Kui teil pole šokolaadist toiduvärvi või ei soovi osta valmis šokolaadivärvi, on mitu võimalust värvide segamiseks või valmistamiseks. Lugege seda artiklit, kuidas luua täiuslik šokolaadivärv, segades teisi värvaineid ja kuidas valmistada looduslikku šokolaadivärvi söödavatest koostisosadest, näiteks kakaopulbrist või kohvist.
Samm
Meetod 1: 2: toiduvärvide segamine
Samm 1. Leidke värvirattast kaks vastandvärvi
Pruuniks saab segada punase ja rohelise, oranži ja sinise või kollase ja lilla.
Võite kasutada vedelaid või geelvärve. Eelistatakse geelvärve, kuna need võivad väikestes kogustes toota head värvi
Samm 2. Segage kaks värvi suhtega 1: 1
Niisiis, 1 tilga punase jaoks lisage 1 tilk rohelist.
Sega kaks värvi klaasist või metallist kausis. Värvaine võib plastkausi värvida
Samm 3. Soovitud pruuni värvi saavutamiseks lisage värvainet
- Sega punane ja kollane vahekorras 1:10 (1 tilk punast ja 10 tilka kollast), et saada päevitus.
- Tumepruuni värvi saamiseks lisage 1 tilk sinist.
- Lisage punane või kollane, kui saadud värv on hall või must.
- Punase ja rohelise segu heledamaks muutmiseks ja päevituse tekitamiseks lisage oranž ja roheline.
- Lisage 1 tilk musta, et saada väga tumepruun.
Samm 4. Pidage meeles, et pruun värv muutub kõvaks muutudes tumedamaks
Teie valmistatud espresso värv võib järgmisel päeval tumedamaks muutuda mustaks. Seetõttu tehke soovitud värvist heledamate värvide segu.
- Kui värvite glasuuri, tehke soovitud värvi saamiseks värv 1-2 päeva ette.
- Kui glasuur ei ole ikka veel piisavalt tume, lisage 1 tilk musta või rohkem.
- Kui glasuur on liiga tume, lisage värvi heledamaks lisamiseks veidi valget.
Samm 5. Lisage värvaine vähehaaval
Hea värvi saamiseks lisatakse pruuni värvi sageli suurtes kogustes. See aga võib kahjustada härmatist või mänguasjavaha liigse värvaine lisamise tõttu.
Meetod 2/2: Loodusliku toiduvärvi valmistamine
Samm 1. Valige värvimaterjal
Värv annab teile vajaliku pruuni värvi. Päevitamiseks võite kasutada jahvatatud espressot, lahustuvat kohvi, kakaopulbrit, kaneeli või musta teed.
- Pidage meeles, et väga tumepruuni valmistamiseks vajate palju koostisosi. Seetõttu on värvaine maitse väga tugev. Kaneel sobib suurepäraselt helepruunide valmistamiseks, kuid maitse on tumepruunide saamiseks liiga tugev.
- Kui kasutate väikest kogust, ei tunne te värvainet. See on hea, kui soovite oma võikreemi jaoks kasutada tilliseemnepõhist värvi, kui kasutate väikest kogust.
- Te ei pruugi saada sama värvi kui valmis värvained. Õlipõhised värvained vajavad hea värvuse saamiseks vaid väikest kogust, looduslikud värvid aga värvi saamiseks suurt kogust. Enamik retsepte ebaõnnestub, kui lisada palju värvaineid. Retsept maitseb kummaliselt või on töötamiseks liiga vedel.
Etapp 2. Keetke värvaine vedela värvi saamiseks veega
Tassile veele lisage tass kohvi, tass kakaopulbrit, 10 teekotti või 4 supilusikatäit maitseainet.
- Keetke vesi ja värvained.
- Keeda aeglaselt või hauta madalal kuumusel 15-30 minutit.
- Laske värvisegul soojeneda toatemperatuurini.
- Valage segu sõelale, et ülejäänud tükid välja filtreerida. Hoidke värvainet klaasist või metallist kausis, nii et see ei jäta jälgi.
Samm 3. Jahvatage värvaine kohvi- või vürtsiveskiga, et saada pulbriline värv
Pulbervärvi valmistamise võti on see väga peeneks jahvatada. Kui kasutatud värvaine on jäme (nagu lahustuva kohvi kristallid), jahvatage materjal peeneks pulbriks.
Pulbervärvid on tihedama tekstuuriga, nii et need võivad anda tumedama värvi. Pidage meeles, et liiga palju värve võib muuta toidu maitset
Samm 4. Lisage värvaine vähehaaval
Pidage meeles, et liiga palju vedelat värvi võib rikkuda mis tahes värvi tekstuuri ja kuju, eriti härmatise. Liiga palju vedelaid värve võib maitset mõjutada. Enne värvilise toidu lisamist veenduge, et see maitstaks.
Seiske silmitsi reaalsusega, et te ei saa looduslikest värvainetest toredaid erksaid värve teha. Maitse ja järjepidevus on tähtsamad kui täiusliku värvi saamine
Näpunäiteid
- Värvi valmistamisel kandke põlle, et riided ei määrduks.
- Lisage maksimaalselt 1 tl tuhksuhkrut/jahu/jne. (olenemata sellest, millist pulbrit glasuuri valmistamiseks kasutate) kohvi graanulite või jämedate teehelveste jahvatamine võib tulemuse sujuvamaks muuta, ilma et see liiga palju maitset mõjutaks.
