Kellele ei meeldiks suupisteid röstitud pistaatsiapähklitega? Lisaks hämmastavalt maitsvale maitsele on röstitud pistaatsiapähklitel ka mitmeid tervisega seotud eeliseid, mistõttu neid sobib segada salati, küpsiste, leivaga või isegi otse süüa. Kas teil pole ahju? Ärge muretsege, sest tõde on see, et pistaatsiapähkleid saab grillil ka röstida. Enne röstimist veenduge, et pähklid on kestadelt eemaldatud. Seejärel röstige maapähkleid, kuni need muutuvad helepruuniks ja annavad väga maitsva röstitud maapähkli aroomi. Soovi korral võib pähkleid maitse parandamiseks ka enne röstimist maitsestada!
Samm
Meetod 1 /4: pistaatsiapähklite küpsetamine ahjus
Samm 1. Aja küpsetamiseks küpseta oad ahjus
Kui soovite röstida rohkem kui 120 g ube, soovitame panni asemel kasutada ahju. Eelkõige võimaldab piisavalt suur ruum ahjus röstida korraga suurt hulka ube.
Asetage ahjuplaat keskele. Kui soovite kasutada kahte küpsetusplaati, asetage need eraldi restidele, nii et ahjus oleval kuumusel oleks rohkem ruumi ringlemiseks
Samm 2. Kuumuta ahi 180 kraadini
Üldiselt võtab enamik ahjusid tõeliselt kuumaks umbes 15-20 minutit.
Samm 3. Asetage toored maapähklid lamedale küpsetusplaadile
Veenduge, et oad ei kattuks üksteisega, et need küpsetaksid ühtlasemalt.
- Soovi korral vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, et oleks lihtsam pähkleid pärast küpsetamist eemaldada.
- Kui pähklite arv on liiga suur, röstige neid kahes vormis.
Samm 4. Rösti oad 6-8 minutit või kuni aroom väljub
Asetage maapähklitega täidetud vorm eelsoojendatud ahju ja ärge unustage ubade seisundit küpsetamise ajal jälgida. Poole praadimisprotsessi ajal, s.o kolmandal või neljandal minutil, segage oad nii, et need küpsetaksid ühtlasemalt. Oad tuleb täiuslikult röstida maksimaalselt 8 minutiga.
- Oad on täielikult küpsed, kui pinnavärv muutub helepruuniks ja kui on tunda väga lõhnavate röstitud pähklite iseloomulikku aroomi.
- Kui soovite, võite ka pähkli tükeldada, et veenduda, et sisemus on läbi küpsenud. Eelkõige peaks küpsete ubade sisepind olema ühtlase helepruuni värviga.
Samm 5. Lase oadel jahtuda
Ideaalis tuleks oadel lasta 15-20 minutit seista, kuni need on täielikult jahtunud. Seejärel pange pähklid, mis pole enam kuumad, õhukindlasse nõusse ja hoidke neid 1-2 nädalat.
Meetod 2/4: maapähklite röstimine pannil
Samm 1. Kasutage praepanni, kui teil pole röstimiseks liiga palju pähkleid
Kas soovite lihtsalt pähkleid suupisteid teha või pole palju pähkleid laos? Proovige grillida lihtsalt ja kiiresti pannil!
Samm 2. Kuumutage mittenakkuv pann pliidil keskmisel kuumusel
Võimalusel kasutage laia ja piisavalt kõrgete seintega panni, et vältida pähklite röstimise ajal põrandale kukkumist. Veenduge ka, et kasutatav pann oleks mittenakkuva kattega, et pähklid ei jääks röstimisel panni põhja külge kinni.
Pole vaja pihustada pannile toiduõli ega määrida võiga, sest põhimõtteliselt on ubade röstimine kuival praepannil tõhusam meetod
Samm 3. Pange oad pannile
Veenduge, et oad ei kattuks üksteisega, et need küpsetaksid ühtlasemalt.
Samm 4. Jätkake ubade segamist, et poleks söestunud osi
Oade röstimise ajal segage lusika või spaatliga edasi. Soovi korral võite ka panni aeg -ajalt loksutada, et oad segada, veendumaks, et need on ühtlaselt küpsetatud, ja veendumaks, et oad ei ole nii kuumad, et neid kõrvetada.
Samm 5. Lülitage pliit välja, kui oade värv muutub helepruuniks
Tavaliselt ilmneb värvimuutus pärast seda, kui oad on röstitud 6-8 minutit, kuigi täpne kestus sõltub teie pliidi kvaliteedist. Kui oad on küpsed, tunnete röstitud maapähklite maitsvat aroomi.
Samm 6. Lase oadel jahtuda
Viige pähklid serveerimisplaadile, kuni need on jahtunud. Seejärel asetage pähklid õhukindlasse anumasse ja tarbige neid kuni 2 nädalat.
