Viigimarjamoos on maitsev moos, mida saab lisada leivale (nii "toorele" kui ka röstsaiale), muffinitele, saiakestele ja muudele küpsetistele. See on maitsev, kuid mitte nagu enamik moose - nii et see on veelgi erilisem, kui see teile tõesti meeldib.
Koostisosad
Kuivatatud viigimari
- 285 g kuivatatud viigimarju, võrsed eemaldatud, neljaks lõigatud
- 45 ml suhkrut
- 295 ml vett
- 15 ml sidrunimahla
Värske viigimarjamoos =
- 12-15 värsket viigimarja
- 60 ml suhkrut (sõltuvalt puuvilja magususest)
- 2-3 näputäis kaneelipulbrit
- 5 ml sidrunimahla
- 236 ml vett
Samm
Meetod 1: 2: kuivatatud viigimari
See moos on veidi magusam ja tugevama viigimarjamaitsega kui värske viigimarjamoos, seega on maitse "ilmselge", hoides selle lihtsana. Kuivatatud viigimarjad on kontsentreeritud maitsega, mis mõjutab puuviljamoosi. Proovige seda retsepti, kui soovite proovida klassikalise viigimarja moosi ümbertegemist.
Samm 1. Kombineeri kausis viigimarjad, suhkur ja vesi
Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda kuumust, kuni vesi on vähenenud.
Etapp 2. Keetke segu, kuni viigimarjad pragunevad ja peaaegu kogu vedelik on aurustunud
Katsetage moosi puulusika või noaga - moos tuleks valmis teha umbes 20 minuti pärast.
Samm 3. Viige see segu köögikombaini ja lisage sidrunimahl
Kui sul pole köögikombaini, lülita kuumus välja ja lisa kastrulisse sidrunimahl.
Samm 4. Segage pidevalt, kuni viigimarjad pragunevad
Kui te ei kasuta köögikombaini, purustage viigimarjad puulusikaga.
Samm 5. Jahutage moos, seejärel serveerige
Soovi korral saate seda moosi säilitada vormis.
Meetod 2/2: värske viigimari
See värsketest puuviljadest valmistatud moos on kergem kui kuivatatud viigimarjade moos. Vihje kaneeli ja sidrunimahlaga annab sellele moosile tasakaaluka hapuka ja vürtsika maitse.
Samm 1. Peske, kuivatage ja tükeldage värsked puuviljad
Veenduge, et kogu liiv ja muld on eemaldatud, seejärel kuivatage viljad. Haki või tükelda viigimarjad pärast kuivatamist.
Samm 2. Pane hakitud viigimarjad ja vesi kaussi ning keeda tasasel tulel 4-5 minutit
Samm 3. Lisage suhkur ja keetke 30-45 minutit
Küpsetamise ajal segage viigimarju sageli. Kui moos tundub liiga kuiv, lisage moosi niiske hoidmiseks vett.
Samm 4. Kui moos on keedetud ja puuviljad kergesti purunevad, eemaldage moos pliidilt
Lisage kaneel ja sidrunimahl, seejärel segage hästi. Kata moos köögirätikuga (auru imamiseks) ja jahuta toatemperatuurini.
