Kui teile meeldib terve röstitud kana maitse, kuid sageli on seda raske valmistada, võite selle asemel grillida kana reied. See tume liha ja naha osa on rikkaliku ja sügava maitsega. Röstitud reite rahustav aroom täidab teie kodu. Kaunista reied oma lemmikmaitsete ja köögiviljadega, et saada vähese ettevalmistusega maitsev söök. See artikkel annab juhiseid, kuidas küpsetada grillitud kanakintsu juurviljadega, glasuurida mee-küüslaugukastet ja maitsestada Itaalia vürtsidega.
Koostisosad
Grillitud kanakintsud juurviljadega
- Neli kana reite
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 2 maguskartulit, 2 kartulit või 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 4 küüslauguküünt, kooritud ja jämedalt hakitud
- Sool ja pipar
Grillitud kana reied mee küüslauguga
- Neli kana reite
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
- 1/2 tassi mett
- 1/3 tassi sojakastet
- 1/4 tl Cayenne'i pipart
- Sool ja pipar
Grillitud kana reied Itaalia vürtsidega
- Neli kana reite
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 väike punane sibul, kuubikuteks lõigatud
- 2 väikest punast tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
- 1/2 tl pune
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- Sool ja pipar
Samm
Meetod 1 /3: grillitud kanakintsud juurviljadega
Samm 1. Pese kana
Loputage kana reied külmas vees. Kärbi rippuvat rasva ja nahka. Patsutage kana paberrätikuga kuivaks.
Samm 2. Asetage kaanega kastrul keskmisele kuumusele
Lisa pannile oliiviõli.
Samm 3. Prae kana
Asetage kanatükid nahaga allapoole kaanega potti. Küpseta külge kolm minutit, seejärel keera tangidega teisele poole ja küpseta veel kolm minutit. Kuumuta ahi 350 kraadini.
Samm 4. Lisage kaanega potti sibul, valitud juurvili ja küüslauk
Kuhja köögiviljad kana ümber, kuid ära kata kana täielikult. Puista peale soola ja pipart ning pane potile kaas peale.
Samm 5. Grilli kana ja köögivilju
Asetage kaetud pann eelsoojendatud ahju. Küpseta 30 minutit. Eemaldage ahjust ja eemaldage kaas.
Samm 6. Tagasi kana ja köögiviljad ahju
Küpseta 15 minutit, kuni kana on kuldpruun ja köögiviljad küpsed.
Kana valmib, kui sisetemperatuur on jõudnud 165 kraadini. Küpsetuse kontrollimiseks kasutage lihatermomeetrit
Samm 7. Serveeri kana ja köögivilju rohelise salati või valitud lisandiga
Meetod 2/3: grillitud kana reied mee küüslauguga
Samm 1. Pese kana
Loputage kana reied külmas vees. Kärbi rippuvat rasva ja nahka. Patsutage kana paberrätikuga kuivaks.
Samm 2. Seadke kaanega kastrul keskmisele kuumusele
Lisa oliiviõli.
Samm 3. Prae kana
Asetage kanatükid nahaga allapoole kaanega potti. Küpseta külge kolm minutit, seejärel keera tangidega teisele poole ja küpseta veel kolm minutit. Kuumuta ahi 350 kraadini.
Samm 4. Grilli kana
Pane pannile kaas ja pane pann ahju. Küpseta 30 minutit.
Samm 5. Valmistage mee küüslaugu glasuur
Kana küpsetamise ajal asetage väike kastrul pliidile keskmise kuumusega. Lisage küüslauk, mesi, sojakaste ja Cayenne'i pipar. Lase keema tõusta ja seejärel lülita tuli välja
Samm 6. Glasuurige kana
Eemaldage kana ahjust. Kalla kana peale mee-küüslauguglasuur, kattes iga osa.
Samm 7. Tagasi kana ahju
Küpseta 15 minutit, kuni kana on kuldpruun ja krõbe. Kana küpsuse kontrollimiseks kasutage lihatermomeetrit.
Samm 8. Serveeri riisi ja köögiviljadega või valitud lisandiga
Meetod 3/3: grillitud kana reied Itaalia vürtsidega
Samm 1. Pese kana
Loputage kana reied külmas vees. Kärbi rippuvat rasva ja nahka. Patsutage kana paberrätikuga kuivaks.
Samm 2. Asetage kaanega kastrul keskmisele kuumusele
Lisa pannile oliiviõli.
Samm 3. Prae kana
Asetage kanatükid nahaga allapoole kaanega potti. Küpseta külge kolm minutit, seejärel keera tangidega teisele poole ja küpseta veel kolm minutit. Kuumuta ahi 350 kraadini.
Samm 4. Lisage kanale sibulad, tomatid, küüslauk, pune ja küüslaugupulber
Puista peale soola ja pipart.
Samm 5. Grilli kana
Pane potile kaas peale ja pane ahju. Küpseta 30 minutit. Eemaldage ahjust ja eemaldage kaas.
Samm 6. Tagasi kana ahju
Küpseta 15 minutit, kuni kana on kuldpruun. Küpsetuse kontrollimiseks kasutage lihatermomeetrit. Serveeri küüslauguleiva ja rohelistega või enda valitud lisandiga.
Näpunäiteid
- Kui sul pole kaanega potti, nõruta kana pannil ja tõsta seejärel pannile. Katke alumiiniumplekiga, küpsetage soovitatud aja jooksul, seejärel avage alumiinium viimaseks küpsetamisetapiks.
- Ärge liigutage kana röstimise ajal. Ülekantud tükid on sageli küpsetatud, kuid mitte karamelliseeritud.
- Kana naha ekstra krõbedaks muutmiseks lülitage grill sisse ja uputage kana viis minutit, kuni see on täielikult küps.
- Temperatuuri mõõtmisel eemaldage liha ahjust ja asetage termomeeter kõige paksemasse kohta, luud puudutamata.
