Üks minu lemmikpühade maiustusi on piparkoogid. See vürtsikas ja kergelt nätske küpsisemaitse soojendab kõhtu ja seda armastavad peaaegu kõik, alates väikestest haldjatest kuni jõuluvana! (Piparkookide söömise kuulujutud on põhjus, miks jõuluvana sõber põhjapõder Rudolph alati sädeleb!) Näitame teile, kuidas neid valmistada, ja anname ka põskedele roosilise põsepuna! Jätkake lugemist.
Koostisosad
- 2 1/2 tassi (310 g) universaalset jahu
- 1/2 tl söögisoodat
- 3/4 tl soola
- 1 tl ingveripulbrit
- 1/2 tl kaneelipulbrit
- 1/4 tl nelkipulbrit
- 1/4 tl muskaatpähklipulbrit
- 1/2 tassi (110 g) võid toatemperatuuril
- 1/2 tassi (100 g) granuleeritud suhkrut
- 1/2 tassi (125 ml) melassi või siirupit
- 1/4 tassi (60 g) keedetud vett
- 1 1/2 tl vaniljeekstrakti
- Kaunistuseks jäätumine, glasuur, pritsmed jne
Samm
Samm 1. Segage kõik koostisosad
Keskmises kausis ühendage sool, sooda, jahu, ingver, nelk, muskaatpähkel ja kaneel.
Samm 2. Segage märjad koostisosad
Võtke suur kauss ja segage või, suhkur, vesi, siirup ja vanill kokku. Võite kasutada elektrilist peksjat või mikserit, kui või pole piisavalt pehme, et seda vispliga vahustada.
Etapp 3. Segage kuiv segu märja seguga
Lisage märjale segule väike kogus jahusegu, seejärel segage õrnalt puulusikaga, kuni kogu segu on pehme. Olge elektriliste tööriistade kasutamisel ettevaatlik, sest see võib peksmise ajal jahu segamisnõust välja pritsida.
Samm 4. Valmistage tainas
Jagage tainas pooleks ja kasutage kahe poole mähkimiseks plastikut. Hoidke neid külmkapis kaks tundi või kuni kõvenemiseni.
Samm 5. Kuumuta ahi
Seadke temperatuur 190 ° C (375 ° F).
Samm 6. Printige küpsised
Puista jahu pinnale, mida kasutatakse printimiseks, tavaliselt köögilauale. Rulli tainas rulli või tühja siirupipudeli lameda osaga 30 või 50 millimeetri paksuseks. Kasutage taignal küpsisevormi, kas pulkfiguuri või mõnda muud kuju, seejärel asetage see biskviidivormile. Korda protsessi ülejäänud taignaga ja skoori veel küpsiseid.
Samm 7. Küpseta küpsiseid 9 kuni 12 minutit või kuni küpsised on kergelt pruunistunud
Eemaldage ahjust ja jätke küpsetusplaadile 5 minutiks, enne kui panete restile jahtuma. Kui tõstate küpsised otse pannilt, võivad vormis olla osad, mis murenevad. Sellisel juhul võite purustatud osi süüa.
Samm 8. Kaunista
See on küpsiste küpsetamise kõige lõbusam osa (muidugi peale nende söömise!). Kasutage nukkudele näo andmiseks jäätumist, härmatist ja piserdusi. Võite ka nätske kommi jäätise abil "kleepida" biskviidi põhja.
