Peekoni küpsetamine mikrolaineahjus ja pannil on ilmselt kiireim viis selle hommikusöögimenüü valmistamiseks. Kuid tasakaalustatud tekstuuri ja suurepärase maitse saamiseks küpseta oma peekon ahjus. See juhend õpetab teile ahjus küpsetatava peekoni põhitõdesid ja kahte muud variatsiooni: magusat vürtsi ja oad.
Koostisosad
Tavaline suitsuliha
kilo peekonit
Magus suitsutatud liha
- 1 kilo peekonit
- 1/2 tl musta pipart
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
Suitsuliha sisse mässitud pikad oad
- 3/4 naela värskeid kikerherneid
- 5 riba peekonit
- 3 supilusikatäit sulatatud võid
- 1 tl musta pipart
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
Samm
Meetod 1/3: tavaline suitsuliha
Samm 1. Valmistage ahi ette
Samm 2. Asetage peekoniviilud grillmatile
- Laotage kotletid nii, et need ei voldiks kokku ega puudutaks ega lööks teisi kotlette, tagamaks, et liha küpseb ühtlaselt.
- Kui soovite, võite oma grilli põhja vooderdada alumiiniumfooliumiga, et hõlbustada aluse puhastamist.
Samm 3. Pange liha ahju ja seadke ahi 204 kraadi Celsiuse järgi
Samm 4. Küpseta liha 12-15 minutit ühel küljel
Samm 5. Eemaldage peekon ahjust, seejärel keerake kogu liha ümber ja küpsetage veel 8 kuni 10 minutit
Samm 6. Grilli liha, kuni see saavutab soovitud krõbeduse
Seejärel võta ahjust välja.
Samm 7. Valmis
Meetod 2/3: magus suitsuliha
Samm 1. Kuumuta ahi 162 kraadini
Samm 2. Sega väikeses kausis suhkur ja must pipar
Seejärel sisenege ja mähkige suitsuliha suhkru ja musta pipra seguga.
Samm 3. Asetage peekoniviilud grillmatile, mis on kaetud alumiiniumfooliumiga
Puista liha pinnale ülejäänud suhkur.
Samm 4. Kata peekon alumiiniumfooliumiga
Valmistage ette teine grillmatt ja asetage see peekoni peale.
- Kui teil pole teist küpsetusplaati katmiseks, kasutage ahjukindlat tefloni.
- Kui teil pole alumiiniumfooliumi, kasutage selle asemel pärgamentpaberit.
Samm 5. Pange liha ahju ja küpsetage 15 minutit
Kontrollige selle seisukorda, tõstes üles alumiiniumfooliumi või pärgamentpaberit.
- Kui peekon on pruun ja krõbe, eemaldage see ahjust.
- Kui peekon on endiselt kahvatu ega ole veel krõbe, jätkake röstimisprotsessi samal temperatuuril.
Samm 6. Eemaldage liha ahjust, kui see on pruun ja krõbe, seejärel serveerige
Meetod 3/3: Pikad oad pakitud suitsuliha sisse
Samm 1. Kuumuta ahi 204 kraadini
Samm 2. Puhastage pikad oad, seejärel lõigake otsad ära
Lõika ära kõik kahjustatud või pruunid osad.
Samm 3. Pange pikad oad kastrulisse ja täitke pann veega
Kuumuta keemiseni ja keeda pikki ube umbes 8 minutit, kuni need on erkrohelised ja veel krõbedad.
Samm 4. Protsessi ajal asetage peekoniviilud mikrolaineahju taldrikule
Küpseta mikrolaineahjus minut või kuni liha on poolküps, kuid mitte pruun ja krõbe. Lõika iga viil pooleks, kasutades noa või köögikäärid. Seejärel asetage see taldrikule.
-
Kui teil pole mikrolaineahju, võite kasutada tefloni või ahju.
Küpsetage peekon ahjus 17. samm 1
Samm 5. Eemaldage pikad oad ahjust, kurnake ja kuivatage
Ülejäänud vee kuivatamiseks kasutage paberrätikuid.
Samm 6. Võtke peotäis kikerherneid ja katke need peekoniviiluga
Kinnitage kaste hambatikuga ja asetage see taldrikule. Katke kõik pikad oad suitsutatud veiselihaga samamoodi.
Samm 7. Sega või, sojakaste, küüslaugupulber, pipar ja pruun suhkur
Sega kõik koostisosad ühtlaseks. Seejärel sisestage ja mähkige oad ükshaaval sellesse maitsestamisse, seejärel asetage see grillmatile.
Samm 8. Pange see ahju
Küpseta 15 minutit või kuni liha on pruun ja krõbe. Seejärel võta ahjust välja ja serveeri.
