Enamik inimesi valmistab riisi potti või riisipliidi abil. Kui teil pole mõlemat või otsite tõhusamat viisi väikeste koguste riisi valmistamiseks, kaaluge mikrolaineahju kasutamist.
Samm
Samm 1. Soovi korral loputage või leotage riis enne selle valmistamist
See samm on vajalik teatud tüüpi riiside puhul (eriti pruun riis, mis on palju karmim kui valge riis), kuid tavaliselt parandab see enamiku riisitüüpide maitset ja tekstuuri. Riisi loputamiseks pange riis kaussi, seejärel täitke kauss külma veega. Sõeluge riisi vees puhaste kätega. Tühjendage, seejärel korrake. Riisi leotamiseks pange mõni riis kaussi, seejärel täitke anum külma veega. Jäta 30 minutiks, seejärel nõruta.
Ameerika Ühendriikide riisi rikastatakse tavaliselt vitamiinidega, mis võivad loputus- või leotamisprotsessis kaduma minna. Siiski ei pea muretsema, kui teie toitumine on tervislik ja tasakaalustatud
Samm 2. Kombineerige riis ja vesi mikrolaineahjus sobivasse anumasse
Üks põhilisi reegleid, mida proovida, on lisada vett ja riisi vahekorras 2: 1 (nt 4 tassi vett 2 tassi riisi kohta). Suhet saate pärast proovimist reguleerida sõltuvalt sellest, kui kuiv ja niiske soovite riisi olla, mikrolaineahju võimsusest ja kasutatava anuma suurusest/kujust.
- Riisi maitse parandamiseks võite vee asemel kasutada kanapuljongit.
- Veenduge, et kasutatav anum on piisavalt suur, et hoida riisi tõusmisel ja ka keeva veega. See tähendab, et kasutatav anum peab olema vähemalt 4 korda suurem kui lisatud vee ja riisi kogus.
- Seal on spetsiaalselt riisi keetmiseks mõeldud mahutid, mida saab mikrolaineahjus töödelda.
Samm 3. Rikasta riisi maitset
Enne küpsetamist lisage soola, taimeõli, oliiviõli või võid. Iga tassi keedetud riisi kohta peaks piisama ühest teelusikatäiest soolast/taimeõlist või 1/2 sl võid.
Kui riis on keedetud, saate seda uuesti maitsestada
Samm 4. Segage riisisegu õrnalt puulusikaga
Segage kõik koostisosad ühtlaseks jaotumiseks. See samm on eriti oluline, kui lisate maitse lisamiseks muid koostisosi.
Samm 5. Katke riis
Pange anum mikrolaineahju ja seadke taimer. Siin on mõned juhised 700-vatise mikrolaineahju ja valge riisi jaoks:
- 1/2 tassi riisi, 9 minutit
- 3/4 tassi riisi, 12 minutit
- 1 tass riisi, 16 minutit
- 1 1/4 tassi riisi, 20 minutit
- 1 1/2 tassi riisi, 23 minutit
Samm 6. Pruuni riisi puhul alustage iga tassi riisi kohta kolme tassi keeva veega, seejärel keetke 25 minutit
Reguleerige veekogust ja küpsetusprotsessi pikkust, kui proovite teha vigu.
Samm 7. Jätke riis mikrolaineahju viieks minutiks pärast voolukatkestust
Ärge avage mikrolaineahju ust. Laske aurul küpsetusprotsess lõpule viia. Võite märgata, et valmima hakkavad riisiterad on suunatud vertikaalselt, nagu oleksid nad "austust avaldanud".
Samm 8. Segage kahvliga kahvliga riis, seejärel serveerige
Näpunäiteid
- Kui soojendate uuesti riisi, näiteks Hiina väljaviidavat riisi, proovige enne kuumutamist riisi pinnale piserdada veidi vett (umbes teelusikatäis iga tassi valge riisi kohta). Nii ei kuivata riis kuuma temperatuuri tõttu, mis põhjustab dehüdratsiooni. Olge ettevaatlik, et mitte pritsida liiga palju vett, vastasel juhul kaob riisi maitse.
- Teise võimalusena võite riisi kuumutamisel riisi pinna lahtiselt mähkida või katta niiske paberrätikuga, et vältida riisi maitse kadumist.
- Küpsetusprotsessis ei pea te riisi katma ega segama. Kui soovite ikkagi selle sulgeda, ärge seda täielikult sulgege. See tekitab kõrgsurvet ja võib põhjustada mahuti plahvatuse ja mikrolaineahju lagunemise.
- Kui teil on kaks kaussi, on riisi mikrolaineahjus teine viis asetada riis sisemisse kaussi. Pärast seda pange sisemine kauss välimisse kaussi, seejärel täitke välimine kauss veega. Katke kausi pind, seejärel küpsetage mikrolaineahjus määratud aja jooksul.
Hoiatus
- Ärge kasutage neid "otseteid" sushi jaoks riisi keetmisel.
- Ärge jätke riisi toatemperatuurile kauemaks kui tunniks. Alakuumutatud riis võib sisaldada toidumürgitust põhjustavate bakterite Bacillus cereus eoseid. Kui riis on küpsenud, võivad eosed ellu jääda. Siis, kui riis jäetakse toatemperatuurile, hakkavad eosed kasvama bakteriteks. Bakterid paljunevad ja võivad toota toksiine, mis põhjustavad oksendamist või kõhulahtisust. Riisi kuumutamine ei eemalda mürki.
- Veenduge, et kasutatav anum on piisavalt suur, et vältida keeva vee väljavoolu. Näiteks kui keedate 1/4 tassi riisi ja 1/2 tassi vett, ei piisa isegi 1 -liitrisest anumast.
