Riisipliit on lihtne ja tõhus riisi keetmise võimalus. Tänapäeval on palju riisipliite, mis on varustatud soojendusfunktsiooniga, et nad saaksid pärast keetmist riisi soojas hoida. Te ei pea riisipliidil kogu aeg silma peal hoidma, kuni riis on keedetud, sest see tööriist on varustatud anduri või automaatse taimeriga, mis teeb riisi keetmisel klõpsatava heli. See artikkel näitab teile, kuidas riisi riisipliidis küpsetada, nii et saate minimeerida riisi kõrvetamise ja poti rikkumise võimalusi. Kui teil on endiselt probleeme, vaadake meie veaotsingu juhendit.
Samm
Meetod 1 /2: riisi keetmine
Samm 1. Mõõda riis mõõtetopsiga ja pane see oma riisikeedupotti
Mõnel riisipliidi kaubamärgil on eemaldatav pott, teistel aga mitte, seega peate riisi otse riisipliiti panema. Üldiselt on riisipliitidel mõõtetops või lusikas, mida saab täita 3/4 tassi (180 ml) riisiga. Teise võimalusena kasutage tavalist mõõtetopsi või tassi.
Üks tass riisi (240 ml) annab sõltuvalt kasutatud riisisordist 1 1/2 tassi (360 ml) kuni kolm tassi (720 ml) riisi. Jätke piisavalt ruumi kerkiva riisi hoidmiseks, nii et riis või vesi ei voola üle
Samm 2. Vajadusel pese riis
Paljud inimesed otsustavad riisi pesta, et eemaldada mustus, pestitsiidid, herbitsiidid või lisandid. Mõned traditsioonilised jahvatusmeetodid purustavad ka riisiterad, nii et riisi sisse on segatud jahu ja seda tuleb pesta, et vältida riisiterade kokkukleepumist. Kui otsustate riisi pesta, valage riisimahutisse puhas vesi või peske seda jooksva kraanivee all. Valage riisi segades vette, kuni see on täielikult uputatud. Tühjendage vesi aeglaselt läbi sõela või kausi otsa, püüdes kätega veega ära kulunud riisiterasid. Kui pesuvesi tundub hägune/värvunud või vee pinnal hõljub palju mustust, loputage veel kaks kuni kolm korda, kuni loputusvesi tundub piisavalt selge.
- Ameerika Ühendriikides müüdavat valget riisi tuleb rikastada tsingipulbri, niatsiini, tiamiini või foolhappega; Need vitamiinid ja mineraalid kaovad tavaliselt riisi pesemisel.
- Kui teie riisipliit kasutab mittenakkuva panni, peske riis teises kausis, nii et kate ei kriimustuks. Kuna selle mittekleepuva panni asendamiseks kuluvad kulud on üsna suured.
Samm 3. Mõõtke vett
Enamik riisipliitide käsiraamatuid soovitab kasutada külma vett. Kui palju vett lisate, sõltub küpsetatava riisi kogusest ja tüübist, samuti soovitud riisi tekstuurist. Kui märkate, on riisipoti poti siseküljel mõõtmisjoon, mis näitab, kui palju riisi ja vett lisada, või riisipakendil olevas toiduvalmistamisjuhendis. Või kasutage järgmisi soovitatud koguseid-vastavalt teie riisisordile. Pidage meeles, et kui soovite tugevamat või pehmemat riisi, saate seda mõõdet igal ajal kohandada.
- Valge riis, pikad terad - 1 3/4 tassi vett 1 tassi riisi kohta (420 ml vett 240 ml riisi kohta)
- Valge riis, keskmise teraga - 1 1/2 tassi vett 1 tassi riisi kohta (360 ml vett 240 ml riisi kohta)
- Valge riis, lühikesed terad - 1 1/4 tassi vett 1 tassi riisi kohta (300 ml vett 240 ml riisi kohta)
- Pruun riis, pikad terad - 2 1/4 tassi vett 1 tassi riisi kohta (520 ml vett 240 ml riisi kohta)
- "Poolküpsetatud" riis (keedetud riis - riis, mis on jahvatusprotsessi käigus pooleks keedetud, mitte kodus) - 2 tassi vett 1 tassi riisi kohta
- India stiilis riisi, nagu Basmati või Jasmine (kangema riisi saamiseks on vaja vähem vett), kasutage 1 tassi riisi kohta mitte rohkem kui 1 1/2 tassi vett. Kasutage ainult 1: 1 suhet, kui olete riisi eelnevalt pesnud. Maitse lisamiseks võite riisipliidile lisada loorberilehte või kardemoni.
