Millist jooki tasub sobitada sooja ja pehme leivatükiga? Enamik teist vastab piimale, ülejäänud aga kohvi või teele. Kuidas on siis õllega? Tõenäoliselt kortsutate kulmu, arvestades, et õlu ei ole joogitüüp, mida Indoneesia inimesed tavaliselt leiva söömiseks kasutavad. Aga mis siis, kui need kaks ühendatakse maitsvaks suupisteks? Õlle segamine leivataignasse pole Euroopa ühiskonnale võõras. Protsess on väga lihtne ja kiire, sest õlu sisaldab juba looduslikku pärmi, mistõttu ei pea leivatainast sõtkuma ega kerkima jätma. Maitsvat õlleleiba võib süüa otse või kastetud juustukastmesse või suppi. Kas olete huvitatud selle valmistamisest? Lisateavet õlleleiva valmistamise põhiprotsessi kohta ja mõningaid erinevaid ideid, mis võivad teie õlleleiva maitset parandada!
Samm
Meetod 1: 2: lihtsa õlleleiva valmistamine
Samm 1. Valmistage ette vajalikud materjalid
Õlleleiva valmistamiseks on vaja lihtsalt valmistada jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber ja pudel õlut. Lisaks õllele on tõenäoline, et need koostisosad on teie köögis juba olemas, eks? Mis tahes kaubamärgi õlu, mida saate kasutada. Valige madala alkoholisisaldusega õlu, kui te pole harjunud õlut jooma või maitse ei meeldi. Ja vastupidi, kui soovite löövamat maitset ja aroomi, kasutage tugevama maitsega tumedat õlut. Tervislikuma versiooni saamiseks võite nisujahu kasutamise asendada täisteranisujahuga. Koostisosad, mida peate valmistama lihtsate õllekuklite valmistamiseks:
- 305 gr nisujahu või nisujahu
- 2 spl. suhkur
- 2 spl. küpsetuspulber
- tl. soola
- 1-2 tl. kuivatatud rohelised ürdid (kuivatatud vürtsid nagu basiilik, petersell või pune), kasutage vastavalt maitsele.
- 300 ml õlut
Samm 2. Kombineerige keskmises kausis kuivad koostisosad, nagu jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber
Kui soovite, võite leiva maitse ja aroomi parandamiseks lisada näputäis kuivatatud ürte, näiteks pune, basiilik või petersell.
Sega juurde kuivainete segu, pane kõrvale
Samm 3. Vala õlu kuivainete segusse
Kui kuivad koostisosad on hästi segunenud, valage aeglaselt õlut, et vaht ei voolaks üle. Ühe käega valage õlut ja teisega tainast.
Selles retseptis sobib võrdselt hästi soe või külm õlu
Samm 4. Segage, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud ja jahu ei ole tükke
Jätkake segamist, kuni moodustub ühtlane ja paks segu.
Tekkinud tainas on paks ja mitte nii vedel kui pannkoogitainas
Samm 5. Vala segu küpsetusnõusse, mis on määritud vähese või või õliga
Taigna pinna tasandamiseks kasutage lusikat.
Võite kasutada oliiviõli, taimeõli, kookosõli või mis tahes õli, mis teie köögis saadaval on
Samm 6. Küpseta tainast temperatuuril 176 ° C 40-50 minutit
Küpsetamise ajal peate aeg -ajalt kontrollima taigna seisukorda. Veenduge, et kõik taigna küljed saaksid piisavalt kuumust, et ühtlaselt küpsetada.
Torka taigen hambatiku või väikese noaga läbi, et kontrollida selle valmisolekut. Leib on täiuslikult küpsetatud, kui selle pind on kuldpruun ja hambatiku väljatõmbamisel ei kleepu tainas selle külge
Meetod 2/2: õlleleiva variatsioonid
Samm 1. Olge loominguline erinevate õliliikide ja -brändidega
Põhimõtteliselt jätab igat tüüpi õlu leiva sisse peene pärmi jälje. Proovige erinevaid õllesorte ja kaubamärke, seejärel otsustage, milline neist on teie maitsele kõige lähemal. Kui olete loov olemiseks laisk, kasutage lihtsalt oma lemmikõlut või muud õlut, mis teie külmkapis saadaval on.
