Fondandiga kaunistamise õppimine on oluline oskus, mida iga koogikaunistaja soovib õppida. Fondantide abil saab valmistada palju kujundeid ja vorme ning üks neist on kihilised fondantlilled. Siin on mõned fondant lilled alustamiseks.
Samm
Meetod 1 /3: lihtsad kortsulilled
Samm 1. Jahvatage fondant, kuni see on tasane
Kasutage taignarulli, et tasandada mõni fondant nii, et see oleks umbes 0,5 cm paks.
- Fondant peaks olema umbes õhuke kui viiekümne või kahekümne viie ruupia münt.
- Kuna see on tavaline lillekuju, võite kasutada mis tahes värvi fondanti.
- Et fondant ei jääks tainarulli või aluse pinna külge, puista enne jahvatamist mõlemale veidi tärklist.
Samm 2. Tehke viis ringi
Tehke lamedast fondantist 5 cm läbimõõduga ringi, kasutades selleks fondantlõikurit või küpsisefreesit.
- Vähem ühtlase väljanägemise huvides võib fondanti vabalt lõigata ka või nuga kasutades.
- Sellest suurusest saab fondantlilli, mille läbimõõt on umbes 5 cm. Reguleerige ringi suurust nii, et lill oleks väiksem või suurem.
Samm 3. Voldi iga ring pooleks
Piserdage ringi üht külge maisitärklisega, enne kui õrnalt pooleks voldite.
- Pigistage kortsu keskele. Fondant peaks sel hetkel üksteise külge kleepuma, kuid mitte servi.
- Voldi ringid ükshaaval kokku.
Samm 4. Jällegi voldi iga ring pooleks
Puista pind ülespoole täiendava tärklisega ja murra see uuesti pooleks, et moodustada veerandring.
- Näpistage fondant kokku nii, et voldikute keskosa kleepuks kokku. Fondani servad peaksid vaevalt puudutama voldi keskosa.
- Voldi ringid ükshaaval kokku.
- Enne teistega jätkamist laske igal fondandil mõni minut kuivada.
Samm 5. Koguge neli veerandringi nii, et need puutuksid keskelt kokku
Iga kroonlehe kõik teravad otsad peaksid puudutama ja voldikute avatud servad peaksid olema samas suunas.
Nüüd peaks teil olema loomulikult peaaegu ümmargune kuju
Samm 6. Valmistage võrdne kogus vett ja beseepulbrit
Segage neid väikestes kogustes väikesel plaadil, kuni moodustub liim.
- See liim hoiab kroonlehed koos, nii et need kleepuvad kokku.
- Kui ei, siis võite liimina kasutada ka veidi sulatatud valget šokolaadi.
Samm 7. Liimige viimane tükk
Pühkige liim üle nelja lameda fondantti otsa ja viie ülejäänud fondani nurkadele. Vajutage järelejäänud fondant risti ja keskele.
Lase kuivada. Kui fondant lilled on tehtud, saab neid kaunistustena kasutada
Meetod 2/3: nelgi lilled
Samm 1. Rullige fondant lahti, kuni see on tasane
Lameda osa fondantist taignarulliga, kuni see on umbes 0,1 cm paks.
- Nelkide jaoks saab kasutada peaaegu igat värvi fondanti.
- Et fondant ei jääks tainarulli või aluse pinna külge, puista enne jahvatamist mõlemale veidi tärklist.
- Kui ei, siis võite ka veski aluse pinda tärklise asemel valge võiga määrida.
Samm 2. Tehke kuus lõigatud ringi
Kasutage fondantlõikurit või küpsiste lõikurit, et lõigata lamestatud fondantist välja 5 cm ring.
Sellest suurusest valmivad lilled, mis sobivad koogikeste või muude väikeste maiustuste kaunistamiseks. Reguleerige ringi suurust vastavalt vajadusele, et muuta lill suuremaks või väiksemaks
Samm 3. Keerake servad veining tööriista abil
Asetage ring õhukesele vahule, mis on tärklisega tolmutatud. Vajutage veenimisvahendi kand vastu ringi serva. Tõmmake kiiresti, et moodustuks korts, ja liigutage seda sel viisil ringi serva ümber.
- Tehke seda ringi iga tüki jaoks.
- Pressimise hõlbustamiseks hoidke soonte väikest otsa nagu pliiatsit.
- Kui teil pole veenimisvahendit, kasutage hambaorki. Liigutage hambaorki iga kroonlehe perimeetri ümber, luues servades kortsu ja hambaorgi ümber kõvera.
