Kui olete oad oma sahvris hoidnud, võiksite selle otsuse uuesti läbi vaadata. Pähklite hoidmine toatemperatuuril võib neid lühiajaliselt värskena hoida, kuid pikaajaliseks säilitamiseks on vaja jahedamat temperatuuri.
Samm
Meetod 1 /3: Esimene meetod: toatemperatuur
Samm 1. Külmutage oad kahjurite eemaldamiseks
Kui hoiate oma koristatud pähkleid või ostate neid kohalikult turgudelt, peate võib -olla need kaks päeva enne külmutamist külmutama, et hävitada kahjurid või kahjurite munad.
- Putukatest vastsetele ja munadele meeldib toatemperatuur. Vastsed ja munad ei pruugi olla nähtavad, kuid see ei tähenda, et teie oad oleksid putukate vastsetest ja munadest vabad. Seetõttu tuleb värsked oad steriliseerida külmutamisega.
- Kui ostate eelnevalt valmistatud pähkleid, ei pea te neid külmutama. Maapähklitehased tapavad maapähklitest juba enne müüki kahjureid.
- Asetage pähklid õhukindlasse anumasse ja asetage anum sügavkülma. Jätke oad sügavkülma 0 kraadi Fahrenheiti (-18 kraadi) või madalamale.
Samm 2. Pakkige pähklid õhukindlasse anumasse
Asetage pähklid plast- või klaasanumasse. Kasutatavad mahutid peavad olema puhtad ja kuivad, tihedate ja õhukindlate kaantega.
Plast- ja klaasanumad on paremad kui kilekotid. Kilekotid ei ole õhukindlad, nii et isegi kui neil on hea tihendus, võib õhk siiski ubadesse tungida ja ubade maitset rikkuda
Samm 3. Säilitage pähkleid 2-4 kuud
Asetage konteiner pimedasse jahedasse kohta, näiteks kööki. Nii säilivad teie oad värskena 2-4 kuud.
- Kastaneid ei tohi hoida toatemperatuuril. Need pähklid võivad kaotada niiskuse ja isegi hallitada. Kui hoiate kastaneid toatemperatuuril, kasutage neid kindlasti kahe nädala jooksul, sest kui pähklid jäetakse kauemaks kui kaheks nädalaks, võib tekkida hallitus.
- Valgus võib oad kiiremini mädaneda, mistõttu ei ole soovitatav oad hoida sahtlites, kappides või muudes avatud kohtades.
Meetod 2/3: Teine meetod: külmik
Samm 1. Pakkige mutrid plast- või klaasanumasse
Asetage pähklid õhukindlasse anumasse. Veenduge, et kasutatav anum on kuiv ja puhas ning seda saab ka õhukindla kaanega tihedalt sulgeda.
- Oad külmkappi pannes ei pea muretsema kahjurite munade ja vastsete pärast. Kuigi maapähklid sisaldavad kahjurite mune/vastseid, hoiab nende pikaajaline külmas hoidmine ära munade koorumise.
- Klaas- ja plastmahutid on paremad kui kilekotid. Maapähklid imavad lõhnu, nii et kasutatavad mahutid peaksid olema tihedalt suletud ja valmistatud õhukindlast materjalist. Vastasel juhul võib pähklite maitse ladustamise ajal muutuda.
Samm 2. Külmutage oad kaheks kuuks kuni aastaks
Asetage oamahuti külmikusse temperatuuril 40 kraadi Fahrenheiti (4 kraadi) või madalamal. Kui pähkleid sel viisil ladustada, võib enamik pähkleid kesta aasta. Mõned oad võivad aga lühema aja jooksul rääsuda.
- Mandlid, pekanipähklid, pistaatsiapähklid ja kreeka pähklid jäävad aastaks värskeks, kui neid jahutatakse, kooritakse või kooritakse.
- Koorimata kastanid võivad kesta vaid kaks kuud. Pärast koorimist võivad pähklid püsida värskena aasta. Need oad sisaldavad palju tärklist ja kuivavad kiiresti, nii et need muutuvad rääsunuks kiiremini kui muud tüüpi oad.
- Kuumus ja valgus võivad oad kiiremini rääsuda, nii et nende jahedas ja pimedas kohas hoidmine pikendab nende värskust.
Meetod 3/3: Kolmas meetod: sügavkülmik
Samm 1. Pakkige mutrid õhukindlasse plast- või klaasanumasse
Veenduge, et kaas on õhukindel, kui sulgete anuma. Samuti peavad kasutatavad mahutid olema puhtad ja kuivad.
- Kuna te oad külmutate, ei pea te neid munade või putukate vastsete tapmiseks eelnevalt külmutama.
- Pähkleid saate hoida kilekotis, kuid kõvad plast- või klaasanumad on paremad. Kilekotid ei ole õhukindlad, seega võivad oad ikkagi imeda halba lõhna ja muuta maitset.
Samm 2. Külmutage oad aastaks kuni kolmeks aastaks
Jätke oad sügavkülma 0 kraadi Fahrenheiti (-18 kraadi) või madalamale. Selle meetodiga salvestatud pähklid võivad värskena püsida üks kuni kaks aastat ja mõned pähklid võivad kauem kesta.
- Mandlid ja kastanid jäävad tavaliselt aastaks sügavkülma. Pekanipähklid ja kreeka pähklid kestavad kaks aastat ning pistaatsiapähklid kestavad kuni kolm aastat, kooritud või koorimata.
- Kuumus ja valgus võivad oad kiiremini rääsuda. Pähklite hoidmine sügavkülmas hoiab neid mõlemast tegurist eemal, seega sobib see meetod pähklite pikaajaliseks säilitamiseks.
Näpunäiteid
- Räsitud ube pole ohtlik süüa, kuid neil on väga tugev ja ebameeldiv aroom. Seetõttu ei soovitata teil süüa rääsunud ube.
- Kastaneid tuleks pärast külmutamist leotada 3-4 tundi või enne tarbimist külmkapis, et taastada nende veesisaldus.
