Röstitud kreeka pähklid on rikkalikuma ja tugevama maitsega kui toored kreeka pähklid. Kui üldiselt eelistatakse kooritud kreeka pähklite röstimist, kuna kreeka pähkleid on hiljem raske koorida, võivad röstitud kreeka pähklid endiselt nahaga säilitada rohkem pähkli loomulikku maitset. Siin kirjeldame mitmeid kreeka pähklite röstimise viise, nii kooritud kui ka nahaga.
Samm
Meetod 1 /8: ahjus küpsetamine (kooritud kreeka pähklid)
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi Fahrenheiti (191 kraadi)
Valmistage küpsetusplaat ette, vooderdades selle alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga. Alternatiivina võib kasutada ka õlipritsi.
Samm 2. Laota kreeka pähklid küpsetusplaadile ühe kihina
Ideaalis jagatakse kooritud kreeka pähklid kaheks või neljaks osaks. Terved kreeka pähklid ei rösti ühtlaselt, samas kui pähklitükid, mis on väiksemad kui veerand kreeka pähklist, võivad liiga kiiresti küpsetada ja põletada. Kreeka pähklid tuleks laotada ühe kihina, et tagada nende ühtlane küpsemine.
Samm 3. Rösti kreeka pähkleid, kuni need on pruunistunud
Ülaltoodud ahju temperatuuril peaks kreeka pähkleid küpsetama ainult 5–10 minutit, eriti kui need on väiksemate tükkidena. Kontrollige kreeka pähkleid esimese 5 minuti pärast, et veenduda, et need pole põletama hakanud. Võite kreeka pähkleid ka kuumakindla spaatliga ümber pöörata, et need oleksid ühtlaselt pruunistunud.
Samm 4. Eemaldage kreeka pähklid ahjust ja laske neil jahtuda
Kui kreeka pähklid eraldavad iseloomulikku röstitud aroomi, tähendab see, et kreeka pähklid on küpsed. Võta kreeka pähklid ahjust välja ja tõsta pannilt kuumuskindlale taldrikule või kaussi, kuni kreeka pähklid on jahtunud. Saate nautida oma kreeka pähkleid, kui need on veel soojad või toatemperatuuril, kuid peaksite vähemalt ootama, kuni kreeka pähklid pole enam katsudes kuumad.
Meetod 2/8: ahjus röstimine (kooritud kreeka pähklid)
Samm 1. Kuumutage suur pann
Asetage pann pliidile ja kuumutage seda keskmisel kuumusel. Peate kasutama kuiva kuumust, nimelt röstides, sest kreeka pähklite rasvast ja õlist piisab nende röstimiseks. Nii ei pea pannile lisama õlipritsi, rasva ega võid.
Samm 2. Valage kreeka pähklid pannile
Kooritud kreeka pähklid röstivad kõige paremini, kui jagate need pooleks või neljaks, kuid kuna saate pliidil röstimisprotsessi hõlpsamini jälgida, võite soovi korral ka väiksemateks tükkideks jagada. Püüdke hoida kreeka pähkleid ühes kihis, et küpsetamine oleks ühtlane.
Samm 3. Segage kreeka pähkleid sageli
Kreeka pähklite segamine võimaldab üksikutel seemnetel või tükkidel umbes samal ajal kuumuse käes olla, nii et saate kreeka pähkleid, mis röstivad ühtlasemalt ja põletavad vähem kreeka pähkleid. Parim on pidevalt segada, kuid võite kreeka pähklid mõneks ajaks jätta, kuni te neid veel vaatate.
Samm 4. Rösti kuni pruunistumiseni
Röstimisprotsess võtab vaid umbes 5 minutit, kuid võib olla kiirem, kui kasutate väikseid pähklitükke. Kreeka pähklid muutuvad pärast küpsemist tumepruuniks ja annavad röstitud kreeka pähklitele iseloomuliku aroomi.
Samm 5. Eemaldage kuumusest
Eemaldage kreeka pähklid pannilt kohe, kui kreeka pähklid on küpsed. Vastasel juhul jätkavad kreeka pähklid küpsetamist veel kuuma panni tõttu. Tõsta kreeka pähklid kuumakindlasse kaussi või taldrikule ja lase jahtuda soovitud serveerimistemperatuurini.
3. meetod 8 -st: röstimine mikrolaineahjus (kooritud kreeka pähklid)
Samm 1. Asetage kreeka pähklid mikrolaineahjus kasutatavasse klaasnõusse
Selle meetodi jaoks sobib kõige paremini mikrolaineahjus ohutu pirukataldrik või kauss, kuid sobib iga mikrolaineahjus märgitud anum. Lisage ühe kihina nii palju kreeka pähkleid, et see kataks plaadi põhja. Parima röstimise tagamiseks kasutage pooleks või neljaks lõigatud kreeka pähkleid.
