Või küpsised, mis on populaarsed ka hollandi küpsistena, pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga lihtsasti valmistatavad lihtsate koostisosadega, mis teil tõenäoliselt juba köögis olemas on! Enne küpsetamist saab küpsised kõigepealt maitse järgi vormida. Pärast seda saab küpsiseid kohe küpsetada ja tarbida või pakendada võimalikult ilusaks, et anda neile lähimad.
Koostisosad
- 225 grammi võid
- 200 grammi suhkrut
- 1 muna
- 2 tl. vanilje essents või ekstrakt
- tl. soola
- 241 grammi universaalset jahu
Valmistamine: 36 küpsist
Samm
Meetod 1 /2: küpsisetaina valmistamine
Etapp 1. Kuumuta ahi 200 ° C -ni
Lülitage ahjus sisse "küpsetamise" seade, seejärel soojendage ahi 200 ° C -ni. Seejärel asetage grillresti ahju keskele, et küpsised saaksid ühtlasemalt küpseda.
Enamikul ahjudel kulub täielikult soojenemiseks umbes 10 minutit
Samm 2. Pane kaussi 225 grammi võid ja 200 grammi suhkrut
Kuigi granuleeritud suhkur töötab kõige paremini, kasutage julgelt toorsuhkrut, kui see on teie köögis kõik. Kui kasutatud võid on pikka aega külmkapis hoitud, lase sellel 30 minutit toatemperatuuril puhata, kuni tekstuur pehmeneb, et seda oleks hiljem kergem töödelda.
Kasutage suurt kaussi, nii et see mahutab kõik kasutatud koostisosad
Samm 3. Vahusta või ja suhkur, kuni tekstuur on kerge ja kohev
Kasutage mõlema koostisosa töötlemiseks suurima kiirusega elektrilist mikserit, kuni või muutub kahvatumaks ja tainas on pehmema tekstuuriga. Üldiselt kulub tekstuuri kreemjaks muutmiseks umbes 5 minutit.
Parimate tulemuste saamiseks kasutage granuleeritud suhkrut. Kui teil on aga ainult toorsuhkur, kasutage seda julgelt
Näpunäide:
Kui teil pole elektrilist mikserit, kasutage magustoidu segamiseks spetsiaalset lusikat. Kuigi see võtab rohkem aega, saate varem või hiljem ka sarnaseid tulemusi.
Samm 4. Pane muna ja 2 tl vanilje essentsi kaussi
Seejärel kasutage märja taigna töötlemiseks elektrilist mikserit, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud ja tükke pole.
Kui kasutatud munad on letil või külmkapis pikka aega istunud, proovige need kõigepealt eraldi kaussi purustada, et veenduda, et sisu pole halvaks läinud, samuti veenduge, et need poleks t taignasse sattunud munakoorte pragusid
Samm 5. Ühendage jahu ja sool eraldi kausis
Keskmise suurusega kaussi lisage tl, sool ja 241 grammi jahu. Seejärel segage need kaks lusikaga, kuni need on hästi segunenud, ja purustage lusika tagaküljega jahu tükid.
Parimate tulemuste saamiseks kasutage universaalset jahu. Kui teil on aga ainult täisteranisujahu, kasutage seda julgelt
Samm 6. Valage kuivained märgade koostisosade hulka
Tee märja taigna keskele väike auk, seejärel lisa sellele jahu ja sool. Pärast seda lülitage elektriline mikser sisse madalaimal kiirusel ja töödelge tainast, kuni kõik selles olevad koostisosad on hästi segunenud.
Märkused:
Lihtsalt segage kõiki koostisosi, kuni need on ühendatud. Olge ettevaatlik, liiga kaua tainast sõtkudes võib tekstuur kuivada!
Samm 7. Kata kauss taignaga ja pane 1 tunniks külmkappi
See meetod on tõhus küpsiste temperatuuri jahutamisel, muutes küpsiste tekstuuri küpsetamisel tugevamaks. Varem ärge unustage kaussi kilega katta, nii et tainas ei imaks külmikus teiste koostisosade aroomi. Kas sul pole kilekatet? Hoidke tainast lihtsalt õhukindlas anumas.
Meetod 2/2: küpsiste moodustamine ja küpsetamine
Samm 1. Kasutage küpsispressi või spetsiaalset küpsisepressi, et saada ilusam ja ühtlasem kuju
Tegelikult on see lihtsaim viis muuta küpsiste välimus professionaalsemaks ja täiuslikumaks. Tööriista kasutamiseks peate tööriista lihtsalt taignaga täitma ja kaane kinni keerama. Seejärel vajutage kangi, et jaotada tainas määritud küpsetusplaadile.
- Ostke küpsispress igast teie lähedal asuvast suuremast supermarketist või kondiitripoest.
- See valik sobib neile, kes soovivad lähedastele küpsiseid kinkida.
Samm 2. Keerake tainas rulli, kui soovite teha ümmargusi küpsiseid
Eemaldage tainas kausist ja asetage see puhastatud lauale. Vormi tainas tükkideks kätega, seejärel rulli see kiiresti ühtlaseks paksuseks, et küpsised küpsedes ühtlasemalt küpsetaksid.
- Puista lauale jahu, et tainas töötlemisel kinni ei jääks.
- Tehke 30 cm pikkune ja 5 cm laiune taignarull.
Samm 3. Lõika küpsisetaigen 2,5 cm paksuseks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
Lõika tainas väga terava noaga, seejärel aseta tainatükid õliga määritud ahjuplaadile.
- Proovige nii palju kui võimalik, et lõigata tainas sama paksuseks ja jätta iga taigna vahele ühtlane vahe, et tagada ühtlasem valmisolek.
- Tõsta taignarull lõikelauale, et seda oleks lihtsam lõigata.
- Jäta iga küpsetuspaberiga kaetud taigna vahele umbes 2,5 cm.
Samm 4. Küpseta küpsiseid 10 minutit või kuni need muutuvad kuldpruuniks
Asetage küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja seadke taimer 10 minutiks. 8 minuti pärast kontrollige küpsiste seisukorda. Kui servad hakkavad pruunistuma, võtke need kohe välja ja viige need restile jahtuma.
- Panni ahjust eemaldamisel kandke alati kuumuskindlaid kindaid.
- Pane küpsised 30 minutiks külmkappi.
- Pange küpsised tekstuuri ja maitse säilitamiseks õhukindlasse anumasse, seejärel hoidke anumat köögiletil maksimaalselt 2 nädalat. Kui küpsiseid lähitulevikus tarbima ei hakata, hoidke anumat sügavkülmas kuni 5 kuud.
Näpunäiteid
Võiküpsised on täiuslik tänusümbol teile kalli inimese vastu
Hoiatus
- Panni ahjust eemaldamisel kasutage kuumakindlaid kindaid.
- Kuna võiküpsised murenevad väga kergesti, eriti kui need on veel kuumad, olge keedetud küpsiste ülekandmisel restile ettevaatlik.