Meetod 3/4: Pistaatsiapähklite valmistamine küpsetamiseks
Samm 1. Osta tooreid pistaatsiapähkleid
Külastage lähimat supermarketit või kaasaegset turgu ja otsige pistaatsiapähkleid, mis on veel toored ja millele pole lisatud vürtse.
Samm 2. Raha säästmiseks ostke hulgimüüjatelt hulgi pistaatsiapähkleid
Põhimõtteliselt on pistaatsiapähklid pähklid, mis võivad olla üsna kallid, eriti kui ostate neid väikestes kogustes. Seetõttu on kõige parem osta pistaatsiapähkleid hulgi hulgimüüjatelt, et säästa raha, eriti kui kavatsete neid tulevikus üsna sageli süüa.
Samm 3. Eemaldage pistaatsiapähkli kestad
Otsige kesta ava, mis asub tavaliselt mutri ühes otsas. Pärast selle leidmist avage kest mõlema pöidla abil, kuni kuulete pragunemist, mis näitab, et kõik kesta osad on selle sisust eraldatud. Pidage meeles, et pistaatsiapähkleid on kergem röstida, kui need on oma kestadest välja tulnud.
Kui kesta ots on endiselt suletud või sellel pole piisavalt suurt ava, proovige sellesse hammustada, nagu prooviksite purki avada. Kuid ärge hammustage koort liiga suure jõuga, et te hambaid ei kahjustaks
Samm 4. Rösti pähkleid koos koorega, kui soovid mahedama maitsega suupisteid
Kui teile ei meeldi röstitud maapähklid, millel on väga tugev maitse, pole vaja koort eemaldada. Kuid pidage meeles, et oad ei pruugi ühtlaselt küpseda, kui koori ei eemaldata.
Kui oad röstivad pannil, on koore eemaldamine kohustuslik, sest ainult nii valmivad oad ühtlaselt
Meetod 4/4: Pistaatsiapähklite maitsestamine
Samm 1. Valmistage suitsutatud aroomiga magusa maitsega röstitud pistaatsiapähklid
Esmalt vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, et pähklid ei jääks küpsetamise ajal panni põhja külge. Seejärel katke pähklid 20 tl seguga. ekstra neitsioliiviõli, 20 tl. sulatatud võid, 1 spl. mesi, 1 spl. pruun suhkur, 1 tl. meresool ja tl. kaneelipulber.
- Küpseta oad 10 minutit 180 kraadi juures. 10 minuti pärast segage oad üks kord, seejärel jätkake röstimist veel 5 minutit, kuni ubade pind on karamellistunud ja kuldpruun.
- Eemaldage pähklid ahjust ja segage üks kord. Soovi korral võite ubade peale puistata täiendavat meresoola, et parandada suitsu aroomi ja maitset.
- Jahutage oade temperatuur, seejärel hoidke oad õhukindlas anumas. Väidetavalt võivad oad kesta 1-2 nädalat.
Samm 2. Valmistage karri maitsega röstitud pistaatsiapähklid
Valmistage küpsetusplaat, mis on kaetud küpsetuspaberiga, ja asetage sellele 350 grammi tooreid pistaatsiapähkleid. Seejärel segage 1 spl. pruuni riisi siirup, 1 spl. vedel kookosõli, 1 spl. laimimahl, 1 spl. keskmise vürtsikusega karripulber, tl. meresool, samuti 1/8 tl. Cayenne'i pipra pulber kaussi; segage, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. Seejärel valage vürtsisegu ubade pinnale.
- Küpseta oad 150 kraadi juures 25 minutit. Pärast 15 minuti möödumist visake pähklid ühtlasemaks valmisolekuks.
- Võta pähklid ahjust välja ja puista pealt roosuhkrut. Laske pähklitel jahtuda, seejärel asetage need õhukindlasse anumasse. Väidetavalt jääb ubade kvaliteet järgmise 1-2 nädala jooksul heaks.
Samm 3. Valmistage vürtsika maitsega röstitud pistaatsiapähklid
Esmalt vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, seejärel aseta sellele umbes 500 grammi tooreid pistaatsiapähkleid. Seejärel segage 1 spl. oliiviõli, tl. sool, 1 tl. köömnepulber, tl. cayenne'i pipra pulber. tl. must pipar ja 1 tl. vahtrasiirup kaussi; Segage kõik koostisosad, kuni need on hästi segunenud. Seejärel valage vürtsisegu ubade pinnale.
- Küpseta oad 150 kraadi juures 30 minutit. 15 minuti pärast segage oad nii, et küpsetusaste ja maitseainete levik oleksid ühtlasemad.
- Eemaldage oad ahjust ja jahutage. Kui need on jahtunud, hoidke pähkleid õhukindlas anumas ja hoidke neid külmkapis kuni 2 nädalat.