Samm 2. Mikrolaineahi 1 minut kõrgel kuumusel
Kontrollige kreeka pähkleid, et veenduda, et ükski neist pole söestunud. Segage kuumakindla spaatliga, veendumaks, et iga pähkel on ühtlaselt küpsetatud. Kui teie mikrolaineahjus pole pöörlevat alust, pöörake enne jätkamist pähklitega täidetud panni 180 kraadi.
Samm 3. Jätkake kreeka pähklite küpsetamist ühe minuti jooksul kõrgel kuumusel
Nuusutage kreeka pähkleid, et näha, kas kreeka pähklid on küpsed. Mikrolaineahjus röstides ei muutu kreeka pähklid pruuniks, kuid röstitud aroom jääb siiski alles.
Samm 4. Vajadusel mikrolaineahi iga 20 sekundi tagant
See pole tavaliselt vajalik pärast seda, kui kreeka pähklid on röstitud esimese 2 minuti jooksul, kuid see võib olla vajalik suure hulga pähklitüki jaoks.
Samm 5. Enne serveerimist laske kreeka pähklitel veidi jahtuda
Kui sööte seda otse mikrolaineahjust, võite suu kuumusest põletada.
Meetod 4/8: kreeka pähklite ettevalmistamine (nahaga)
Samm 1. Kontrollige kreeka pähkli kestal või kestal pragusid või auke
Ehkki võib olla ahvatlev valida kreeka pähklid, mille kestad on pragunenud, et neid pärast röstimist hõlpsamini koorida, ei kaitse pragude või aukudega koored kreeka pähkleid kuigi palju ning on tõenäolisem, et need lähevad rääsuma või kaotavad osa oma esialgsest maitsest.
Samm 2. Pese kreeka pähklid
Kuigi kuumus tapab tõenäoliselt kreeka pähkli kestade saasteaineid, on puhastatud kreeka pähklite kasutamine alati hügieenilisem. Puhastage kreeka pähklid, loputades neid sooja veega. Kui märkate mustuse kleepumist, hõõruge pähklikoori õrnalt köögiviljaharjaga. Enne küpsetamist laske kreeka pähklitel õhu käes kuivada.
Samm 3. Tehke kreeka pähkli kestadele väikesed "x" kujulised lõiked
Tehke terava sakilise noaga kreeka pähkli ühele küljele väike "x" lõige. Üks peamisi põhjuseid, miks inimesed tavaliselt enne röstimist kreeka pähkli kestad eemaldavad, on see, et nahk on pärast kuumutamist veidi raskem koorida. Kreeka pähkli kestade koorimise hõlbustamiseks lõigake enne küpsetamise alustamist kestasse "x".
Meetod 5/8: ahjus küpsetamine (nahaga)
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi)
Valmistage küpsetusplaat ette, vooderdades selle alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga. Alternatiivina võib kasutada ka õlipritsi.
Samm 2. Laota kreeka pähklid ühe kihina küpsetusplaadile
Kreeka pähklite ühtlase röstimise tagamiseks peaksite need laiali ajama ainult ühe kihina, et need ei kuhjuks. Samuti aitab see kreeka pähklitele veidi kaugust anda, kuid kreeka pähklid küpsevad ühtlaselt isegi siis, kui nad üksteisega kokku puutuvad. Parima tulemuse saavutamiseks asetage pähkel nii, et koorel olev "x" oleks ülespoole. Need märgid ei pea olema täiesti püsti, kuid neid ei tohiks katta küpsetusplaadid ega muud kreeka pähklid.
Samm 3. Küpseta kreeka pähkleid 10 minutit
Kreeka pähklid peaksid jätkuvalt röstima, kuni need on lõhnavad ja veidi tumedamad. Nahk peaks ka märgi "x" juures kergelt pragunema hakkama. Võimalik, et peate kreeka pähkleid röstima 15 minutit, kuid üldiselt valmivad need koos nahaga veidi kiiremini, nii et tavaliselt piisab 10 minutist.
Samm 4. Sega keskele kreeka pähklid
See pole vajalik, kuid kreeka pähklite segamine aitab tagada ühtlase ja põhjaliku küpsetamise. Segamiseks kasutage spaatlit, sest kreeka pähklid ja küpsetusplaat on kätega puudutamiseks liiga kuumad. Veenduge, et iga pähkli "x" oleks endiselt nähtav ja kaetud.
Meetod 6/8: grillimine pliidil (nahaga)
Samm 1. Kuumutage suur kuiv pann
Pann tuleks kuumutada keskmisel-kõrgel kuumusel. Kuumutage panni umbes viis minutit, veendumaks, et see on piisavalt kuum. Ärge kasutage õli ega õlipritsi, kuna kreeka pähklid sisaldavad juba piisavalt õli nende küpsemiseks. Sellegipoolest oleks parem, kui kasutaksite mittenakkuva praepanni.