Samm 4. Soovi korral leota riisi kolmkümmend minutit
See pole vajalik, kuid mõned inimesed leotavad riisi küpsetusaja lühendamiseks. Leotamine võib muuta riisi ka kleepuvamaks. Kasutage riisi toatemperatuuril leotamiseks eelnevalt mõõdetud vett, seejärel kasutage seda vett ka toiduvalmistamiseks.
Samm 5. Lisage maitseaineid (maitse järgi)
Maitseained tuleks lisada veele enne riisi keetmise alustamist, nii et riis imab neid maitseid küpsemise ajal. Paljud inimesed eelistavad selles etapis lisada veidi soola. Või või õli on ka muud koostisosad, mida tavaliselt lisatakse. Kui valmistate India riisi, peate lisama kardemoniseemneid või loorberilehte.
Samm 6. Pange poti seinte külge kinnitatud riisiterad vette nii, et kogu riis on täielikult vee all, ärge laske sellel maha valguda
Selleks kasutage puidust või plastikust lusikat. Vee otsas olev riis võib küpsetamise ajal kõrbeda. Kui vesi või riis voolab üle panni serva, pühkige poti välispind lapi või lapiga kuivaks.
Te ei pea riisi vee all segama, sest see võib vabastada tärklise või jahu ning põhjustada riisi kokkukleepumist või kleepumist
Samm 7. Kontrollige oma riisipliidist erilisi valikuid või seadeid
Enamikul riisipliitidel on ainult sisse/välja lüliti, teistel on pruuni või valge riisi jaoks erinevad seaded või seaded, mis lükkavad küpsetamise edasi ja algavad alles pärast teatud aja möödumist. Probleemid toiduvalmistamisega on haruldased, kui valite tavalise seadistuse, kuid võib -olla peate teadma ka teiste nuppude funktsiooni, kui neid on.
Samm 8. Küpseta riis riisipliidis
Kui teie riisipliidil on eemaldatav pott, pange see pärast riisi ja veega täitmist tagasi. Sulgege riisipliit, ühendage toitejuhe vooluvõrku ja vajutage küpsetusnuppu. See nupp teeb riisi keetmisel automaatselt klõpsatava heli nagu röster. Enamikus riisipliitides jääb riis soojaks, kuni eemaldate selle vooluvõrgust.
- Ärge avage riisipliidi kaant, et kontrollida riisi küpsetamise ajal. Kuna see protsess sõltub pannil tekkivast aurust. Selle tagajärjel ei pruugi riis korralikult küpseda, kui kaas avatakse ja osa aurust väljub.
- Riisipliit lõpetab toiduvalmistamise automaatselt, kui temperatuur potis ületab vee keemistemperatuuri (100 ° C merepinnal), mida ei saavutata enne, kui kogu vaba vesi on aurustunud.
Etapp 9. Laske riisil istuda 10-15 minutit enne riisipliidi kaane avamist (valikuline)
Kuigi see ei ole kohustuslik, soovitatakse seda üldiselt riisipliidi kasutusjuhendites ja seda tehakse automaatselt mõne kaubamärgi riisipliidi puhul. Selle aja jooksul vähendab toiteallika lahtiühendamine või panni eemaldamine soojusallikast riisipliidi potti kleepuvat kogust.
Etapp 10. Segage riisi nii, et see ei muutuks tükiliseks ja tükiliseks ning serveerige
Kui vett pole jäänud, on riis söömiseks valmis. Riisi segamine riisikaga pärast selle keetmist purustab tükid ja eraldab auru, vältides riisi üleküpsemist.
Kui leiate, et riis ei ole söödav, vaadake tõrkeotsingu jaotist
Meetod 2/2: tõrkeotsing
Samm 1. Vähendage veekogust, kui riis on liiga pehme
Järgmine kord riisi küpsetades vähendage lisatava vee kogust 1/4-1/2 tassi (30-60 ml) tassi riisi (240 ml) kohta. Seega peaks küpsetusaeg olema lühem ja riis suudab vähem vett imada, mille tulemuseks on senisest kindlam tekstuur.
Samm 2. Suurendage vee kogust ja küpseta pliidil, kui riis on alaküpsenud
Kui riis osutub söömiseks liiga kõvaks või kuivaks, aurutage seda 1/4 tassi (30 ml) vees. Kata pott riisiga paar minutit, kuni see on täielikult küps.
