Spagetikõrvits on kerge aroomiga tervislik köögivili, mis jaguneb pärast küpsetamist paljudeks spagetitaolisteks kiududeks. Kuigi selle kõrvitsa küpsetamiseks on palju viise, saate seda maitsva karamelliseeritud maitse saamiseks röstida. Kui kõrvits on ahjus küpsetatud, kraapige viljaliha ribadeks ja serveerige koos eelistatud kastme või maitseainetega.
Koostisosad
- 1 tükk spagetikõrvitsat kaaluga 900 grammi kuni 1,4 kg
- 1 spl. (15 ml) oliiviõli
- Sool ja pipar maitse järgi
Teeb 2-4 portsjonit
Samm
Meetod 1: 2: spagetikõrvitsa küpsetamine ahjus
Samm 1. Asetage rest ahju keskele ja soojendage ahi 204 ° C -ni
Seadke ahjuresti enne ahju sisselülitamist. Laske ahjul kõrvitsa lõikamise ajal soojeneda.
Kui soovite rohkem karamelliseeritud röstitud kõrvitsat, kuumutage ahi 220 ° C -ni. See paneb kõrvitsa kiiremini valmima, seega peaksite röstimisaega vähendama 5-10 minuti võrra
Samm 2. Lõika 900 grammist kuni 1,4 kg spagetikõrvits kaheks pikuti pooleks
Hoidke kõrvitsat lõikelaua kohal, seejärel jagage kööginoaga kõrvits ettevaatlikult kaheks pikisuunaliseks pooleks. Lõikamise hõlbustamiseks ärge lõigake varre maha. Pärast pikisuunalist lõikamist tõmmake kõrvits käsitsi, et see kaheks pooleks eraldada.
Lõikelaua nihkumise vältimiseks asetage selle alla niiske pesulapp
Samm 3. Võtke seemned, mis on kõrvitsa mõlemas pooles
Kasutage lusika abil kõrvitsa mõlemalt küljelt seemneid ja kiudaineid. Kraapige maha ainult seemnetele kleepuv kiud ja ärge kraapige viljaliha maha.
Eemaldage või röstige seemned nagu tavalised kõrvitsaseemned
Samm 4. Asetage kõrvitsa kaks poolt küpsetusnõusse ja piserdage kõrvitsale umbes 15 ml oliiviõli
Oliiviõli takistab kõrvitsa kleepumist ja annab röstimisel maheda maitse. Keera kõrvits ümber nii, et viilud oleksid põhjas ja vastu küpsetusplaati.
Siinkohal võid kõrvitsa maitsestada pipra ja soolaga
Samm 5. Küpseta spagetikõrvitsat 30 minutit või kuni liha on pehme
Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage kõrvitsat, kuni liha on pehme. Küpsuse kontrollimiseks torka kõrvits või nuga. Kui nuga libiseb kergesti sisse ja välja, on kõrvits küps. Kui nuga on raske eemaldada, röstige kõrvitsat veel 5 minutit ja kontrollige uuesti.
Suure kõrvitsa röstimisel võib vaja minna täiendavalt 10-15 minutit
Samm 6. Eemaldage spagetikõrvits ja laske sellel 5-10 minutit jahtuda
Kui kõrvits on pehme, eemaldage pann ahjust kindaid kandes ahjust. Ärge kraapige kohe, sest kõrvits on praegu käsitsemiseks veel liiga kuum.
Samm 7. Valmistage spagettitaolised kiud, liigutades kahvlit üle kõrvitsa
Hoidke kõrvitsapooli ühes käes, kandes ahjukindaid. Pärast seda kraapige kahvliga kõrvitsa õrnalt ühest otsast teise. Nii saadakse palju õhukesi, spagetitaolisi kiude. Jätkake liha kraapimist, kuni kahvel jõuab koore õhukese kõva osani.