Samm 2. Pane kreeka pähklid pannile
Oad tuleks röstida või röstida ühe kihina ning neid ei soovitata röstida suurtes partiides, millest võib kujuneda kihiline hunnik. Üldiselt on hea alustada võimalikult paljude kreeka pähklitega, "x" ülespoole, kuid see pole vajalik, kuna kreeka pähkli asend ei kesta nii kaua.
Samm 3. Segage kreeka pähkleid sageli
Esimese kahe minuti pärast hakake kreeka pähkleid segama. Kreeka pähkleid võib segada umbes iga 30 sekundi tagant, kuid sageli tuleb neid pidevalt segada, et tagada ühtlane ja põhjalik röstimine. Segamiseks kasutage kuumuskindlat spaatlit.
Samm 4. 10 minuti pärast eemaldage kreeka pähklid tulelt
Kreeka pähkli röstimisprotsess võib kesta veidi kauem või veidi lühemalt, olenevalt sellest, kui kuum pann pliidi tulelt on. Kui kreeka pähklid hakkavad pruunistuma ja muutuvad väga lõhnavaks, on need eemaldamiseks valmis. Samuti peaksite kreeka pähklid pannilt välja valama, kuna kreeka pähklid võivad neis edasi küpsetada ka pärast pliidilt eemaldamist, kuna pann on endiselt kuum.
7. meetod 8 -st: mikrolaineahjus küpsetamine (nahaga)
Samm 1. Täitke mikrolaineahjus kasutatav pirukaplaat kreeka pähklite kihiga
Iga mikrolaineahjus kasutatav roog sobib, kuid see pirukaplaat on eriti kasulik, kuna sellel on kõrgemad seinad või küljed, nagu lame kauss. Hoidke kreeka pähkleid ühtlase kihina ühtlaseks röstimiseks ja veenduge, et iga kreeka pähkli märk "x" ei oleks kaetud teiste kreeka pähklitega ega jääks allapoole.
Samm 2. Küpseta kreeka pähkleid 1 -minutiliste intervallidega, kuni need on keedetud
Kreeka pähkleid tuleks röstida täisvõimsusel ja tavaliselt kulub nende valmimiseks mitu intervalli. Kreeka pähkli kestad ei muutu nii tumedamaks kui ahjus või pliidil röstides, kuid lõhnavad hästi ja hakkavad "x" osas veidi avanema.
Samm 3. Segage kreeka pähkleid röstimisintervallide vahel
Segamine võimaldab kreeka pähklitel ühtlaselt röstida. Samuti hoidke pärast segamist võimalikult palju "x" nähtaval, kuid kui märk pole nähtav, kuna see on suunatud allapoole või on teiste kreeka pähklite poolt blokeeritud, praadivad kreeka pähklid endiselt ilma probleemideta.
Meetod 8/8: naha koorimine (kreeka pähklid nahaga)
Samm 1. Lase kreeka pähklitel veidi jahtuda
Röstitud kreeka pähklid maitsevad kõige paremini soojalt serveerituna, nii et te ei pea laskma neil toatemperatuurini jahtuda. Kuid kreeka pähklid on pärast röstimise lõpetamist kuumad, nii et nende kohene käsitsemine või söömine võib põhjustada põletusi. Oodake, kuni oad on piisavalt jahedad, et neid mugavalt hoida.
Samm 2. Koorige "x" nurgad
"Kreeka pähkli kestad peaksid küpsetamise ajal" x "juures kergelt kooruma hakkama. Kasutage sõrmedega nurkadest kinni ja koorige pehmendatud nahk kindlalt maha. Kreeka pähkli kestad võivad siiski veidi raskesti koorida, kuid võivad tavaliselt maha tulla ainult sõrmedega..
Samm 3. Kasutage avajat või pähklipurejat ainult vajadusel
Kui kreeka pähkli kestad on endiselt liiga karmid või raskesti kooritavad, pragunege õrnalt pähklipurejaga nagu toorete kreeka pähklitega. Kuid suruge ettevaatlikult, kuna röstitud kreeka pähklid on tavaliselt toorest pähklist veidi pehmemad ja purunevad või murenevad kergemini.
Samm 4. Hõõruge kreeka pähkleid rätikuga
[4] Võite kasutada puhast pesulappi või salvrätikut. Hõõruge see ubade peale, kasutades lühikesi, kuid kiireid liigutusi, et eemaldada kibe nahk.
Samm 5. Serveeri soojalt
Röstitud kreeka pähkleid võib vajadusel hoida ka külmkapis või sügavkülmas, kuid enamik inimesi eelistab sooja röstitud kreeka pähklite maitset külmade asemel.
Näpunäiteid
Röstitud kreeka pähkleid võib süüa üksi või kasutada teiste roogade lisandina. Proovige seda kasutada salatite, pastaroogade, kookide, jogurti, jäätise, suppide, friikartulite või muude toitude lisandina, mida muidu võiksite toorpähklitega katta
Mida sa vajad
- pann
- Alumiiniumfoolium või pärgamentpaber
- Spatula
- Pan
- Pirukaplaat või muu mikrolaineahjus ohutu anum
