Kas teile meeldib röstitud India pähkleid süüa? Väga hea valik! Võrreldes teiste töötlemismeetoditega suudab röstimisprotsess paremini toimida, et tuua esile pähklite looduslikud maitsed ja tekitada söömisel krõbedam tekstuur. Selle tulemusel maitseb see toitaineterikas suupiste keelel veelgi maitsvamalt! Klassikalise versiooni valmistamiseks tuleb ube röstida ainult 177 ° C juures 12-15 minutit. Pärast küpsetamist määrige pähklid õli ja näpuotsatäie soolaga, et tuua esile nende loomulik maitse. Kas soovite olla loominguline? Lisage julgelt mett, rosmariini või magusat ja vürtsikat kastet oma küpsetatud ubade taldrikule!
Koostisosad
Klassikalised röstitud kašupähklid
Sest: 500 grammi küpsetatud ube
- 450 grammi terveid India pähkleid
- 2-3 tl. oliiviõli, kookosõli või viinamarjaseemneõli
- Sool, maitse järgi
Röstitud India pähklid meega
Sest: 500 grammi küpsetatud ube
- 450 grammi terveid India pähkleid
- 2 spl. kallis
- 1 ½ spl. looduslik vahtrasiirup
- 1 ½ spl. soolamata või, sulata
- 1 tl. soola
- 1 tl. vanilje või vaniljeekstrakt
- tl. kaneelipulber
- 2 spl. suhkur
Röstitud kašupähklid rosmariiniga
Sest: 500 grammi küpsetatud ube
- 450 grammi terveid India pähkleid
- 2 spl. hakitud rosmariini
- tl. Cayenne'i pipar
- 2 tl. pruun suhkur
- 1 spl. soola
- 1 spl. või, sulata
Magusad ja vürtsikad röstitud kašupähklid
Sest: 500 grammi küpsetatud ube
- 450 grammi terveid India pähkleid
- 60 ml mett, soe
- 2 spl. suhkur
- 1 ½ tl. soola
- 1 tl. tšilli pulber
Samm
Meetod 1/4: klassikalised röstitud kašupähklid
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 177 ° C
Valmistage ette suur küpsetusplaat; ärge määrige pinda õli ega võiga! Kui olete mures, et pähklid jäävad küpsetamise ajal panni pinnale, proovige pann küpsetuspaberiga vooderdada.
- Kui teil pole liiga palju pähkleid, proovige kasutada koogivormi, millel on piisavalt kõrge serv, et hõlbustada pähklite segamist õliga.
- Maapähkleid võib röstida õliga või ilma. Kui soovite röstitud maapähklitele ilma õlita soola lisada, proovige ubade pinnale soolalahust pihustada. Enne röstimist laske oadel seista, kuni lahus on täielikult kuivanud ja soola maitse täielikult imendunud.
Samm 2. Asetage pähklid küpsetusplaadile ühtlaselt
Veenduge, et oad ei kattuks, et need küpsetaksid ühtlasemalt. Kui röstitavate maapähklite portsjon on väga suur, on hea pähkleid röstida järk -järgult, selle asemel, et need kõik ühele pannile laduda.
Samm 3. Kaaluge õli lisamist
Pähklite röstimine vähese õliga on soovitatav meetod, kuigi see pole kohustuslik. Kui soovite, proovige valada 1-2 tl. õli pähklite pinnale. Pärast seda segage pähkleid või raputage panni õrnalt, nii et kõik pähklid oleksid hästi kaetud.
- Maapähklite röstimine õli abil rikastab tõhusalt tekstuuri ja maitset, kuigi see võib muuta teie röstitud pähklid õlisemaks. Kui pähklid töödeldakse ümber erinevateks suupisteteks (näiteks töödeldakse küpsisteks või küpsisteks), jätke see samm vahele! Kui aga pähkleid kavatsetakse süüa ilma lisanditeta, röstige neid julgelt õlis.
- Selles etapis ei ole vaja liiga palju õli lisada. Ärge muretsege, võite alati õli uuesti lisada, kui pähklid hakkavad röstima.
- Võite kasutada mandliõli, kreeka pähkliõli või tervislikumat valikut, näiteks viinamarjaseemneõli, oliiviõli või kookosõli.
Samm 4. Küpseta oad ahju keskmisel restil viis minutit
Viie minuti pärast eemaldage oad ahjust ja segage spaatliga või suure lusikaga. See võimaldab õli ühtlasemalt levida, nii et pähklid ei põle uuesti röstimisel kergesti ära.