Samm 4. Lükake silmus bambusvarda otsa
Lükake ring üle varda terava otsa ja lükake seda mööda varrast üles, kuni fondant jõuab peaaegu nüri otsani.
- Ringi kaugus peaks olema varda otsast vähemalt 2,5 cm. Kaugus peaks olema ligikaudu võrdne ringi raadiusega.
- Tolmuge vardaid tärklisega, et vältida fondani külge kleepumist.
Samm 5. Lõigake lill varda otsa ümber
Pange fondantsi servad kokku, nii et need oleksid vabalt kortsunud varda nürile otsale.
See on nelgi lille keskpunkt
Samm 6. Sisestage ülejäänud ring
Lükake ülejäänud neli või viis ringi õrnalt samamoodi vardasse, surudes iga ringi ettevaatlikult üle eelmise.
Kroonlehed ei tohiks olla tihedalt ega ühtlaselt kokku keeratud. Keerake oma kroonlehed lahti, asümmeetrilises stiilis, et saada loomulikum välimus
Samm 7. Lükake lilled varrastest välja
Tõmmake lill õrnalt vardast välja, libistades selle nüri otsa vastu.
Tehke seda sammu väga aeglaselt, et moodustunud kroonlehed kogemata laiali ei läheks
Etapp 8. Voldi kroonlehtede keskosa veining tööriista abil
Voldi kroonlehe keskosa õrnalt kokku veenivahendi või hambaorgiga nii, et see kataks vardast tingitud augu.
Lase kuivada. Kui nelk on kuiv, on see kasutusvalmis
Meetod 3 /3: Tulbid
Samm 1. Pihustage pudingikaussi mittenakkuva toiduvalmistamispihustiga
Pihustage väike kogus keedupritsi väikese pudingikausi või ramekini (väike kauss küpsetamiseks) siseküljele, et vältida fondanti hilisemat kleepumist.
- Kausi katmiseks võite kasutada ka valget võid.
- Kui valmistate rohkem kui ühte fondant -tulpi, kaaluge mitme auguga koogivormi kasutamist.
Samm 2. Rullige fondant lahti, kuni see on tasane
Kasutage taignarulli, et tasandada osa fondantist nii, et see oleks umbes 1 tolli (0,5 cm) paks.
- Fondant peaks olema umbes viiekümne või kahekümne viie ruupia mündi paksune.
- Kasutage mis tahes värvi fondanti, mida soovite.
- Puista taignarulli pinnale ja alusele enne lihvimist alustamist tärklist, et fondant nende külge ei kleepuks.
Samm 3. Tehke viis ovaali
Lõika küpsiste lõikuri või fondanti abil viis 7,5 cm pikkust ja 5 cm laiust ovaali.
- Ovaalseid saate luua ka vabalt, kui teil pole ovaalset vormi. Selleks kasutage võid nuga, mis on tärklisega tolmutatud.
- Kui vorm kipub kergesti kleepuma, piserdage seda tärklisega või kandke valge või või kleepumatu toiduvalmistamispihusti.
Samm 4. Tasandage iga kroonlehe üks serv
Lameda ümara või lusikaga iga kroonlehe üks pikk serv. Hõrenemisest piisab, kui kroonlehed kergelt kõverduvad.
- Kui teil pole ümmargust, saate seda teha lusikaga või kätega.
- Tehke seda igal kroonlehel.
Samm 5. Asetage pudingukausi põhja tilk sulatatud šokolaadi
Sulata mõned šokolaaditükid või vahvlid, mis sobivad tulpide värviga. Kandke väike täpp šokolaadi ettevalmistatud kaussi.
- Ringi läbimõõt peaks olema umbes 2,5 cm.
- Liimi saab šokolaadi asemel valmistada ka beseepulbrist ja veest. Valik on sinu.
Samm 6. Kasta esimene kroonleht šokolaadi sisse
Painutage lühikeste kroonlehtede servi veidi sissepoole ja kastke need sulatatud šokolaadi sisse.
Kroonlehe keskosa peaks olema pudingikausi keskel, aga ülemine peaks olema vastu kausi külgi
Samm 7. Virna ülejäänud kroonlehed
Painutage iga lühikese kroonlehe üks külg sissepoole ja kastke sulatatud šokolaadi sisse, nagu esimese kroonlehe puhul. Iga kroonleht peaks veidi kattuma eelmise kroonlehega.
Kõik kroonlehtede õhukesed küljed peaksid olema samas suunas
Samm 8. Kui olete lõpetanud, eemaldage fondant -tulbid
Laske tulpidel pudingunõus paar minutit kuivada. Kui see tundub kindel ja valmis, saab fondanti ohutult eemaldada.
