Kana praetud riis on paljudes riikides Hiina restoranides populaarne roog. Kana praetud riis on suurepärane retsept kodus valmistamiseks, kuna selle valmistamiseks võite kasutada jääke, näiteks külma riisi, mune, kanatükke ja värskeid või külmutatud köögivilju. Kana praetud riisi valmistamiseks järgige seda juhendit.
Samm
Osa 1 /5: Riisi valmistamine
Samm 1. Kasutage ülejäänud 600 grammi valget riisi
Selle praetud riisi retsepti jaoks saate otse kasutada külmkapist eemaldatud riisi.
-
Kui teil pole riisijääke, laske 2 tassi (473 ml) vett keema tõusta. Lisage 370 grammi riisi. Katke pott kaanega, seejärel lülitage see madalal kuumusel sisse. Lase riisil 20 minutit podiseda. Kontrollige riisi keetmisel, et see ei jääks kinni. Asetage pott jahedale pliidile 5 minutiks, seejärel segage kahvliga kahvliga riis. Tõsta riis rösterplaadile toatemperatuurini jahtuma.
1. Kana praetud riisi valmistamine 1. samm -
Selle kiireks tegemiseks võite kasutada ka riisipliiti. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, viige riis rösterplaadile, seejärel asetage salv sahvrisse või külmkappi riisi jahutamiseks.
Valmistage kana praetud riis Etapp 1 Bullet2
Osa 2 viiest: Kana küpsetamine
Samm 1. Lõika kondita kanarind väikesteks tükkideks
Maitsesta veiselihatükid soola ja pipraga.
Etapp 2. Valage praepannile või vokkpannile 2–3 supilusikatäit (30–44 ml) taimeõli
Lülitage pliit sisse keskmisel ja kõrgel kuumusel. Segage taimeõli nii, et see jaotuks ühtlaselt pannipõhjale.
Samm 3. Pange kana pannile
Prae kana, kuni see on täielikult küps. Eemaldage kana lusika abil pannilt.
Samm 4. Katke kauss, mis hoiab kana kuumaks
Osa 3 /5: Köögiviljade keetmine
Samm 1. Lõika 1 sibul ja 2 küüslauguküünt kuubikuteks
Samm 2. Eemaldage sügavkülmast külmutatud herned ja porgandid
Samm 3. Kui pann pole enam õliga kaetud, lisage 1 supilusikatäis (15 ml) taimeõli
-
Soovi korral võite kasutada värskeid herneid ja porgandeid. Veenduge, et olete porgandid eelnevalt kuubikuteks lõiganud.
Valmistage kana praetud riis 8. samm
Samm 4. Asetage külmutatud sibul, külmutatud herned ja porgandid kuumale praepannile
Sega koostisosi puulusikaga 2 minutit, kuni tekstuur muutub ühtlaseks.
Samm 5. Lisage viimaseks minutiks või 30 sekundiks kuubikuteks lõigatud küüslauk
Osa 4: 5: muna sisestamine
Samm 1. Vahusta kausis 3 suurt muna
Samm 2. Tehke pannil ruumi munade praadimiseks
Kui pann tundub kuiv, lisage mõni tilk taimeõli.
Samm 3. Lisage munad
Sega munad praadimisel puulusikaga. Viska munad köögiviljadega ühtlaseks, kui need on peaaegu küpsed.
Osa 5/5: Praetud riis
Samm 1. Kui pannile jäänud õlist ei piisa riisi katmiseks, lisage pannile taimeõli
Lisatava õli kogus sõltub sellest, kui rasvane soovite kana praetud riisi olla.
Samm 2. Lisage pannile jahtunud riis
Samm 3. Lisage jahtunud kana
Samm 4. Lisage pannile või vokkpannile 1/4 tassi (59 ml) sojakastet
Samm 5. Segage praadimise ajal hästi ja segage kõik koostisosad, mida küpsetate
Samm 6. Prae riisi, kuni pannile ei jää vedelikku ja riis on kuldpruun
Samm 7. Lisage kammkarbi garneering
Serveeri kohe.