Samm 5. Pange oad tagasi ahju ja küpsetage pidevalt segades, kuni need on keedetud
Pange oad tagasi ahju ja jätkake röstimisprotsessi. Iga kolme kuni viie minuti järel segage pähkleid. Väidetavalt tuleb maapähkleid röstida ainult 8–15 minutit enne söömist.
- Küpsetest pähklitest eraldub väga tugev ja maitsev aroom ning need on veidi tumedamad. Tegelikult võite isegi kuulda lõhenemist, kui pähklid on õlis röstitud.
- India pähklid põlevad väga kergesti. Seetõttu jälgige kindlasti röstimisprotsessi ja segage seda riski minimeerimiseks regulaarselt.
Samm 6. Vala veidi õli ja lisage soola
Eemaldage pähklid ahjust. Soovi korral valage 1-2 tl. õli ja puista tl. soola ubade pinnale. Soola kogust saab vastavalt oma maitsele reguleerida.
- Kui pähklid töödeldakse küpsisteks või muudeks maiuspaladeks, ei ole selles etapis vaja õli ja soola lisada.
- Selles etapis saate lisada ka erinevaid vürtse. Mõned ürdid ja vürtsid, mis võivad pähklite maitset parandada, on jahvatatud kaneel, suhkur, paprika, cayenne'i pipar, jahvatatud nelk ja jahvatatud muskaatpähkel.
- Kui oad on eelnevalt soolalahuses leotatud, ärge lisage maitseaineid. Väidetavalt on maapähklite maitse seetõttu piisavalt soolane.
Samm 7. Jahutage pähklid enne söömist
Tõsta pähklid serveerimisplaadile ja lase enne serveerimist 15 minutit seista. Oad tuleb viivitamatult eemaldada, et pannilt tulev kuumus röstimisprotsessi ei jätkaks.
Kui need on jahtunud, saab neid kohe serveerida või hoida õhukindlas anumas kuni serveerimiseni. Küpsetatud oad säilivad toatemperatuuril kuni kaks nädalat
Meetod 2/4: röstitud India pähklid meega
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 177 ° C
Ahi soojenemist oodates kata küpsetusplaat alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga.
Kuna meekastmel on väga kleepuv tekstuur, on tõenäolisem, et pähklid jäävad küpsetamise ajal pannile kinni. Seetõttu vooderda pann enne ubade röstimist kindlasti alumiiniumfooliumi või pärgamentpaberiga
Samm 2. Sega kokku erinevad meekastme koostisosad
Suures kausis ühendage mesi, vahtrasiirup ja sulatatud või; sega põhjalikult. Pärast seda lisage sool, vanilje ja jahvatatud kaneel; segage uuesti, kuni see on hästi segunenud.
Retsepti lihtsama versiooni jaoks kasutage lihtsalt mett, võid ja jahvatatud kaneeli. Kuigi vahtrasiirup, sool ja vanilje võivad koheselt pähklite maitset rikastada, ei pea te neid tegelikult kasutama
Samm 3. Sega pähklid meekastmega
Asetage pähklid meega kaussi ja segage spaatliga või suure lusikaga hoolikalt, kuni kõik pähklid on hästi kaetud.
Kui mesi ja maapähklikaste on hästi segunenud, asetage pähklid küpsetusplaadile ühtlaselt. Veenduge, et oad ei kattuks, nii et need küpsetaksid korralikult
Samm 4. Rösti oad kuus minutit
Eemaldage pähklid ahjust, segage uuesti hästi. Seda tehes on pähklid tõhusalt meeseguga kaetud ja ühtlasemad.
Samm 5. Rösti oad veel kuus minutit
Jälgige alati protsessi, et oad ei kõrbeks! Kui oad tunduvad olevat enne kuut minutit täielikult keedetud, võtke need julgelt varem välja kui vaja.
Väidetavalt on pähklitel tugevam maitse ja veidi tumedam värv (mitte tumepruun või isegi põletatud must)
Samm 6. Sega röstitud pähklid soola ja suhkruga
Viige keedetud oad suurde kaussi; Puista pinnale soola ja suhkrut. Sega korralikult, kuni kõik pähklid on hästi kaetud.
- Kui soovite lihtsalt magusaid pähkleid, segage need lihtsalt suhkruga.
- Pärast soola ja suhkruga segamist laske oadel seista 15 minutit või kuni need on jahtunud.
Samm 7. Nautige oma maitsvaid küpsetatud ube
Pähkleid saab serveerida kohe või hoida õhukindlas pakendis kuni kaks nädalat.
3. meetod 4 -st: röstitud kašupähklid rosmariiniga
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 177 ° C
Ahi soojenemist oodates valmista suur lame pann, mida kasutada ubade röstimiseks.
