Kui määrite pähklid lihtsalt katte peale, kaotavad pähklid oma maitse
Samm 4. Serveeri vahukoore, jäätise või crme anglaise'iga
Kuigi võite õunapuru niisama süüa, proovige lisada veidi vahukoort või tükike jäätist. Soojale õunamurrule võite valada ka crème anglaise’i (paks, rikkalik vanillikreem).
Lisaks vaniljejäätisele saate kasutada ka muud jäätist. Tavaliselt sobivad kasutamiseks karamellijäätis või dulche de leche
Näpunäiteid
- Kui soovite õunamurdu luksuslikumaks muuta, lisage ilusa välimuse saamiseks paar väikest õunaviilu, millele on lisatud veidi suhkrut.
- Olge ettevaatlik ja veenduge, et õunapuru ei kõrbeks.
- Kasutage spetsiaalseid ahjukindaid ja olge kuumade anumate käsitsemisel ettevaatlik.
- Kui olete küpsetusplaati küpsiste või kreekerite valmistamiseks kasutanud, veenduge, et tainal lastakse 30 minutit jahtuda, et järgmisel korral oleks seda lihtsam kasutada.
- Lisage äädikat, et see oleks väga maitsev ja veidi hapu.
- Äädika lisamise asemel võite kasutada teelusikatäit sidrunimahla.
- Kaerahelbepuder võib teie õunapurule anda paksema ja krõmpsuma tekstuuri.