- Kuumtöödeldud riisi panemine riisipliiti tagasi, lisamata piisavalt vett selle leotamiseks, võib põhjustada riisi kõrbemist või riisipliidi sisselülitamist.
- Järgmine kord riisi keetes lisage enne riisipliidi sisselülitamist iga tassi (240 ml) riisi kohta umbes 1/4–1/2 tassi (30–60 ml) vett.
Samm 3. Eemaldage riis kohe pärast küpsetamist, kui see sageli põleb
Korralikult toimiv riisipliit ei tohiks küpsetamise ajal riisi kõrvetada, kuid kui see jääb "soojale" režiimile, võib poti põhjas ja servades olev riis aja jooksul põletada. Kui seda juhtub sageli, eemaldage riis riisipliidist kohe, kui kuulete klõpsatavat heli, mis näitab, et riis on küpsetatud (või kui soojendustuli süttib).
- Mõnes riisipliidis saate sooja riisi seadistuse välja lülitada, kuid kui jah, siis peaksite riisi enne jahtumist lõpetama või säilitama, et vähendada toidumürgituse ohtu.
- Kui küpsetate riisiga muid koostisosi, on tõenäoline, et need põletavad küpsetamise ajal. Järgmisel korral ärge lisage magusa maitsega koostisosi ega söestunud koostisosi, vaid küpsetage eraldi.
Samm 4. Kasutage ära liiga niisket riisi
Liiga pehmet või murenenud riisi saate siiski nautida, kui töötlete seda uuesti õige retsepti järgi. Kaaluge järgmisi võimalusi, et parandada liiga pehme riisi tekstuuri, et seda saaks endiselt nautida:
- Prae riis üleliigse vee eemaldamiseks
- Muutke see magusaks suupisteks või magustoiduks
- Lisage suppidele, imikutoidule või omatehtud lihapallidele
Samm 5. Reguleerige veekogus oma elukoha kõrgusele
Kui elate piirkonnas, mille kõrgus merepinnast on 900 m või üle selle, võite märgata, et teie riis on alaküpsenud. Kui see juhtub, lisage 1/4-1/2 tassi rohkem vett iga tassi riisi kohta (või lisage 30–60 ml vett 240 ml riisi kohta). Madalam õhurõhk kõrgemal kõrgusel paneb vee keema madalamal temperatuuril, mistõttu riisi keetmine võtab kauem aega. Mida rohkem vett riisipliidile lisate, seda kauem küpsetusprotsess kestab.
Kontrollige riisipliidi kasutusjuhendit või võtke ühendust tootjaga, kui te ei leia õiget veekogust. Vajalik summa varieerub sõltuvalt teie elukoha kõrgusest
Samm 6. Määrake, kuidas ülejäänud veega hakkama saada
Kui pärast keetmise lõpetamist jääb riisipotti potti veel vett, on tõenäoline, et teie riisipliit on vigane ja tuleb asendada uuega. Selle keedetud riisi jaoks visake vesi ära ja serveerige, kui saate tekstuuri nautida. Kui ei, siis taaskäivitage riisipliit, kuni vesi otsa saab.
Samm 7. Valmis
Näpunäiteid
- Kasutage mittenakkuva lusikaga, mis ei kriimusta poti sisemust, segades ja paisutades riisi, kui see on keedetud. Parim võimalus, mida saate kasutada, on plastikust lusikas (mis on tavaliselt saadaval riisipliitides). Riisi kleepumise vältimiseks tehke kulp kõigepealt külmas vees märjaks (see meetod sobib ka teie sõrmedele).
- Tervislikuma valiku saamiseks võite valgele riisile lisada pruuni riisi. Selle tulemusena muutub pruun riis nätskemaks. Kui soovite lisada ube (punased oad, valged oad jne), leotage neid enne riisi lisamist üleöö.
- Kõrgtehnoloogiline luksuslik riisipliit annab paremaid toiduvalmistamistulemusi, kui seda kasutatakse väga väikese koguse riisi keetmisel, kuna see suudab küpsusastet täpsemalt tuvastada.
Hoiatus
- Ärge täitke riisipliiti üle. See võib põhjustada riisi ülevoolu ja teie köögi saastamist.
- Kui riisipliit pärast toiduvalmistamise lõppu riisi automaatselt ei soojenda, serveerige kohe või jahutage täielikult, et vältida toidumürgitust.