Selle retsepti tegemiseks ei pea te küpsetusplaati küpsetuspaberiga vooderdama. Kas olete mures, et pähklid kleepuvad panni põhja? Proovige küpsetusplaat vooderdada alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga. Ärge määrige pannile õli ega võid, et pähklite maitse ja aroom ei muutuks
Samm 2. Asetage pähklid ühtlaselt panni pinnale
Veenduge, et oad ei kattuks, et need küpsetaksid ühtlasemalt.
Samm 3. Küpseta oad ahjus viis minutit
Eemaldage pähklid ahjust; Kuumuse ühtlustamiseks segage hästi.
Võite siin peatuda või naasta ubade röstimise juurde 8-10 minutiks ja lõpetada segamine pärast neljandat minutit. Kui küpsetate viis minutit, soojenevad oad ainult, kuid tekstuur ja maitse ei muutu liiga palju. Vahepeal, kui röstida tervelt 12-15 minutit, tundub oade tekstuur krõbedam. Lisaks on aroom ja maitse tugevamad ja eristuvamad
Samm 4. Sega vürtsid
Pähklite valmimist oodates ühendage suures kausis rosmariin, cayenne'i pipar, suhkur, sool ja või. Jätke maitseained kõrvale, kuni on aeg neid kasutada.
Cayenne'i pipart pole vaja lisada, kui teile ei meeldi vürtsikas toit
Samm 5. Lisa ülejäänud pähklid vürtsisegule
Kui oad on teie maitse järgi küpsenud, võtke need kohe ahjust välja. Seejärel kasta pähklid või ja rosmariinisegusse, kuni need on vürtsidega korralikult kaetud.
Samm 6. Lase oadel enne serveerimist jahtuda
Pane pähklid 10-15 minutiks külmkappi, pidevalt segades, et need oleksid ühtlaselt võiga kaetud. Serveeri oad kohe või säilita neid õhukindlas anumas kuni serveerimiseni. Maapähklid säilivad toatemperatuuril kuni kaks nädalat.
Kui nad röstivad 12–15 minuti asemel vaid viis minutit, võib oad serveerida soojalt, mitte lasta neil jahtuda
Meetod 4/4: magusad ja vürtsikad röstitud kašupähklid
Etapp 1. Kuumuta ahi 162 ° C -ni
Ahi soojenemist oodates kata pann mittekleepuva alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga.
Samm 2. Kombineerige suures kausis mesi ja Cayenne'i pipar
Sega korralikult, kuni kastme värvus on läikiv.
- Kui mee tekstuur on liiga paks, proovige kastmesegu mikrolaineahjus viis sekundit kuumutada, et see oleks õhem ja hõlpsamini segunev.
- Kui eelistate paksu tekstuuri ja tugevama maitsega kastet, proovige kombineerida mett vahtrasiirupiga kokku 60 ml. Soovi korral vähendage või suurendage summat.
Samm 3. Sega pähklid
Asetage pähklid kaussi koos mee ja cayenne'i pipra seguga. Sega või raputa kaussi õrnalt, et kõik pähklid oleksid kastmega hästi kaetud. Pärast seda pange pähklid pannile.
Asetage pähklid ühtlaselt panni pinnale. Veenduge, et oad ei kattuks, et need küpsetaksid ühtlasemalt
Samm 4. Küpseta oad ahjus viis minutit
Viie minuti pärast eemaldage oad ahjust ja visake lusika või suure spaatliga, nii et need oleksid kõikides kastmetes paremini kaetud ja küpsetaksid ühtlasemalt.
Samm 5. Rösti oad uuesti 5-10 minutit või kuni need on täielikult küpsed
Küpsed oad peaksid olema väga tugeva aroomiga ja veidi tumedama värvusega.
Röstimise ajal segage pähkleid perioodiliselt (umbes iga kolme kuni viie minuti järel). Kui jätate selle sammu vahele, võivad oad tõenäoliselt kõrvetada või alaküpseda
Samm 6. Puista oad pinnale soola ja suhkrut
Eemaldage oad ahjust ja laske viis minutit seista. Pärast seda puista veel soojad maapähklid pinnale soola ja suhkru seguga. Sega pähklid või raputa panni õrnalt nii, et kõik pähklid oleksid hästi kaetud.
Protsessi hõlbustamiseks proovige soola ja suhkrut väikeses kausis segada, segades, kuni see on täielikult segunenud. Pärast seda, kui need kaks on hästi segunenud, puista ubade pinnale vastavalt maitsele vajalik kogus
Samm 7. Jahutage pähklid enne serveerimist
Enne serveerimist laske pähklitel jahtuda või viige need õhukindlasse anumasse, kui te ei soovi neid kohe süüa. Maapähklid säilivad toatemperatuuril ühe nädala.