- Neile, kes pole harjunud õlut jooma, proovige kasutada Pilsneri õlut, mis on suhteliselt lahja ja madala alkoholisisaldusega. Lisaks sellele, et seda tüüpi õlu on odav ja hõlpsasti leitav, ei jäta see leiba liiga teravate maitsete jälgi. Üks Indoneesias müüdavatest pilsneri õllevariantidest on kaubamärgi Bintang all.
- Lisaks pilsnerile sobib selles retseptis kasutamiseks ka nisuõlu. Stark Beer on nisuõlle variant, mis võeti esmakordselt kasutusele Indoneesias.
- Tumedad õlled, nagu ale või stout, on õlleliigid, millel on teravam maitse ja suurem alkoholisisaldus. Lisaks oma leiva tumedamaks muutmisele jätab seda tüüpi õlu ka magusa, pähklise jälje, mis on väga maitsev.
- Kas te alkoholi ei joo? Ära muretse. Kõrge temperatuuriga röstimisprotsess aurustab kogu alkoholi ja jätab järele ainult õlle nisu-, suhkru- ja pärmimaitsed. Kas soovite oma lastele õllekooke serveerida? Nüüd ei pea te enam kõhklema!
Samm 2. Lisa taignale riivjuust
Õlu, juust ja soe leib? Kõlab ahvatlevalt! Igasugune juust maitseb selles retseptis sama maitsvalt. Olge loominguline ja kohandage annus oma maitse järgi. Mõned seda tüüpi juustud sobivad tainasse segamiseks ja neid on lihtne leida lähimast supermarketist:
- Cheddar
- Sinine juust
- Gouda juust
- Riivitud Parmesani juust
- edami juust
Samm 3. Lisage segule hakitud köögiviljad
Leiva tekstuuri lisamiseks lisage oma lemmik tükeldatud rohelised. Mõnda neist köögiviljadest tasub proovida:
- Sibul
- Küüslauk
- Tükeldatud roheline tšilli
- Riivitud porgand
- Riivitud kurk
- Hakitud paprika
Samm 4. Puista terad taigna pinnale
Enne küpsetamist määrige leiva pind võiga ja piserdage seejärel seemnetega, näiteks:
- Mooniseemned
- Köömne seemned
- Sinepiseemned
- seesamiseemned
- Röstitud kardemoni ja köömne seemned
Samm 5. Rösti pannil leiba
Kas teil pole leivapanni? Ärge muretsege, saate selle asendada tefloniga. Kuumuta ahi nagu tavaliselt. Kui ahi on pooleldi kuum, lisa teflon, mis on või või õliga määritud. Kui ahi on täiesti kuum, vala tainas tefloni ja küpseta tainast 20-30 minutit. See loob leivale krõmpsuva, krõmpsuva tekstuuri isegi siis, kui küpsetate seda pannil.
Näpunäiteid
- Õlleleiva palju lihtsama versiooni jaoks peate valmistama ainult 330 g jahu, 3 spl. suhkur ja 300 ml õlut. Lihtsalt kasutage neid kolme koostisosa, järgige ülaltoodud samme ja voila! Soojad, maitsvad ja väga lihtsalt valmistatavad õllekuklid on teie ees!
- Proovige olla erinevate vürtsidega loominguline.
- Leiva maitse parandamiseks lisage hakitud sibulat või küüslauku.
- Maksimaalse tulemuse saamiseks kasutage külma õlut.
- Maitsev õlleleib, mida süüakse koos või, juustukastme või erinevate kuumade suppidega.
