Kui teile meeldib sushit süüa, võiksite õppida kodus ise valmistama. Täiuslikult küpsetatud ja hästi maitsestatud riis on maitsva sushi võti. Riisipliidi kasutamine on kiireim ja tõhusam viis täiusliku riisi valmistamiseks. Riisi pesemine pulbri pinnalt eemaldamiseks on väga oluline, et riis ei muutuks liiga kleepuvaks. Pärast seda laske oma riisipliidil tööd teha.
Koostisosad
- 3 tassi (710 ml) lühiteralist, keskmise teravilja või sushiriisi
- Külm vesi
- 1/2 tassi (118 ml) riisiäädikat
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 tl soola
Samm
Meetod 1 /3: riisi pesemine
Samm 1. Osta lühikest, keskmist või sushiriisi
Sushi valmistatakse lühiteralisest riisist, kuna see on kleepuvam kui pikateraline riis. Riisi ostes ärge ostke kindlasti pikateralist riisi.
Kuigi võite kasutada pikateralist riisi, pole lõpptulemus nii hea kui lühikese teraga riis
Samm 2. Mõõtke ja valage nõusse see kogus riisi, mida soovite küpsetada
Riisi väljavoolamise vältimiseks kasutage piisavalt väikeste aukudega sõela. Toiduvalmistamiseks kasutatud koguse mõõtmiseks järgige riisipakendil olevaid juhiseid.
- Kui kasutate riisipliidi mõõtetopsi, pidage meeles, et selle suurus erineb USA standardist (237 ml).
- Riisimüügipakenditel ja riisipliitidel on tavaliselt erinevad juhised keedetud riisi mõõtmiseks. Kuna riisipliidid on valmistatud spetsiaalselt riisi keetmiseks, eelistage seadme juhiseid riisi müügipakendil olevatele juhistele.
- Pidage meeles, et riis laieneb küpsetamise ajal. Niisiis võib tassist riisist pärast keetmist saada kaks tassi riisi.
Samm 3. Asetage kauss valamusse, seejärel asetage kurn selle peale
Võtke ükskõik milline kauss või kraanikauss ja asetage see köögivalamu kohale. Kuna vesi voolab riisist ja langeb kaussi, saate mõõta, kas kogu riis on pestud.
Samm 4. Lase vett läbi riisi voolata
Riisi loputamiseks kasutage tavalist vett. See on oluline, sest riisipakend sisaldab palju maisijahu. Riis tuleb enne korralikult küpsetamist korralikult pesta ja riis ei tohiks olla liiga raske.
- Külma vett kasutatakse selleks, et riis kogemata ära ei küpsetaks, kui seda pesta.
- Kui soovite vett säästa, täitke lihtsalt kauss ja asetage filter peale. Riis ei pese täielikult maha, kuid see meetod eemaldab kleepuva pulbri.
Samm 5. Segage riisi kätega
Masseerige ja segage riisi kätega, nii et iga tera pestakse maha. Ärge vajutage ega pigistage riisi nii, et see ei mureneks. Pesemise ajal pöörake tähelepanu jahutuspulbriga kokkupuutumise tõttu häguse vee seisundile.
Segades pöörake tähelepanu riisi vahele ilmuvatele võõrkehadele. Enamik müüdud riisist on igasugusest mustusest puhas, kuid kontrollimine ei tee kunagi haiget
Samm 6. Lõpetage riisi pesemine, kui vesi on selge
Kui kaussi vesi on selge ja mitte hägune, on riis täiesti puhas. Lülitage kraanivesi välja ja tühjendage kauss riisi pesemiseks kasutatud veest.
Samm 7. Laske riisil tasasel pinnal kuivada
Asetage pärgamentpaber või vahapaber ja valage sellele riis. Jaotage see üle käte, nii et riis moodustaks ühe kihi, mis ei kuhjuks. Lase riisil 15 minutit seista.
Kui teil on kiire, ei pea te seda kuivatama, kuid see võib muuta riisi maitse paremaks
Meetod 2/3: riisi keetmine
Samm 1. Pange riis riisipliiti
Alustage kuivatatud riisi koristamist põhjast riisipliiti. Veenduge, et te ei kasuta rohkem kui teie riisipliidi maksimaalne piir. Kui pliidi külgedele kleepub riis, pange see sisse.
Samm 2. Valage riisipliidile sobiv kogus vett
Kui kasutate riisi mõõtmiseks USA standardit, peate toiduvalmistamiseks tavaliselt lisama sama koguse vett kui riis. Kui kasutate riisipliidi mõõtetopsi, järgige seadme kasutamise juhiseid, et teada saada, kui palju vett lisada.
- Riisipliidid on sageli varustatud veetorustikuga. Niisiis, kui lisate riisipliidis koguni ühe mõõtetopsi riisi, peate lisama vett, kuni see jõuab rea numbrini "1".
- Ärge arvake ära kasutatud vee kogust. Järgige riisi müügipakendil olevaid juhiseid või riisipliidi valmistamisjuhiseid.
Samm 3. Ühendage riisipliit, seejärel lülitage see sisse
Igal riisipliidi kaubamärgil on erinevad reeglid. Enne seadme sisselülitamist peaksite siiski täitma selle veega ja riisiga. Vastasel juhul võib riisi keeta enne, kui see on valmis. Kui teie riisipliidil on erinevaid seadeid, lugege kaasasolevat kasutusjuhendit. Raamatus võib olla soovitusi sushiriisi keetmiseks.
Asetage riisipliit kindlasti kõvale pinnale. Hoidke seda seadet eemal muudest kuumustundlikest esemetest
Samm 4. Lase riisipliidil töötada
Pane riisipliidile kaas peale ja lase riisil küpseda. Küpsetamise ajal ei pea te seda segama, kuid pöörake tähelepanu küpsetusajale. Tavaliselt mõjutab seda teie riisipliidi mudel.
Teie riisipliidil võib olla taimer või automaatse väljalülitamise funktsioon. Kui ei, siis määrake kindlasti küpsetusaeg vastavalt seadme juhistele. Kui riis on liiga kaua keedetud, läheb see üle
Meetod 3/3: sushi maitsestamise lisamine
Samm 1. Valmistage maitseained, segades riisiäädikat, suhkrut ja soola
Valage väikesesse kaussi 118 ml riisiäädikat (muud äädikat pole), kaks supilusikatäit (30 ml) suhkrut ja kaks teelusikatäit (10 ml) soola. Sega põhjalikult.
- Ülaltoodud mõõtmised on tehtud kolme tassi (710 ml) riisi kohta. Reguleerige annust vastavalt keedetud riisi kogusele. Vürtside tugevus sõltub igaühe maitsest. Niisiis, saate ülaltoodud vürtse vähendada või lisada.
- Kui te ei soovi ise valmistada, otsige supermarketist pudelit “sushiäädikat”.
Samm 2. Pange riis kaussi, seejärel lisage vürtsid
Peaksite riisi keeduplaadist välja võtma ja seejärel kaussi panema. Vala maitseained ühtlaselt peale. Võite ka maitseaineid veidi korraga lisada, segada ja seejärel maitsta. Lisage maitse järgi vürtse.
Samm 3. Sega vürtsid riisi hulka
Segage riisi õrnalt riisilusika või spaatliga, nii et äädika segu puudutaks igat tera. Segamiseks segage mõni minut. Sushi -riisi segades ärge seda vajutage ja proovige riisi mitte purustada.
