Röstitud kõrvits või matšee on maitsev ja tervislik roog, mida saab serveerida kas pearoana või lisada salatile. Sellest artiklist saate teada, kuidas kõrvitsa röstida.
Koostisosad
Lihtne/klassikaline röstitud kõrvits
- 1 väike kõrvits või 1/4 suur kõrvits
- Oliiviõli, piserdamiseks
- Natuke soola ja pipart
Koguaeg: 30 minutit | Serveerimine: 4 minutit
Vürtsikas röstitud kõrvits
- 2 naela (± 0,91 kg) värsket kõrvitsat, kooritud ja seemned eemaldatud
- 2 supilusikatäit oliiviõli (oliiviõli)
- 1/2 tl soola
- 1 tl jahvatatud värsket musta pipart
- 1 tl jahvatatud köömneid või köömneid
Koguaeg: 1 tund | Serveerimine: 4-6 minutit
Kaneeli röstitud kõrvits
- 3 naela (± 1,36 kg) kõrvitsat, kooritud ja seemned eemaldatud
- 1/4 tassi pruuni suhkrut (helepruun suhkur)
- 1 tl kaneeli
- 1/2 tl soola
- 2 supilusikatäit maapähkliõli või oliiviõli
Koguaeg: 1 tund | Serveerimine: 8-10 minutit
Samm
Meetod 1/3: lihtne/klassikaline röstitud kõrvits
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi)
Samm 2. Lõika kõrvits suure nuga abil pooleks
Kasutage lusikaga kõrvitsa sisemust - peeneid niite ja seemneid. Tõsta kõrvitsaseemned kõrvale ja valmista need hilisemaks röstitud kõrvitsaseemnetoiduks.
Samm 3. Lõika kõrvits 1-tolliste (± 2,54 cm) paksusteks viiludeks
Torgake kõrvitsa väliskest suure kasuliku noa otsaga. Asetage nuga punktsiooniga tehtud soonde ja uputage nuga aeglaselt kiigutades kolbi.
Mida paksemad kõrvitsaviilud teete, seda kauem kulub küpsetamiseks. Seetõttu on soovitatav teha ± 2,54 cm viilud, andes endale piisavalt aega, et kõrvitsa välispinnal hea karamellistumisprotsess välja töötada
Samm 4. Asetage kolmnurksed kõrvitsaviilud suurele küpsetusplaadile ja piserdage üle oliiviõliga.
Samm 5. Maitsesta kõrvits
Sool ja pipar annavad suurepärase kombinatsiooni, aga miks mitte natuke katsetada, et teha imelikke kombinatsioone, mis on hämmastavad? Proovige järgmist.
- Garam masala (India köögi vürtsisegu)
- Köömne ja karripulber
- Nelk, kaneel ja pruun suhkur (helepruun suhkur)
Samm 6. Küpseta kolmnurkset kõrvitsat umbes 20 minutit
Kui kõrvitsatükid on veidi paksemad kui 2 tolli, küpseta 25 minutit ja kontrollige iga 5 minuti järel. Kui paksus on alla 2,54 cm, võite seda lihtsalt küpsetada 15 minutit ja kontrollida iga 5 minuti järel.
Meetod 2/3: Vürtsikas röstitud kõrvits
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi)
See eelsoojendus säästab teie aega, samal ajal saate koostisosi küpsetamiseks ette valmistada.
Samm 2. Lõika kõrvits terava tarbeaiaga 5 cm kuubikuteks
Sega väikeses kausis oliiviõli, sool, pipar ja köömned.
Samm 3. Määrige tasane pann toiduvalmistamispihustiga - spetsiaalselt pakendatud madala rasvasisaldusega taimeõli, millele pihustatakse ja kasutatakse - või oliiviõli
Teise võimalusena kata pann fooliumiga (alumiiniumfoolium).
Asetage kõrvitsatükid tasasele küpsetusplaadile. Proovige neid paigutada nii, et tükid ei puutuks üksteisega kokku. Kanna lusikaga kõrvitsa pinnale oliiviõli või iga kõrvitsatüki poleerimiseks pintsliga (kondiitripintsel)
Samm 4. Küpseta 30-35 minutit
Protsessi lõpus peaks kõrvits muutuma pehmeks ja servad helepruuniks.
Samm 5. Eemaldage kõrvits ahjust
Kõrvitsat võib serveerida soojalt lisandina või külmkapis ja serveerida külma koos salatiga.
Nautige
Meetod 3 /3: Kaneeliga röstitud kõrvits
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi Fahrenheiti (162 kraadi)
Vahepeal ühendage suhkur, kaneel ja sool väikeses kausis.
Samm 2. Lõika kõrvitsa kasuliku noaga 2-tollisteks (± 5,1 cm) viiludeks
Võite need lõigata ka umbes ± 0,6 cm paksusteks kuubikuteks või viiludeks.
Samm 3. Kata ahjuvorm küpsetuspritsi, oliiviõli või võiga, et vältida kleepumist
Seejärel asetage tükeldatud kõrvits peale.
Samm 4. Pintseldage kõrvitsatükke maapähkli- või oliiviõliga hammustuspintsliga (kondiitrihari)
Kui teil pole kondiitripintslit, hõõruge lusikaga kõrvitsale oliiviõli, pintseldage kindlasti iga kõrvitsaviil.
Samm 5. Puista kõrvits kaneeli ja suhkruga
Seejärel sulgege mahuti.
Samm 6. Küpseta ahjus 40 minutit
Eemaldage anum ahjust ja segage kõrvits, seejärel küpsetage uuesti ilma katmata veel 15 minutit. Küpsena peaks kõrvits olema pehme välimusega.
Samm 7. Lase kõrvitsal jahtuda, seejärel serveeri
Kõrvitsat saab serveerida lisandina või magustoiduna. Kaaluge kõrvitsa serveerimist vahukoorega (vahukoor, mis on valmistatud vahustatud piimapeadest, kuni see on hele ja tükiline) või vaniljejäätisega.
Näpunäiteid
- Proovige enne küpsetamist kõrvitsale lisada oma lemmikmaitseaineid, näiteks tüümiani, rosmariini, cayenne'i pipart (punased tšillid on väga vürtsikad) jne.
- Kõrvitsahooaeg algab sügisel ja lõpeb tavaliselt talvel. Kõrvitsat saab toatemperatuuril hoida umbes kuu aega.
- Veenduge, et kasutatav kõrvits on toiduvalmistamiseks, mitte kaunistamiseks.
