Armastad pasta süüa? Kui jah, siis kindlasti on lasanje roa nimi, mis pole enam teie keelele võõras. Kuigi maitse on väga maitsev, kulub maitsva lasanjeplaadi valmistamiseks tegelikult erilisi oskusi. Üks oskusi, mis teil peavad olema, on võime keeta pastat, kuni see jõuab õigele küpsusastmele. Kui olete need põhioskused selgeks saanud, pole kindlasti lasanje valmistamine enam nii keeruline kui mägede liigutamine!
Koostisosad
- Lasanje pasta lehed
- Sool
- Vesi
Samm
Meetod 1: 2: Pasta keetmine
Samm 1. Lase vesi keema
Täitke suur pott piisavalt vett. Veenduge siiski, et pott ei oleks ületäidetud, et vesi keemise ajal üle ei voolaks! Pidage meeles, et vesi peab enne järgmise sammu juurde liikumist tõesti keema.
Ärge unustage lisada näputäis soola vette
Samm 2. Pane lasanjepasta vette
Esmalt kontrollige retseptis vajalikku pastat, nii et te ei keeda liiga palju ega liiga vähe pastat. Seejärel valmistage ette puulusikas, et saaksite otse järgmise sammu juurde minna.
Olge pasta potti pannes ettevaatlik, et väga kuum vesi nahale ei pritsiks
Samm 3. Jätkake pasta segamist kaks minutit
Kuna lasanjepasta on üldiselt õhuke ja lai, suureneb iga lehe kokkukleepumise tendents. Seetõttu veenduge, et makarone segatakse esimese kahe minuti jooksul pidevalt, et seda riski vältida.
- Pasta, mida ei segata, võib keetes panni põhja külge kleepuda.
- Tõhusamate tulemuste saamiseks kasutage iga pasta eraldamiseks söögipulki.
Samm 4. Ärge laske vett üle voolata
Pärast pasta lisamist peaks vee temperatuur mullide intensiivsust vähendama. Kui vesi keeb uuesti, reguleerige pliidi temperatuuri nii, et keemistemperatuur oleks ühtlane ja vesi ei ületaks. Jälgige protsessi, et vältida selle seisundi teket pasta keemise ajal.
Panni katmine suurendab vee ülevoolamise ohtu, eriti kuna kinni jäänud niiskus võib jahu molekulid üle kuumeneda
Samm 5. Sega pasta veel kaks kuni kolm korda
Kui vesi keeb, peaks iga pasta leht hakkama tühjenema. Selleks, et pasta ei kleepuks kokku ja/või ei jääks panni põhja, proovige seda veel paar korda segada.
Pasta, mis jääb kokku või keedetakse kokku, ei saa tärklist korralikult välja. Selle tulemusena muutub selles olev tärklis omamoodi liimiks, mis muudab pasta maitse ja tekstuuri tarbimisel enam maitsvaks
Meetod 2/2: Lasagne pasta nõrutamine ja jahutamine
Samm 1. Kontrollige pasta seisukorda uuesti 8-10 minuti pärast
Pidage meeles, et pasta keetmise aeg peab olema õige! See tähendab, et 8-10 minuti pärast võite alustada lõppfaasi sisenemist.
Soovitatud küpsetusaegade kohta lugege pasta pakendit
Samm 2. Nõruta pasta veidi, et kontrollida selle valmisolekut
Ideaalis on küpsetatud lasanjepasta pehme, kuid hammustades siiski tihe ja nätske. Kas maitse pole enam toores? See tähendab, et pliidi saab välja lülitada ja pasta on valmis nõrguma.
Lassaga pastat tuleks keeta seni, kuni see jõuab "al dente" küpsuseni. Al dente ise on Itaalia pasta töötlemise tehnikates termin, mis tähendab "hambale". See tähendab, et pasta peaks tunduma pehme, kuid hammustades ikkagi "vastu" või nätske
Etapp 3. Vala pasta küpsetusvee eemaldamiseks piludega korvi
Tehke seda protsessi aeglaselt, kuna pastalehed võivad kokkamisel kokku kleepuda.
Olge pastavee tühjendamisel ettevaatlik, et kuum aur teie nahka ei puudutaks
Samm 4. Lase pastal jahtuda enne serveerimist koos lemmikvürtsidega
Nõruta keedetud pasta paberrätikutel, et see jahtuks ja lasanje valmistamine oleks lihtsam.