Samm 8. Enne serveerimist sega kõrvitsatükid kastmega või maitsesta ürtidega
Viige spagetikõrvitsa kiud kaussi ja lisage oma lemmikkaste või karrikaste. Soovi korral võite puistata riivjuustu ja värskeid ürte ning piserdada kõrvitsa kiududele veidi oliiviõli.
- Proovige seda kõrvitsat nautida omatehtud spagetikastme, kreemja Alfredo kastme või maapähklikastmega.
- Asetage küpsetatud spagetikõrvits õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni nädal. Kõrvitsad säilivad sügavkülmas kauem (kuni 3 kuud).
Näpunäide:
Kui soovite kõrvitsaviile serveerida koos koorega, ärge pange kõrvitsaliha kaussi. Selle asemel maitsesta kõrvitsa kiud koorega, seejärel aseta serveerimisplaadile.
Meetod 2/2: proovige muid variante
Samm 1. Küpsetage üks terve kõrvits, kui soovite valmistamisaega lühendada
Kui te ei soovi kõva toorest kõrvitsat lõigata, küpsetage kõrvitsat, kuni see on läbi küpsenud, et saaksite selle hõlpsalt lõhestada. Torka metallist vardaga augud üle kogu kõrvitsa, seejärel aseta kõrvits röstimispannile. Küpseta kõrvitsat 60-70 minutit 200 ° C juures. Pärast seda lõika kõrvits, mis on olnud pehme, kaheks pikisuunas ja eemalda seemned.
- Poole toiduvalmistamise ajal keerake kõrvits koos labakindadega pähe.
- Seda meetodit on lihtsam teha, kuid kõrvits muutub lõhnatuks. Seda seetõttu, et kõrvits on aurutatud ja ei karamellistu.
Etapp 2. Kui te ei soovi vaeva näha, küpsetage kogu kõrvits aeglases pliidis 3-4 tundi
Asetage kõrvits lõikelauale ja tehke ettevaatlikult umbes 1,5 cm laiused pilud. Asetage kogu kõrvits aeglasesse pliiti ja katke pott kaanega. Järgmisena küpseta kõrvitsat "Kõrge" režiimis 3-4 tundi või "Madal" 6-8 tundi. Kui see on pehme ja jahe, lõika kõrvits pikuti pooleks ja eemalda seemned.
Variatsioon:
Kui soovite kasutada elektrilist kiirkeedupotti, asetage aurutuskorv potti ja lisage 240 ml vett. Pange kõrvits korvi ja katke survepliit. Seejärel survestage kõrvits kõrgel kuumusel 20 minutit. Kasutage kiirrõhu vabastamise funktsiooni ja jagage kõrvits, kui see on katsudes jahe.
Samm 3. Pange täidis enne küpsetamist kõrvitsa keskele
Spagetikõrvitsa täielikuks roaks muutmiseks aseta kõrvitsapooled röstimispannile, viilud peal. Eemaldage kõrvitsaseemned, et saaksite neile enne küpsetamist täidise lisada. Proovige kõrvitsa pooled täita nende koostisosadega:
- Tükeldatud kana ja praetud köögiviljad
- Kreemjas spinat juustuga
- Jahvatatud veiseliha, keedetud maisi ja mustade ubadega
- Spagetikastmes veiseliha ja parmesani juustuga
Samm 4. Lõika kõrvits enne rösti panemist rõngasteks, et saada kõrvitsast pikad kiud
Lõika kõrvits risti umbes 3 cm laiusteks rõngasteks. Eemaldage kinni jäänud seemned ja asetage kõrvitsarõngad alumiiniumfooliumilehe peale. Määri rõngastele veidi oliiviõli, seejärel rösti kõrvitsat 200 ° C juures 35–40 minutit või kuni viljaliha on pehme.
- Kõrvitsa korjamiseks tõmmake sõrmedega nahk kõrvitsalt maha. Pärast seda tõmmake kahvli või sõrmedega pikad kõrvitsa kiud välja.
- Lõikades kõrvitsa rõngasteks, on röstimisaeg kiirem kui siis, kui küpsetate seda tervelt.
